TỔNG THỐNG HARRY TRUMAN
Tổng thống đời thứ 33 của Hoa Kỳ, Harry Truman, từng nói rằng, “Nếu không thuyết phục được người đời, hãy làm cho họ rối beng luôn.” (If you can’t convince them, confuse them.)
Màn tranh cãi trên tiếp thị quảng cáo lúc bấy giờ bàn về quyền lợi ( hay tính ít mối đe dọa ) của đường / si-rô [ từ ] bắp cao phân tử ( tiếng Anh High Fructose Corn Syrup – HFCS ) trong phần nhà hàng siêu thị của tất cả chúng ta đã bỏ lỡ nhiều điều hiển nhiên .
Một người dân Mỹ thông thường đã tăng tiêu thụ lượng HFCS ( phần nhiều là từ những loại nước uống có vị ngọt và thực phẩm chế biến sẵn ) từ mức 0 gam đến hơn 13500 gam / người / năm .
ĐỂ NGƯỜI TIÊU DÙNG YÊN TÂM, TRÊN NHÃN PHẢI GHI KHÔNG CÓ HFCS !
Trong suốt khoảng chừng thời hạn mà việc tăng mức tiêu thụ HFCS này diễn ra, tỉ lệ người bị béo phì đã tăng hơn 3 lần, và tỉ lệ người mắc tiểu đường tăng hơn 7 lần .
HFCS có lẽ rằng không là nguyên do duy nhất, nhưng cũng không hề là điều ta sẽ bỏ lỡ .
Sự hoài nghi và lẫn lộn chính là chìa khóa cho mọi mánh khóe gian manh, và chúng gieo vào lòng ta hạt mầm tự mãn. Chúng được sử dụng rất khôn khéo trải qua những ấn phẩm dành cho đại chúng lẫn những chiến dịch quảng cáo trên truyền hình. Đó là nỗ lực của Thương Hội Các nhà Sản xuất Sản phẩm từ Bắp nhằm mục đích xua tan “ lịch sử một thời ” cho rằng HFCS ô nhiễm, và nhằm mục đích khẳng định chắc chắn cứng ngắc rằng đường bắp ( HFCS ) chẳng khác gì đường mía trải qua quan điểm của “ những chuyên viên dinh dưỡng và y tế ”. Đấy là một mẫu sản phẩm “ vạn vật thiên nhiên ” và có vai trò lành mạnh trong phần nhà hàng của ta khi ta dùng nó với lượng vừa phải .
Chỉ trừ một rắc rối. Khi ta tiêu thụ HFCS với lượng vừa phải, nó là nguyên do chính gây ra bệnh tim mạch, thực trạng béo phì, bệnh ung thư, mất trí, suy gan, sâu răng, v.v …
MỘT LOẠI NƯỚC ÉP TRÁI CÂY CÓ CHỨA HFCS
Chặng đường ngành bắp sẽ qua
Mục tiêu của họ là tạo nghi vấn cho bất kể công bố nào có nội dung chứng minh và khẳng định rằng tiêu thụ HFCS là có hại ; họ làm chệch hướng và khiến người ta bồn chồn bằng cách gọi loại sản phẩm của họ là “ đường bắp ” vạn vật thiên nhiên. Cách làm này giống như gọi sợi thuốc lá trong điếu thuốc là thảo dược vạn vật thiên nhiên vậy. Hãy xem mẩu quảng cáo bóng bẩy sau bộc lộ hình ảnh một người cha giàu lòng chăm sóc đang dắt tay cô con gái 4 tuổi đi cắt ngang một dấu chấm hỏi lớn được tạo nên trên mặt cánh đồng bắp bình dị .
