Đối với nhiều người, một bữa ăn thực sự sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món tráng miệng. Truyền thống kết thúc một bữa ăn với một chút gì đó ngọt ngào, có nguồn gốc từ Pháp. Hãy cùng Hoanghaigroup khám phá những món tráng miệng cực ngon nhé.
Các món tráng miệng – Các món bánh
Với những người hảo ngọt nói riêng và người yêu thích nhà hàng nói chung, bánh ngọt là một món quà tuyệt vời. Những chiếc bánh ngọt với nhiều mùi vị khác nhau thuận tiện đánh gục vị giác của hàng triệu người .
Bánh phô mai sầu riêng
Bánh phô mai sầu riêng là món tráng miệng siêu thơm ngon cho cả nhà. Lớp vỏ bánh dai dai, bao lấy nhân phô mai sầu riêng tan chảy, thơm ngon khó cưỡng. Cách làm bánh phô mai sầu riêng cũng khá đơn giản .
Nguyên liệu
- 200 g cream cheese ( kem phô mai ) ;
- 20 g đường bột hoặc đường kính hạt rất nhỏ mịn ;
- 30 g sữa đặc ;
- 5 g bột ngô ;
- 130 g thịt sầu riêng ;
- 1 trứng gà + 2 lòng đỏ ;
- 115 ml whipping cream / kem tươi với hàm lượng béo từ 30 % trở lên .
Cách làm
- Vặn lò nhiệt trên 240 độ, nhiệt dưới 220 độ. Chuẩn bị khuôn tròn đường kính 16 cm. Lót giấy nến vào lòng khuôn sao cho mép giấy hơi chườm lên so với thành khuôn, để sau khi bánh chín mình hoàn toàn có thể cầm giấy và nhấc lên thuận tiện .
- Dùng phới dẹt hoặc phới lồng đánh cho cream cheese mềm nhuyễn. Cho đường, sữa đặc và bột ngô và sầu riêng vào đánh tan và hòa quyện ( không nên trộn quá kĩ ) .
- Trứng đánh tan. Cho từng ít trứng một vào hỗn hợp cream cheese, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng .
- Cuối cùng cho kem tươi vào trộn đều cho mịn mượt. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy .
- Nướng bánh trong vòng 28-30 phút. Bánh chín ngon nhất là khi phần bánh còn hơi rung rinh và khi thử cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy có ít vụn bánh bám vào que .
- Để nguội rồi cho bánh vào tủ lạnh để khoảng chừng 60-90 phút để cho không thay đổi. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao sắc, nhúng qua nước nóng, lau khô để cắt bánh. Nên chuẩn bị sẵn sàng sẵn khăn ẩm hoặc giấy ăn để lau dao sau 1-2 lần cắt, bánh sẽ không bị lem nhem .
Bánh quy trứng muối
Bánh quy trứng muối Taiwan là loại bánh địa phương ở Đài Loan, nổi tiếng khắp khu vực Á Đông. Bánh mang mùi vị đặc trưng khó tìm thấy ở một loại bánh nào khác, cũng rất dễ gây nghiện .
Bánh quy trứng Đài Loan có mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng. Chiếc bánh quy thơm nức mùi trứng muối ngay từ khi mở vỏ, giòn giòn, mặn mặn, mê hoặc vô cùng .
Lớp nhân ở giữa sánh quyện mạch nha và trứng muối được tán nhuyễn vào bên trong. Khi ăn, vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện vào nhau cùng với mùi vị trứng muối thơm nồng, ngon không tả được .
Bánh quy hạt cà phê
Bánh quy hạt cafe một trong các món tráng miệng vừa thơm ngon, mê hoặc, bánh giòn rụm, thơm mùi cafe vô cùng đặc trưng quyện với mùi thơm của bơ rất hợp .
