Gà hầm ngũ quả là một trong những cách nấu món ăn mê hoặc và bổ dưỡng mà nhiều người thường lựa chọn đưa vào thực đơn trong các dịp đám tiệc. Với sắc tố hình thức bề ngoài từ các loại rau củ quả luôn mang lại cảm xúc ấm cúng, cộng thêm phần thịt gà mềm thơm, nước dùng ngọt nhẹ, món ăn này khiến mọi người không khỏi xao xuyến. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm tay nghề nấu nướng dày dặn, hãy cùng Webnauan. vn tích góp thêm các cách ninh gà với ngũ quả trong bài viết bên dưới nhé !
1. Hướng dẫn các cách nấu gà hầm ngũ quả đơn giản nhất
Gà hầm ngũ quả nấu sao cho chuẩn vị bạn cần phải biết canh chỉnh trong một khoảng chừng thời hạn nhất định. Ngoài ra, muốn tạo độ ngọt tự nhiên bạn hoàn toàn có thể sử dụng đến nước dừa, nấm đông cô hay hạt sen và không quên nêm nếm gia vị vào thịt gà hay nước dùng ở lượng vừa khít. Webnauan. vn sẽ trình diễn quy trình nấu nướng đơn cử hơn cho bạn nhờ những gợi mở sau .
1.1. Hướng dẫn cách làm gà hầm ngũ quả nước dừa
1.1.1. Nguyên liệu chính
- 700 gram thịt gà
- 300 gram nấm đông cô đã ngâm nở
- 150 gram táo tàu, 200 gram hạt sen
- 200 gram củ năng, 350 gram củ sen
- 50 gram cà rốt tỉa hoa, 2 trái dừa lấy nước
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
1.1.2. Cách nấu món gà hầm ngũ quả nước dừa
- Ướp thịt gà cắt khúc với 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, ướp trong tầm 30 phút.
- Củ sen bạn cắt khúc nhỏ, nấm đông cô chẻ đôi. Sau đó, bạn hầm củ sen rồi củ năng đã gọt vỏ trong nồi cùng nước dừa tươi. Trong khi đợi sôi, thì bạn đặt chảo lên bếp bên cạnh, chiên thịt gà vừa chín vàng.
- Chiên xong, thì bạn vớt gà sang qua nồi nước dùng. Thêm hạt sen, vào nồi, trong lúc đợi sôi mạnh, bạn tranh thủ phi thơm tỏi, xào nấm đông cô chín vừa. Kế tiếp, cho nấm đông cô ra nồi cùng táo tàu, vài lát cà rốt tỉa hoa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hầm gà với hạt sen chín mềm trong khoảng 30-40 phút ở lửa nhỏ là bạn có thể múc ra tô thưởng thức.
1.2. Bật mí cách ninh gà với ngũ quả không cần nước dừa
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
- 600 gram thịt gà
- 200 gram bắp Mỹ
- 150 gram bông cả xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 100 gram táo đỏ
- 100 ram nấm đông cô
1.2.2. Các bước nấu gà hầm ngũ quả không cần nước dừa
- Bạn cắt khúc bông cải, rồi đem bông cải và táo đỏ đem ngâm ngâm rửa qua nước muối loãng rồi cắt đôi táo, loại bỏ hạt. Cà rốt cắt lá và tỉa hoa. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm vị trong 10 phút.
- Cho 1 muỗng canh hành tím với đầu hành lá cắt nhỏ vào nồi phi thơm rồi xào săn thịt gà. Sau đó bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi hầm gà cùng với hạt sen, bắp, táo đỏ, nấm đông cô, cà rốt.
- Hầm khoảng 15 phút thì bạn thêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun khoảng 5 phút thì bạn thả bông cải vào. Bông cải vừa chín bạn cho thêm ngò rí cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Múc gà hầm ra tô, bày thêm chén mắm ớt và dùng kèm với cơm hoặc bún đều được.