Trong mẩu quảng cáo đó, người cha nói với tất cả chúng ta rằng :
| Như bất kể bậc cha mẹ nào, tôi rất chăm sóc đến những gì con gái của mình ăn – đường [ từ ] bắp cao phân tử là một ví dụ. Thế nên tôi khởi đầu tìm kiếm câu vấn đáp từ những chuyên viên dinh dưỡng và y tế, và cái tôi biết được là dù tiêu thụ đường bắp hay đường mía, khung hình bạn cũng không nhận ra sự độc lạ nào. Đường là đường. Biết được điều này, tôi cảm thấy yên tâm hơn về những gì con gái tôi ăn vào, và tôi bớt đi một mối lo . |
| Like any parent, I have questions about the food my daughter eats — like high fructose corn syrup. So I started looking for answers from medical and nutrition experts, and what I discovered whether it’s corn sugar or cane sugar, your body toàn thân can’t tell the difference. Sugar is sugar. Knowing that makes me feel better about what she eats and that’s one less thing to worry about . |
CÁI LON QUEN QUEN
Các bác sĩ lâm sàng cũng trực tiếp bị đưa vào tầm ngắm. Tôi nhận được một tập tài liệu chuyên khảo dày 12 trang in màu trên giấy láng do Thương Hội Các nhà Sản xuất Sản phẩm từ Bắp xét lại những vật chứng “ khoa học ” rằng HFCS bảo đảm an toàn và chẳng khác gì với đường mía. Tôi Tóm lại là 700.000 bác sĩ lâm sàng khác trên đất Mỹ này cũng đã nhận được thông tin tương tự như. Ai mà biết được việc này tốn mất bao nhiêu tiền .
Thêm nữa, tôi cũng nhận được một bức thư “ riêng ” đặc biệt quan trọng từ Thương Hội Các nhà Sản xuất Sản phẩm từ Bắp liệt kê từng mục đề cập đến những mối đe dọa mà HFCS có trong khẩu phần ăn gây ra — bất kể đề cập đó Open ở bản in, blog, sách, truyền thanh, hay truyền hình. Họ cảnh báo nhắc nhở tôi về sai lầm đáng tiếc trong phương pháp tôi triển khai và cho tôi vào mục “ chú ý quan tâm ”. Để làm gì thì tôi không rõ. Việc nghĩ rằng họ đang lần dò theo chủ đề này làm tôi rợn người như khi đọc tác phẩm của George Orwell .
Các website mới được làm xong như www.sweetsurprise.com và www.cornsugar.com giúp “ ta nhìn thẳng ” vào HFCS qua lời trích từ những giáo sư dinh dưỡng lẫn y tế, cả những nhà chỉ huy tư duy từ trường Harvard và nhiều học viện chuyên nghành số 1 khác .
MỘT LOẠI SÔ-CÔ-LA
Tại sao Thương Hội Các nhà Sản xuất Sản phẩm từ Bắp lại chi ra hàng triệu đô la cho những chiến dịch bóp méo thông tin nhằm mục đích thuyết phục người tiêu dùng lẫn những chuyên viên sức khỏe thể chất rằng mẫu sản phẩm của họ bảo đảm an toàn ? Liệu có phải vì ngành thực phẩm chiếm đến 17 % trong tỉ trọng của nền kinh tế tài chính Hoa Kỳ ?
Nhưng, đây có phải những lời gian dối ngọt ngào méo mó, hay chỉ là một sự kinh ngạc ngọt ngào ( sweet surprise ), như những website trên khẳng định chắc chắn ?
ONLY THE BEST ?
Giới Khoa học nói gì về HFCS
Hãy quan tâm đến khoa học và đưa những yếu tố thường thức vào cuộc đối thoại này. Thực ra, những điều hiển nhiên sau hoàn toàn có thể được coi là sự quá bất ngờ ngọt ngào. Quảng cáo bảo bạn rằng hãy tìm bác sĩ của bạn để có được lời khuyên về dinh dưỡng. Trải qua hơn mười năm điều tra và nghiên cứu chủ đề này, đã đọc, đã phỏng vấn, đã tâm sự với hầu hết những chuyên viên y tế và dinh dưỡng từng lót lời cho công bố rằng “ đường bắp ” và đường mía, về cơ bản, là như nhau, một bức tranh khá độc lạ đã thành hình và vai trò của HFCS trong việc làm ngày càng tăng số lượng người béo phì, bệnh tật và tử trận trên khắp địa cầu đã hiện ra rõ ràng .
Tuần trước trong bữa ăn trưa với Giáo sư Bruce Ames, một trong số những nhà khoa học dinh dưỡng đầu đàn trên quốc tế cùng Giáo sư Jeffrey Bland, nhà hóa sinh học dinh dưỡng, vốn là học trò của ngài Linus Pauling ( 1901 – 1994 ), tôi xét lại khoa học hiện thời, rồi GS. Ames san sẻ cho tôi biết chứng cứ bàng hoàng mà ông thu được từ TT nghiên cứu và điều tra về cách mà HFCS hoàn toàn có thể kích hoạt viêm nhiễm khắp khung hình lẫn béo phì .
