Một bữa ăn hoàn hảo luôn được kết thúc bằng những món dessert tuyệt vời. Bạn có biết dessert là gì? Các món dessert phổ biến nhất trong nhà hàng – khách sạn hiện nay? Nếu chưa có nhiều thông tin, cùng Hotelmart.vn tìm hiểu ngay nhé!
Nhân viên Giao hàng chuyên nghiệp nên nắm rõ và ra mắt, tư vấn cho người mua những món tương thích trong menu dessert của nhà hàng quán ăn, khách sạn, bảo vệ mang đến sự hài lòng về một bữa ăn hoàn hảo nhất cả về vị lẫn cảm nhận của chất lượng dịch vụ. Vậy dessert là gì ? Có những món dessert thông dụng nào ?
Dessert là gì?
Dessert là thuật ngữ chỉ những món tráng miệng nói chung, được order sau mỗi món chính trước khi kết thúc bữa ăn, hầu hết là những món ăn nhẹ, có vị ngọt, phổ cập và được yêu quý nhất là những loại bánh, ngoài những còn có hạt quả, pho mát, thậm chí còn ly rượu vang tráng miệng, rượu mùi hay cafe, trà …
Tùy vào phong cách của nhà hàng – khách sạn, menu phục vụ, yêu cầu và các món ăn khách đã gọi trước đó sẽ quyết định món dessert phù hợp. Nhân viên nhà hàng có nhiệm vụ giới thiệu và tư vấn cho khách khi cần.
Các món Dessert phổ biến nhất trong nhà hàng – khách sạn
Mỗi nhà hàng – khách sạn sẽ sở hữu một menu dessert riêng biệt để tạo điểm nhấn thu hút và làm hài lòng thực khách. Tuy nhiên, 10 món dessert mà Hotelmart.vn gọi tên sau đây được cho là phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay, nhất là trong các nhà hàng, khách sạn món Âu:
+ Apple crumble (Bánh táo nướng)
Apple crumble nguồn gốc từ Anh, phổ cập và được thực khách trên toàn quốc tế yêu quý. Ngày nay, dù được biến tấu thành nhiều phiên bản độc lạ nhưng vẫn phải bảo vệ có lớp vỏ giòn tan và vị ngọt dịu của táo tươi, hương thơm béo của bơ chảy .
+ Cheesecake (Bánh phô mai)
Món bánh tráng miệng này có nguồn gốc từ Hy Lạp, mê hoặc bởi lớp nhân phô mai béo, mềm mại và mượt mà và tươi mát .
+ Chocolate mousse (Bánh kem socola)
Món bánh tráng miệng đặc trưng của nhà hàng Pháp này được tạo nên từ 2 thành phần nguyên vật liệu chính là lòng trắng trứng gà được đánh bông cùng với socola .
+ Crème brulee (Bánh kem trứng)
Loại bánh này nguồn gốc từ nước Anh, được tạo nên từ những thành phần gồm : lòng đỏ trứng, kem, đường, vani rồi phủ một lớp caramel cứng lên trên mặt phẳng bánh thành phẩm .
+ Crêpe (Bánh kếp)
Thực khách sẽ bị kích thích bởi món tráng miệng với lớp Nutella sánh mịn gồm socola lỏng, bơ, đường được rưới lên trên cùng các loại trái cây tươi khác.
+ Cupcake (Bánh gato nướng)
Cupcake hay còn được gọi là bánh gato nướng trong cốc nhỏ, bánh 1234 tương ứng với tỉ lệ của những thành phần nguyên liệu chính tạo nên món bánh này, đó là : 1 cup bơ : 2 cup đường : 3 cup bột mì : 4 quả trứng gà. Theo đó, món bánh tráng miệng đặc biệt quan trọng này Open lần tiên phong vào thế kỷ 19, khi người đứng nhà bếp ý tưởng ra đơn vị chức năng “ cup ”. Đây không chỉ là món dessert được thương mến mà nó còn Open trong hầu hết những tiệc tea break, coffee break …
+ French toast (Bánh mì rán)
French toast không chỉ là món tráng miệng nổi tiếng của ẩm thực ăn uống Pháp, mà loại bánh này đem ngâm trong sữa tươi và trứng gà rồi mang đi rán sẽ còn được dùng cho món ăn sáng lý tưởng .
+ Lemon tart (Bánh Tart chanh vàng)
Lemon tart là món bánh tráng miệng cổ xưa của người Pháp, gồm vỏ bánh, nhân và lớp kem béo thơm, được tạo ra từ những nguyên vật liệu chính là bột mì, trứng gà, vỏ chanh vàng bào, bơ lạt, heavey cream …
+ Pudding (Bánh mềm Pudding)
Pudding trà xanh, pudding sữa, pudding trứng, pudding xoài … là những vị được yêu dấu nhất .
+ Souffle (Bánh trứng phồng)
Souffle có nguyên liệu chính là trứng, được ăn kèm cùng với các loại mứt, trái cây quả mọng hay socola…
Tại sao nhà hàng – khách sạn nên phục vụ Dessert?
Rõ ràng, việc phong phú những sự lựa chọn món ăn trong menu nhà hàng quán ăn là cách hữu hiệu để tăng lệch giá và doanh thu, đồng thời tăng giá trị cảm nhận của thực khách so với chất lượng dịch vụ của nhà hàng quán ăn, khách sạn đó trong ship hàng .
Hiểu dessert là gì, những món dessert thông dụng trong nhà hàng quán ăn, khách sạn lúc bấy giờ giúp nhân viên cấp dưới nhà bếp và waiter / waitress thuận tiện và tự tin hơn trong ship hàng người mua, bảo vệ cung cách Giao hàng chuyên nghiệp nhất .
Hồng Thy