1.3. Mách nhỏ cách nấu gà hầm ngũ quả phổ tai
1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gram thịt đùi gà
- 100 gram hạt sen
- 70 gram hạt ý dĩ
- 1/2 củ khoai môn
- 150 gram củ sen
- 100 gram củ năng
- 100 gram táo đỏ
- 70 gram phổ tai
- 2 tép tỏi, 2 củ hành tím
- 1 lít nước dừa
- 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
1.3.2. Các bước nấu gà hầm ngũ quả phổ tai cơ bản
- Thịt đùi gà rửa sạch, để ráo rồi bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Trong khi đợi thịt thấm vị thì bạn đun sôi nước dừa với hạt sen. Sau đó, phi thơm hành tỏi băm trong chảo, xào săn thịt gà đã ướp.
- Kế tiếp, bạn cho thịt gà vào nồi nước hầm hạt sen, thêm khoai môn cắt khúc, củ năng gọt vỏ, táo đỏ, ý dĩ và phổ tai đã ngâm nở, đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.
- Tắt bếp, múc gà ra tô vậy là bạn có thể từ từ cảm nhận hương vị.
2. Những ai nên kiêng ăn thịt gà?
Cứ 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein, 1, 2 lipit và các khoáng chất khác như can xi, phốt pho, sắt. Bên cạnh đó, thịt gà còn nhiều vitamine A, C, E có công dụng ôn trung ích khí, ích tinh, dùng trị gầy mòn, tiểu nhiều lần, sinh đẻ ít sữa, hư nhiệt sau sinh. Thịt gà có ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi nên có năng lực chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt. Đồng thời, nó là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Mặc dù rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu mắc phải một trong những căn bệnh dưới đây thì bạn tuyệt đối không nên dùng các món ngon từ thịt gà nhé .
2.1. Người bị huyết áp và tim mạch
Theo các chuyên viên, những người mắc bệnh về huyết áp hay tim mạch thì nên hạn chế ăn thịt gà, nhất là phần da. Trong lớp da gà có chứa hàm lượng cholesteron và mỡ cao không tốt cho sức khỏe thể chất của những người đang mắc bệnh này .
2.2. Người bị vết thương hở hoặc sau mổ
Vì thịt gà có tính nóng nên sẽ rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Những vết mưng mủ đó sẽ khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm. Các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách có thể để lại những vết sẹo lồi với các kích cỡ khác nhau. Vì vậy, khi da có vết thương, tốt nhất nên tránh thịt gà để hạn chế khả năng để lại sẹo trên da. Tùy vào cơ địa mỗi người, sau khi mổ, thịt gà có khả năng làm vùng da ở vết mổ bị ngứa.
2.3. Người bị thủy đậu, sỏi thận
Cũng giống như bệnh nhân sau mổ, người bị bệnh thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà, nhất là phần da gà. Bởi, nó rất dễ gây ngứa ở các nốt thủy đậu và rất dễ để lại sẹo sau khi hết bệnh. Nếu ăn thịt gà khi bị bệnh sỏi thận thì hàm lượng protein có trong thịt gà sẽ làm cho lượng oxalate trong nước tiểu tăng và hình thành nên nhiều loại sỏi nữa .
Cách nấu món gà hầm ngũ quả không hề khó chỉ cần bạn chịu khó góp vốn đầu tư thêm chút thời hạn cho việc vào nhà bếp thì kinh nghiệm tay nghề sẽ ngày càng được cải tổ. Ngoài các công thức trên đây, bạn hoàn toàn có thể học thêm cách chế biến gà hầm thuốc bắc, hay gà ninh bí đỏ hoặc gà nấu với ngải cứu bổ dưỡng tại nhà tùy theo khẩu vị của cả mái ấm gia đình. Thường xuyên tìm tòi và thực hành thực tế theo nhiều món ăn ngon chính là cách biểu lộ sự chăm sóc, chăm nom của bạn so với những người thân yêu cực kỳ ý nghĩa đấy !
Bảo Tiên tổng hợp