Dưới đây là 5 nguyên do khiến bạn nên tránh xa bất kể mẫu sản phẩm nào có chứa đường bắp cao phân tử .
1. Đường ở bất kỳ dạng nào cũng đều gây ra béo phì lẫn bệnh tật khi ta tiêu thụ quá mức so với khả năng xử lý của cơ thể (liều dược lý – bất kỳ chất nào cũng có thể trở nên độc hại, tùy vào thể tạng, trọng lượng, và các yếu tố khác – nếu bị đưa vào cơ thể đến liều dược lý).
Xét cho cùng, đường mía và đường bắp cao phân tử đều gây hại khi ta tiêu thụ đến liều dược lý, thường nằm ở mức 63,5 kg / người / năm. Khi một lon nước ngọt có gas nặng khoảng chừng hơn 550 g làm ngọt bằng HFCS, hay nước uống nguồn năng lượng hoặc trà có khoảng chừng 17 muỗng cafe đường ( trung bình một bạn tuổi teen uống nước giải khát dạng này mỗi ngày hai lần ), ta đang tổ chức triển khai một cuộc thí nghiệm quy mô lớn không hề trấn áp được lên chính loài người. Tổ tiên săn bắt – hái lượm của ta đưa vào cơ thể lượng đường tương ứng 20 muỗng cafe / người / một năm, chứ không phải một ngày. Xét về điểm này, có lẽ rằng tôi chấp thuận đồng ý với ngành bắp rằng đường là đường. Rằng số lượng mới là thứ cần chăm sóc. Nhưng có một số ít điểm độc lạ rất quan trọng .
2. HFCS và đường mía KHÔNG giống nhau về mặt hóa sinh, nói cách khác, chúng không được cơ thể ta xử lý như nhau.
HFCS là sản phẩm của ngành thực phẩm và khó mà gọi đó là sản phẩm “tự nhiên” hay một chất có sẵn trong tự nhiên. HFCS được chiết xuất từ lõi cây bắp thông qua một quá trình bí mật đến độ, theo báo cáo, hai tập đoàn nông sản Archer Daniels Midland và Cargill không chấp nhận cho phép phóng viên điều tra Mchael Pollan đến quan sát quá trình này nhằm mục đích viết quyển sách có tên [tạm dịch] là “Thế kẹt của Loài ăn tạp” (Omnivore’s Dilemma). Các loại đường được trích xuất thông qua quá trình enzym hóa bằng hóa chất cho ra một hợp chất huyền diệu về sinh và hóa học có tên HFCS.
LOGO CỦA TẬP ĐOÀN NÔNG SẢN ARCHER DANIELS MIDLAND
LOGO CỦA TẬP ĐOÀN NÔNG SẢN CARGILL
Kiến thức sinh hóa cơ bản sẽ giúp bạn hiểu được chuyện này. Đường mía thường thì ( sucrose ) được hình thành từ hai phân tử đường quyện chặt vào nhau, một glucose và một fructose với tỉ lệ giống hệt. Các enzyme tiêu hóa của ta phải bẻ gãy link đó, tức biến sucrose thành glucose và fructose, trước khi khung hình hấp thụ .
HFCS cũng chứa glucose và fructose nhưng không cùng tỉ lệ 50-50 như sucrose mà là 55-45, trong đó 55 là fructose và 45 là glucose, nếu chúng nằm chung với nhau. Fructose ngọt hơn glucose. HFCS rẻ hơn đường thường thì nhờ vào chủ trương trợ giá bắp của chính phủ nước nhà. Sản phẩm chứa HFCS ngọt hơn và rẻ hơn những loại sản phẩm cùng loại làm ngọt bằng đường mía. Điều này được cho phép một lon nước giải khát có gas thường thì phình to ra từ khoảng chừng 220 g lên đến hơn 550 g mà nhà phân phối chỉ tốn kém những khoản ngân sách nhỏ, nhưng rồi người ta sẽ phải chi rất nhiều tiền cho nạn béo phì, tiểu đường, và những chứng bệnh mãn tính khác đang đang tăng cao .
