Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng, hoàn toàn có thể được dùng để ăn vặt hoặc sử dụng để làm bánh, sữa hoặc nhiều món ăn mê hoặc khác. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn hiểu thêm về hạnh nhân là gì, giá hạnh nhân bao nhiêu cũng như cách ăn và bảo quản hạt hạnh nhân trước khi sử dụng nhé !
1 Hạnh nhân là gì?
Nguồn gốc của hạnh nhân
Cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Iran và những vùng lân cận xung quanh nước này, rồi sau đó được lan rộng theo bờ Địa Trung Hải tới phía bắc châu Phi và phía nam châu Âu vào thời cổ đại. Gần nhất được đưa đến California, Hoa Kỳ .Đến thời nay, người ta vẫn chưa tìm rõ giống hạnh nhân hoang dã nào đã được thuần hóa tiên phong, hoàn toàn có thể là loài Prunus fenzliana vì nó có nguồn gốc từ Armenia và miền tây Azerbaijan ( đây là khu vực được tìm thấy hạnh nhân được thuần hóa ) .
Ngoài ra, hạnh nhân có thể đã xuất hiện trong thời kỳ đồ đồng (3000 – 2000 TCN) như tại một số địa điểm khảo cổ Numeira (Jordan) và lăng mộ của Tutankhamun ở Ai Cập (khoảng năm 1325 TCN).
Ở Nước Ta, cây hạnh nhân được trồng ở nhiều nơi, nhất là vùng vùng Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An, TP Hà Tĩnh, …
Đặc điểm của hạnh nhân
Hạnh nhân thuộc cây thân gỗ với độ cao tăng trưởng đến 10 m. Thân cây có đường kính lớn đến 30 cm. Cành cây non có màu xanh, rồi chuyển sang màu tím dưới sự tác động ảnh hưởng của áng sáng mặt trời và sau cuối chuyển sang màu xám từ năm thứ hai tăng trưởng. Lá dài khoảng chừng 7 – 13 cm và có mép răng cưa cùng với cuống lá dài 2.5 cm .Hoa hạnh nhân có màu hồng nhạt hoặc màu trắng, đường kính 3 – 5 cm, 5 cánh và thường nở vào mùa xuân. Quả hạnh nhân cứng, dài 3.5 – 6 cm, kích cỡ to hơn quả mơ và được bao trùm bên ngoài lớp da dày màu xám. Bên trong chính là hạt hạnh nhân mà tất cả chúng ta thường ăn .
2 Cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách
Dưới đây là một số ít gợi ý về cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách, giúp bạn vừa hấp thụ tối ưu những chất dinh dưỡng vừa mang lại cảm xúc ngon miệng khi sử dụng :
Dùng trực tiếp
Việc ăn trực tiếp hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn cảm nhận được vị béo vốn có của chúng, đồng thời tiết kiệm ngân sách và chi phí được thời hạn chế biến. Nếu muốn giảm vị béo, thì bạn hoàn toàn có thể ăn hạnh nhân kèm với sữa chua và trái cây .
Dùng hạnh nhân còn vỏ
Với hạt hạnh nhân còn vỏ, bạn hoàn toàn có thể làm hạnh nhân rang muối hoặc hạnh nhân rang bơ. Cách chế biến như vậy, vừa kích thích vị giác của bạn, vừa giữ được độ giòn và béo của hạnh nhân bên trong lớp vỏ .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo thêm về mùi vị cho loại hạnh nhân còn vỏ như hạnh nhân vị cafe hay hạnh nhân vị caramel ví dụ điển hình .
Dùng hạnh nhân đã tách vỏ
Đối với hạnh nhân đã tách vỏ nhưng vẫn còn giữ lại lớp màng lụa màu nâu trên hạt, bạn hoàn toàn có thể ăn sống trực tiếp hoặc rang – nướng chín trước khi dùng .Hơn nữa, bạn vẫn hoàn toàn có thể dùng hạnh nhân cùng với sữa chua hoặc cho vào món salad để biến hóa khẩu vị cũng như tăng cường chất dinh dưỡng cho món ăn .
Rang hạt hạnh nhân
Để làm dậy mùi thơm và tăng thêm độ giòn, hạt hạnh nhân thường được rang lên trước khi sử dụng. Do đó, việc rang hạnh nhân cũng là cách ăn rất phổ cập so với nhiều người lúc bấy giờ .