Bánh cuộn kem dâu
Bánh cuộn kem dâu là món tráng miệng thương mến của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Bánh có độ mềm xốp ở vỏ ngoài, khi cắn một miếng phần nhân thơm lừng mùi dâu, ngọt bùi tan dần trong miệng .
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ;
- 25 gr bột mì ;
- 25 gr bột bắp ;
- 12 gr bột dâu tây ;
- 65 gr đường cát ;
- nước cốt chanh ,muối ;
- 40 ml sữa tươi không đường ;
- 40 gr dầu ăn ;
- Phần kem cuộn : 250 ml kem tươi, 60 gr đường .
Cách làm
- Bật lò nướng 170 độ C, quét 1 lớp dầu ăn lên khuôn sau đó lót giấy nến và ấn 4 góc khuôn cho vuông vắn .
- Đánh lòng đỏ trứng cho 1 xíu đường, dầu ăn khuấy đều tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy đều rồi cho phần bột đã rây mịn vào trộn đều cho đến khi không còn thấy bột là được, để sang 1 bên .
- Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ và trộn đều sau đó đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng rồi trộn đều bằng phới dẹt, 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng lại .
- Trút tổng thể hỗn hợp bột còn lại vào khuôn dàn đều 4 góc cho phẳng mặt, cho khuôn bánh vào lò nướng 25 phút là bánh chín, lấy khuôn bánh ra để cho nguội .
- Kem tươi, đường cho vào tô đánh đến khi kem bông lên là được, trét đều kem tươi lên bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình tròn trụ tròn, vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sau đó bọc lại để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bánh định hình .
Bánh kem dâu chocolate
Tình yêu thường được gợi nhớ đến bằng chocolate và dâu tây. Vậy thì có lẽ chiếc bánh bông lan chocolate dâu tây ngọt ngào này xứng đáng là biểu tượng của một tình yêu nồng nàn và say đắm; món tráng miệng dễ làm.
Bánh quy dứa hoa tulip
Bánh quy dứa hoa tulip : Món bánh quy này rất phổ cập ở các nước Indo, Sing, Malay … Bánh quy giòn xốp kiểu tan trong miệng với nhân dứa chua chua ngòn ngọt ; mỗi chiếc bánh nhỏ xinh ăn rất vừa miệng .
Bánh kem dâu kiểu Nhật
Bánh kem dâu tây là một món bánh được yêu dấu ở Nhật Bản, xuất hiện hầu hết trong các tiệm bánh ở xứ sở hoa anh đào này. Người Nhật thường Tặng nhau bánh kem dâu tây vào các dịp sinh nhật, dịp Giáng sinh và các lễ kỷ niệm .
Để làm bánh kem dâu tây chuẩn thì lớp cốt bánh phải thật mềm xốp, bánh có 2 tầng, lớp dâu tây đỏ mọng sẽ nằm ở giữa. Còn phần kem phủ được làm từ sữa béo nên vị của chúng khá thanh mát .
Bánh khúc cây giáng sinh
Bánh khúc cây là một trong những loại bánh tráng miệng ngon ăn vào dịp Giáng Sinh khởi nguồn từ dân tộc bản địa Pháp, có nguồn gốc tương quan đến tục lệ đốt khúc cây để nghênh đón mặt trời của người cổ đại .
Hiện nay, bánh khúc cây phổ cập ở châu Âu và Mỹ, rồi dần lan tỏa đến các nước châu Á … Người ta coi việc ăn bánh khúc cây sẽ đem lại như mong muốn trong năm mới và tránh khỏi điềm dữ .
Món tráng miệng dễ làm khác
Su kem vỏ xù yến mạch hạnh nhân
Bánh Su kem vỏ xù yến mạch hạnh nhân là một món bánh vừa hợp với trà chiều, vừa hợp làm tráng miệng sau các bữa tiệc .
Mousse sầu riêng
Cho dù không phải là Fan Hâm mộ sầu riêng nhưng chắc như đinh bạn sẽ thích mê món bánh mới lạ siêu ngon này, tá hỏa phát hiện cách làm bánh mousse sầu riêng ngon ngất ngây quên lối về .