BÉO PHÌ
Quay lại với sinh hóa. Vì chẳng có link hóa học nào giữa chúng, quy trình tiêu hóa không diễn ra, thế nên chúng nhanh gọn được hấp thu vào máu. Fructose sẽ vào thẳng trong gan và khiến hình thành chất béo ( lipogenesis – sản xuất ra những chất béo như triglyceride – thành phần chính của mỡ, dầu – và cholesterol ). Đây là nguyên do tại sao HFCS là nguyên do chính gây ra tổn thương gan ở quốc gia này ( Mỹ – ND ) và gây nên thực trạng có tên gọi “ mỡ trong gan ” mà hiện 70 triệu người dân đang mắc phải. Glucose được hấp thụ vào máu nhanh gọn sẽ kích hoạt sản xuất số lượng lớn insulin – hormone tàng trữ chất béo đa phần ở khung hình ta. Cả hai thuộc tính trên của HFCS đều dẫn tới tăng nhiễu loạn hấp thu khiến thèm ăn, tăng cân, tiểu đường, bệnh tim mạch, ung thư, suy giảm trí nhớ, v.v…
Tuy thế, vẫn còn một thứ nữa mà tôi đã biết nhờ buổi ăn trưa với Giáo sư Bruce Ames. Nhóm nghiên cứu và điều tra của ông tại Viện Nghiên cứu Bệnh viện Nhi Oakland nhận thấy phân tử đường fructose của HFCS cần nhiều nguồn năng lượng hơn để ruột hấp thu, và phân tử đường fructose ngậm hai phân tử gốc phosphor lấy từ ATP ( adesonine triphosphate, công thức hóa học C10H16N5O13P3 – nguồn nguồn năng lượng của khung hình người ). Sự tích hợp này tháo rút bớt nguồn nguồn năng lượng của tất cả chúng ta, hay ATP cần cho ruột nhằm mục đích bảo vệ sự toàn vẹn của bộ phận tiêu hóa này. “ Các mối nối ” nhỏ bé vững chãi kết dính từng tế bào ruột vào cùng nhau ngăn thức ăn và vi trùng lọt qua màng ruột, gây ra phản ứng miễn dịch và viêm nhiễm body toàn thân .
Lượng fructose cao đã được chứng tỏ rằng chúng, đúng nghĩa đen, tạo ra lỗ thủng ở ruột, được cho phép những mẫu sản phẩm phụ là vi trùng đường ruột ô nhiễm và chất đạm từ thức ăn vừa được tiêu hóa một phần tiến thẳng vào máu, gây ra viêm nhiễm mà ta đã biết đó chính là nguồn gốc của béo phì, tiểu đường, ung thư, bệnh tim mạch, mất trí nhớ, và đẩy nhanh quy trình lão hóa. Fructose tự nhiên có trong trái cây là một phần của phức tạp những chất dinh dưỡng và chất xơ vốn không biểu lộ những hiệu ứng sinh học tựa như như lượng fructose tự do có trong “ đường bắp ” .
Ghi nhớ : đường mía và loại mẫu sản phẩm của ngành thức ăn, nói hoa mỹ, có tên gọi “ đường bắp ” không hề giống nhau về mặt hóa học và sinh học .
ĐỒNG BẮP MÊNH MANG
3. HFCS chứa những chất ô nhiễm, gồm cả thủy ngân vôn chưa được FDA ( cơ quan đảm nhiệm dược và thực phẩm Hoa Kỳ ) được cho phép hay xác lập định lượng .
Một nhà điều tra và nghiên cứu của FDA đã nhu yếu những hãng chế đồ từ bắp chuyển cho cô một thùng HFCS với mục tiêu để cô kiểm tra những chất ô nhiễm. Cô liên tục lặp lại lời nhu yếu nhưng cũng liên tục bị phủ nhận, mãi đến khi cô nhận mình là người đại diện thay mặt cho một hãng nước giải khát mới được xây dựng. Cô nhanh gọn nhận được một thùng HFCS to đùng. Thùng chất làm ngọt này đóng một phần trong nghiên cứu và điều tra cho thấy HFCS thường tồn chứa những mức thủy ngân khác nhau do những loại sản phẩm clo-ankan [ i ] được dùng trong quy trình sản xuất HFCS gây ra. Đường bị nhiễm độc chắc như đinh không hề “ tự nhiên ” .