Ngâm nước trước khi dùng
Ngâm hạnh nhân trước khi dùng, nghe có vẻ như lạ ! Thế nhưng, cách ăn này sẽ giúp bạn tránh hấp thụ phải axit tannic ( đây là chất ức chế dinh dưỡng ), đồng thời còn tạo cho bạn cảm xúc dễ ăn và dễ tiêu hóa vì hạt được ngâm mềm. Việc ngâm hạt hạnh nhân này cũng giúp quy trình làm sữa hạnh nhân được thuận tiện hơn !
3 Món ăn từ hạnh nhân hấp dẫn
Hạnh nhân là một loại hạt không chỉ ăn trực tiếp mà bạn còn được chế biến thành 1 số ít món ngon, mê hoặc như :
– Sữa hạnh nhân: Làm sữa hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt sẽ vị bùi béo rất dễ uống và có hương thơm đặc trưng của hạnh nhân. Bạn nên uống sữa hạnh nhân vào buổi sáng để cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu nhất.
– Kem hạt hạnh nhân: Đây là món kem lý tưởng dành cho trẻ, vừa ngon lại vừa có giá trị dinh dưỡng cao từ hạt hạnh nhân. Kem mịn, thơm, vị bùi bùi của hạnh nhân hòa lẫn với vị béo của sữa tươi và sour cream, ăn hoài mà không thấy ngán.
– Muffin táo hạnh nhân: Muffin táo hạnh nhân cũng là món bánh rất được yêu thích bởi vị thơm ngọt đặc trưng của táo được kết hợp với vị bùi bùi của bột hạnh nhân, rất dễ ăn. Bạn có thể dùng bánh muffin này cho bữa sáng hoặc bữa ăn xế đều thích hợp.
– Bánh hạnh nhân: Bánh cookies hạnh nhân được nướng có màu vàng kem rất hấp dẫn, giòn rụm, vị thơm ngon đặc trưng của bơ hòa lẫn với vị thơm của hạnh nhân. Đặc biệt nhất là vị béo và ngọt nhẹ của bánh phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.
– Bánh chuối nướng hạnh nhân: Khi làm bánh chuối nướng, bạn có thể dùng thêm nguyên liệu hạt hạnh nhân để tạo nên hương vị riêng cho món bánh. Bánh chuối nướng không chỉ thơm ngon và có vị ngọt nhẹ của chuối mà còn thêm vị bùi béo của hạnh nhân rất lạ miệng.
– Tôm bọc hạnh nhân: Nếu bạn đã quen với tôm lăn cốm hay tôm lăn bột chiên giòn, thì giờ đây hãy thử làm ngay món tôm bọc hạnh nhân. Lớp hạnh nhân được phủ bên ngoài, chiên giòn rụm có màu vàng ươm hấp dẫn, cùng với vị ngọt tươi của tôm và dai dai của giò sống, nghe thôi là thấy ngon rồi đấy!
Tham khảo kĩ hơn về công thức chế biến các món ăn từ hạt hạnh nhân:
4 Cách bảo quản hạnh nhân dùng lâu
Nhằm giữ nguyên vẹn mùi vị và chất dinh dưỡng vốn có bên trong hạt, bạn nên biết cách dữ gìn và bảo vệ hạnh nhân sao cho đúng trước khi sử dụng. Dưới đây là 1 số ít gợi ý mà bạn hoàn toàn có thể vận dụng :
– Với hạnh nhân tươi chưa bóc vỏ: Bạn cho vào túi zip (hút chân không thì càng tốt) và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, có thời gian sử dụng lên đến 6 – 12 tháng.
– Với hạnh nhân đã rang: Bạn nên cho hạnh nhân vào các hũ lọ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Hoặc bạn hoàn toàn có thể đặt hạnh nhân ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp là được, nhưng cách làm này hoàn toàn có thể sẽ bị chảy dầu hạt nhiều hơn so với việc bạn dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
5 Giá hạnh nhân bao nhiêu? Mua ở đâu
Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng nên bạn hoàn toàn có thể tìm mua chúng thuận tiện tại những shop đồ khô tại chợ, shop chuyên bán nguyên vật liệu làm bánh – pha chế thức uống, nhà hàng siêu thị và nhiều trang thương mại điện tử với mẫu mã mẫu sản phẩm rất phong phú .
Cập nhật vào tháng 12/2021, giá hạnh nhân dao động từ 90.000 – 300.000VND/kg tùy theo nguồn gốc xuất xứ.
Như vậy, bạn đã hiểu thêm về hạnh nhân là gì cũng như mức giá hạnh nhân lúc bấy giờ bao nhiêu trên thị trường cùng với cách ăn và bảo quản hạt hạnh nhân sao cho được lâu trước khi sử dụng rồi nhé !Almond
https://en.wikipedia.org/wiki/AlmondNgày truy vấn : 1/12/2021Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 02/12/2021