Hương vị đặc biệt quan trọng mê hoặc của từng múi sầu riêng thơm ngậy hòa quyện cùng phần cốt bánh mềm xốp không còn gì tuyệt vời hơn .
Crepe xoài ngàn lớp
Crepe từ lâu đã trở thành món bánh quen thuộc, cấu trúc bánh crepe xếp lớp cũng khá lạ miệng so với những ai đã quen vị xốp mềm của bánh bông lan .
Những chiếc bánh crepe mỏng mảnh mềm tích hợp với nhân kem trứng xoài béo ngậy, thanh ngọt và được xếp chồng lên nhau tạo thành hình dáng của một chiếc bánh kem đúng thương hiệu hẳn sẽ làm bạn thích mê khi thử lần đầu .
Chè sắn
Chè sắn nóng thơm nồng với vị ngọt của đường vàng, độ ấm nồng của gừng, miếng sắn béo bùi, lạc rang thơm hòa cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên mùi vị vô cùng mê hoặc .
Nguyên liệu
- 2 củ sắn khoảng chừng ;
- 1 nhánh gừng nhỏ ;
-
Muối, đường;
- 1 thìa canh bột sắn dây hoặc bột năng ;
- Dừa thái sợi, nước cốt dừa .
Cách làm
- Củ sắn gọt bỏ vỏ, thái khúc, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng chừng từ 6 – 7 tiếng trước khi nấu .
- Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập, luộc sắn chín. Sắn sau khi chín, lấy ra thái hạt lựu .Cho đường vào nồi, thêm một chút ít gừng thái sợi, đun sôi và khuấy đều để đường tan trọn vẹn .
- Nước sôi thì cho sắn vào đun cùng, hạ lửa nhỏ để vị ngọt của đường thấm sâu vào sắn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .
- Hòa lẫn bột sắn dây với một chút ít nước lọc để bột sắn dây tan, rồi rưới từ từ bát sắn dây vào nồi chè, vừa rưới vừa khuấy nhẹ tay cho bột sắn hòa với chè cho đến khi sắn sánh đặc lại và sôi nhẹ thì tắt nhà bếp .
- Múc sắn ra bát, rắc dừa sợi lên trên, dùng nóng. Nếu muốn vị béo hơn bạn hoàn toàn có thể thêm chút nước cốt dừa sẽ rất ngon .
Chocolate gato flan
Flan đã trở thành một món ăn vặt quá quen thuộc với tất cả chúng ta, nhất là các bạn trẻ nhưng flan bông lan thì còn lạ lẫm với khá nhiều người. Thay vì chỉ có hai lớp là caramel và flan, món ăn đặc biệt quan trọng này còn có thêm một lớp bông lan mềm ẩm cực kỳ thơm ngon .
Đây là một món tráng miệng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe thể chất lại có cách làm khá đơn giản nên bạn hãy tranh thủ làm để đổi khác khẩu vị cho cả nhà nhé .
Chè đậu đỏ sương sáo
Chè đậu đỏ sương sáo là món tráng miệng dễ làm ; có tính năng giải nhiệt cơ thể những ngày nóng rất hiệu suất cao đang được yêu quý. Vị bùi bùi, ngọt ngọt của đậu đỏ được nấu chín hòa quyện cùng thạch sương sáo, thêm chút sữa dừa béo béo sẽ cho bạn cảm xúc ngon khó cưỡng .
Chè dừa dầm
Dừa dầm là món chè ngon giải nhiệt mùa hè cực mê hoặc cho những Fan Hâm mộ hảo ngọt với vị béo ngậy của dừa, mát lạnh của rau câu .
Nguyên liệu
- 1 trái dừa non ;
- 3 g thạch rau câu giòn ;
- 2 g bột rau câu dẻo ;
- 550 ml nước dừa tươi ;
- 70 g đường .