Khi cho HFCS chạy qua máy nghiên cứu và phân tích thành phần hóa học hay máy đo sắc ký, mức hóa chất cao nhất cho thấy đó không phải glucose, cũng chẳng phải fructose. Vậy chúng là gì ? Ai biết được kia chứ ? Hiển nhiên, việc này làm tôi vướng mắc về tính tinh khiết của dạng loại sản phẩm siêu ngọt này. Bản chất, hiệu suất cao, và độc tố đúng chuẩn của hợp chất vui nhộn này chưa hề được lý giải vừa đủ, nhưng phải chăng tất cả chúng ta không nên được bảo vệ để tránh xa khỏi sự hiện hữu của một hợp chất hóa học chưa ai kiểm tra xuất hiện trong thực phẩm ta ăn vào, đặc biệt quan trọng là khi số thực phẩm bị nhiễm độc đó chiếm đến 15 % – 20 % nhập lượng calories của một người dân Mỹ trung bình hằng ngày ?
[ i ] Các mẫu sản phẩm clo-ankan được làm ra trải qua quy trình điện phân muối ăn, tạo ra Clo và xút ( nếu được tách riêng ). Nhà sản xuất thường cho thủy ngân tham gia vào quy trình điện phân này với vai trò là chất xúc tác .
NƯỚC ÉP
4. Nhiều chuyên viên dinh dưỡng và y tế độc lập KHÔNG ủng hộ việc đưa HFCS vào phần ăn, mặc kệ những lời khẳng định chắc chắn như đinh đóng cột của ngành bắp .
Các website vui vẻ www.cornsugar.com và www.sweetsurprise.com mà ngành này lập ra đã mông má cho quan điểm của họ rằng đường mía và đường bắp y chang nhau bằng cách trích dẫn lời của những chuyên viên, hay đúng hơn, ta nên nói rằng họ đã trích dẫn bậy bạ …
Tiến sĩ – Giáo sư Barry M. Popkin, Khoa Dinh dưỡng, trường Đại học bang Bắc Carolina ở Chapel Hill, đã công bố thoáng rộng những mối đe dọa của nước uống có vị ngọt và vai trò của những thứ nước uống này trong cơn đại dịch béo phì. Trong một bài viết về HFCS đăng trên Chuyên san Dinh dưỡng Lâm sàng, ông đã lý giải chính sách phân tử fructose tự do gây ra béo phì. Ông viết :
“Việc tiêu hóa, hấp thụ, và chuyển hóa fructose khác với việc tiêu hóa, hấp thụ, và chuyển hóa glucose. Quá trình chuyển hóa fructose ở gan khuyến khích việc sinh mỡ trong gan (de novo lipogenesis). Thêm vào đó, không như glucose, fructose không kích thích tiết insulin hay tăng sinh leptin[i]. Vì insulin và leptin là hai chất tín hiệu định hướng chủ đạo trong việc điều tiết lượng thực phẩm đưa vào cơ thể và điều tiết trọng lượng cơ thể [nhằm kiểm soát mức thèm ăn] nên việc này cho thấy fructose trong phần ăn có lẽ có đóng góp vào việc tăng tiêu thụ năng lượng lẫn tăng cân. Hơn nữa, các loại nước giải khát vị ngọt mang năng lượng có thể thúc đẩy tăng tiêu thụ năng lượng quá mức cần thiết.”
Ông khẳng định chắc chắn rằng HFCS được hấp thụ nhanh hơn nhiều so với đường thường thì, và rằng HFCS không hề kích thích sinh insulin hay leptin gì cả. Việc này ngăn bạn ra hiệu cho khung hình rằng bạn đã no, và do đó dẫn tới việc nạp nguồn năng lượng quá nhiều so với mức khung hình bạn cần .
Ông Tóm lại :
“ … việc tăng tiêu thụ HFCS có liên hệ về mặt thời hạn đến đại nạn béo phì, và việc tiêu thụ quá nhiều HFCS trong những thứ nước giải khát có vị ngọt mang nguồn năng lượng hoàn toàn có thể có vai trò trong đại nạn béo phì này. ”
Ngành bắp tách lời bình của ông ra khỏi ngữ cảnh nhằm mục đích ship hàng mục tiêu của họ. “ Đường nào mà bạn ăn vô cũng như nhau hết. ”
[ ii ] Leptin là một protein sinh ra từ mô mỡ, có vai trò điều tiết việc trữ mỡ trong khung hình. Khi lượng leptin quá ít, tức không đủ để chạy lên não thông tin, khung hình ta sẽ liên tục tiêu thụ thực phẩm cho đến khi leptin đạt đến đủ mức thông tin cho não .
