Phở cuốn thịt bò là một biến tấu đặc biệt của món Phở có nguồn gốc từ Hà Nội. Với sự kết hợp độc đáo từ những miếng bánh phở dai mềm hòa quyện cùng những miếng thịt bò xào thơm ngon thêm một chút rau xanh chấm cùng nước chấm phở cuốn chua ngọt cay cay làm nao lòng người thưởng thức. Bạn có thể đổi bữa cho cả nhà với món ăn vô cùng đơn giản này đấy.
Phở cuốn thịt bò với bún tươi
Nguyên liệu chuẩn bị món phở cuốn thịt bò
- Bánh phở: 500gram
- 300gram thịt bò thăn
- 200gram bún tươi
- 1 củ hành tây
- Xà lách, kinh giới, rau hung, một ít giá sống
- Ngoài ra còn có nguyên liệu làm nước mắm chấm đơn giản như mước mắm loại ngon, chanh, tỏi, ớt…
Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò
Cách làm phở cuốn thịt bò
Bước 1 : Trước hết bạn cần sơ chế qua toàn bộ các nguyên vật liệu để bảo vệ vệ sinh thật thật sạch trước khi vào chế biến .
Đối với thịt bò, nếu chỉ rửa bằng nước không sẽ khó lòng sạch và hết mùi của thịt sống. Vì thế khi mua về bạn khoan hãy cắt nhỏ mà xả qua vài lần với nước rồi bóp nhẹ thịt với một chút ít rượu trắng ( thêm một chút ít gừng đập dập càng tốt ). Sau đó tất cả chúng ta xả thêm lại với nước, dùng khăn sạch thấm khô rồi mới thái thành từng miếng mỏng mảnh, nhỏ .
Đối với các loại rau thơm, bạn ngâm nước muối loãng rồi vảy cho ráo nước trước khi cuốn .
Bước 2 : Sau khi đã sơ chế xong nguyên vật liệu đơn thuần, tất cả chúng ta sẽ triển khai ướp thịt bò. Thịt bò ướp tại nhà với công thức rất đơn thuần như sau : 300 gram thịt bò thăn thái nhỏ + 2 muỗng cafe dầu ăn + 1 muỗng cafe muối + 1 nhánh gừng nhỏ đập dập và thái nhuyễn + ½ muỗng cafe hạt nêm, bóp đều cho thịt thật ngấm gia vị và ướp trong vòng 20 – 25 phút .
Thịt bò đã ướp xong, bạn bắc chảo phi thơm hành, tỏi băm nhỏ rồi trút thịt vào xào. Lưu ý vì đây là món cuốn nên tất cả chúng ta sẽ để lửa to và hòn đảo thật nhanh, đều tay để thịt chín kịp mà không bị ra nước quá nhiều. Thịt tái và săn lại là bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
Chọn thịt thăn bò để có thịt mềm, dai, ngọt và nhiều nạc
(Ảnh: Internet)
Lưu ý: Bạn cũng có thể băm thịt bò, ướp và sau đó xào thay vì xắt miếng mỏng để tạo thành món phở cuốn thịt bò băm cũng rất tuyệt vời.
Bước 3 : Khi mọi nguyên vật liệu đã hoàn tất việc chuẩn bị sẵn sàng, bạn trải bánh phở lên thớt sạch, sau đó lần lượt cho bún, rau và thịt bò vào, khôn khéo cuốn chặt tay để có được cuốn bánh tròn, đẹp và vừa mắt .
Bước sau cuối là làm nước chấm. Bánh cuốn thịt bò chắc như đinh sẽ ngon và đậm đà, ấn tượng khó quên hơn khi bạn biết cách pha nước chấm thơm, mặn, quyện thêm chút chua cay từ những nguyên vật liệu đơn thuần trong phòng bếp .
Để làm nước chấm ngon, bạn băm 4 – 5 tép tỏi và 3 – 4 trái ớt thật nhuyễn, cho vào chén nước mắm ( khoảng chừng ½ chén nước mắm ) và 4 – 5 muỗng canh nước lọc. Tiếp theo, bạn nêm đường, bột ngọt và nước chanh với định lượng tương thích sao cho vừa khẩu vị ăn ( khoảng chừng 1,5 muỗng canh đường, một chút ít bột ngọt, 1 trái chanh là định lượng vừa phải ) .
Giờ thì cả phở cuốn, cả nước chấm đều đã hoàn thành xong, chỉ còn chờ bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa thôi đấy. Món phở cuốn này mà dùng nhẹ vào bữa xế hoặc bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa cho cả bữa tối nếu muốn ăn kiêng cũng đều tương thích. Quá đơn thuần để có một món ăn ngon lại thực thi thuận tiện đến vậy. Thỉnh thoảng đổi bữa, đổi vị một chút ít cho bản thân và mái ấm gia đình để thấy có rất nhiều các món ăn ngon cho mái ấm gia đình .
Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn từ phở bình dị mà mê hoặc này nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.23 (23 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