Phần nước cốt dừa : 400 ml nước cốt dừa ; 80 gr đường ; 2 muỗng canh sữa đặc ; 1/5 muỗng cafe muối ; 1 tô đá lạnh đập nhỏ ; 10 g tinh bột bắp hòa chung ; 70 ml nước lạnh .
Cách làm
- Nước dừa tươi + đường + 2 loại bột rau câu cho vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên nhà bếp nấu lửa hơi thấp. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thạch sôi, hớt bột cho thạch trong trước khi tắt nhà bếp. Đổ thạch ra khay, để nguội / lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thái sợi hay thái hạt lựu nhỏ .
- Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi ( trừ sữa đặc ) bắc lên nhà bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho chén nước bột bắp vào khuấy tạo độ hơi sánh. Tắt nhà bếp cho sữa đặc vào khuấy đều, để nguội .
- Dừa non và thạch giòn dai cho vào ly. Tiếp đến là đá lạnh. Cuối cùng chan nước cốt dừa béo vào là hoàn tất .
Chè bí đỏ
Chè bí đỏ là loại chè thơm ngon được dùng để bồi bổ sức khỏe thể chất. Chè này thơm ngon, dễ ăn, tương thích với tổng thể mọi người. Ngoài ra, chè bí đỏ còn rất dễ nấu với những nguyên vật liệu đơn giản hoàn toàn có thể tìm mua ở các chợ hoặc nhà hàng .
Pudding xoài
Pudding xoài có sắc tố đẹp mắt, mát lạnh và ngọt dịu, là món tráng miệng trái cây cho cả mái ấm gia đình trong những ngày hè nóng giãy .
Thạch dưa hấu
Thạch rau câu dưa hấu là sự biến tấu từ món rau câu tích hợp trái cây mát lạnh, giúp bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức mát lạnh ngày hè. Đây còn là công thức món ngon được dùng để làm tráng miệng cho các bữa tiệc, bữa ăn mái ấm gia đình .
Nguyên liệu
- 1 quả dưa hấu ;
- 1 gói bột rau câu ;
- Đường, nước lọc .
Cách làm
- Dưa hấu rửa sạch, dùng dao sắc bổ làm đôi theo chiều dọc. Lấy thìa nạo sạch phần ruột dưa hấu để ra một cái bát .
- Phần ruột dưa hấu nhặt bỏ hạt, cho dưa hấu vào ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần nước dưa hấu qua một rây lưới có mắt nhỏ .
- Pha bột rau câu với lượng đường vừa đủ. Đun sôi khoảng chừng 150 ml nước, sau đó cho bột rau câu vào khuấy cho tan hết, nấu khoảng chừng 5 phút. Cuối cùng đổ phần nước dưa hấu vào, khuấy đều .
- Đổ hỗn hợp trên vào hai nửa vỏ quả dưa, tránh đổ đầy kẻo nước thạch bị sánh ra ngoài .
- Đặt dưa hấu vào tủ lạnh và để khoảng chừng 4 tiếng cho thạch đông lại. Sau đó lấy ra, cắt miếng vừa ăn như hình và bày ra đĩa, những miếng thạch dưa hấu tươi ngon mê hoặc chắc như đinh sẽ khiến cả nhà thú vị lắm đấy .
Nguồn: Hoanghaigroup.com
Nguồn tham khảo
Nguồn tìm hiểu thêm
Nguồn uy tín Hoanghaigroup. com : https://blogchiase247.net/mon-trang-mieng/
5/5 – (1 bình chọn)
Tôi là một chuyên viên tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe thể chất, với các kiến thức và kỹ năng về chính sách dinh dưỡng, chăm nom sức khỏe thể chất cho người trên 4 năm kinh nghiệm tay nghề. Hy vọng với các kỹ năng và kiến thức mà tôi chia sẽ có ích cho bạn cũng như người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình của bạn .