Đúng, liều dược lý của đường nào cũng hại cả thôi, nhưng thực chất hóa sinh của những dạng đường khác nhau và tác động ảnh hưởng của từng loại lên quy trình hấp thu, sự thèm ăn và quy trình chuyển hóa trọn vẹn khác nhau .
Bác sĩ – Tiến sĩ David S. Ludwig, Phó Giáo sư khoa Nhi, trường Y thuộc Đại học Harvard, và một người bạn riêng của ông đã công bố thoáng rộng những tai hại và những đặc tính gây béo phì của nước giải khát có đường. Lời của ông bị trích dẫn thành “ HFCS là một trong những loại mẫu sản phẩm bị hiểu sai nhiều nhất trong ngành thực phẩm ”. Khi tôi hỏi ông rằng tại sao ông ủng hộ ngành bắp, ông bảo rằng ông không hề ủng hộ họ, và rằng những lời phản hồi của ông đã trọn vẹn bị mang ra khỏi ngữ cảnh .
Diễn giải khoa học tầm bậy đã là một chuyện rồi, dẫn lời những khoa học gia vốn đang ở mặt trận chiến đấu chống nạn béo phì và nước uống làm ngọt bằng HFCS một cách sai lầm lại là chuyện khác nữa .
5. HFCS gần như luôn là một chỉ dấu cho những căn bệnh do thiếu dinh dưỡng và kém phẩm chất tạo ra bởi sản phẩm thực phẩm công nghiệp, hay “các chất giống như thực phẩm”.
Lý do ở đầu cuối để bạn nên tránh xa những loại sản phẩm có chứa HFCS : chúng là chỉ dấu của những loại thực phẩm công nghiệp chế biến sẵn, nghèo dinh dưỡng, kém chất lượng chứa đầy nguồn năng lượng ảo và những thành phần tự tạo. Nếu bạn thấy “ HFCS ” trên nhãn, bạn hoàn toàn có thể chắc như đinh rằng thực phẩm đó không hề tốt đẹp, tự nhiên, tươi mới với những chất xơ, vitamin, khoáng, phytonutrient ( 6 loại, có trong ngũ cốc nguyên hạt, đậu hạt, đậu quả, và trà giúp khung hình kháng bệnh tật ), và chất chống ô-xi hóa chi cả. Tránh xa chúng ra nếu bạn muốn sống khỏe mạnh. Chúng ta vẫn phải giảm tổng lượng đường ta thiêu thụ xuống, nhưng chỉ với sự đổi khác nhỏ trên đây, bạn hoàn toàn có thể hạn chế đáng kể rủi ro tiềm ẩn bệnh tật và triển khai xong sức khỏe thể chất của bạn hơn .
Trong khi cuộc tranh luận hoàn toàn có thể nổ ra ác liệt nhằm mục đích bàn về góc nhìn hóa sinh và sinh lý của đường mía so với đường bắp thì, thật ra, đây là điều trọn vẹn chẳng tương quan gì đến cuộc tranh luận đó ( mặc kệ những quan điểm khó hiểu trong nghiên cứu và phân tích khoa học của tôi trên đây ). Cuộc đối thoại ấy đã bị lái sang một lời quả quyết đơn thuần rằng đường mía và đường bắp chẳng khác gì nhau .
Chỉ có hai vấn đề thực sự thôi.
- Chúng ta đang đưa vào cơ thể lượng HFCS và đường ở mức chưa từng được thí nghiệm trên khung hình con người trong lịch sử dân tộc loài người – 63,5 kg / người / năm so với 20 muỗng cafe cách đây mười ngàn năm .
- HFCS gần như luôn hiện hữu trong những loại thực phẩm kém phẩm chất vốn không có giá trị dinh dưỡng và chứa đầy những hợp chất khiến khung hình dễ mắc bệnh, đầy chất béo, muối, hóa chất, và thậm chí còn thủy ngân .
Ý kiến phê phán trên đây nên là tâm điểm của cuộc tranh luận tầm quốc gia, chứ không phải các mẩu quảng cáo và tuyên bố rối rắm vô nghĩa trên truyền thông lẫn trực tuyến của ngành bắp với mục đích trấn an công luận rằng tính sinh hóa của đường thực thụ và đường công nghiệp sản xuất từ bắp là như nhau.
Sưu tầm!
