Đặc Điểm Thực Đơn Alacarte Là Gì ? Từ A Lợi Ích Và Ưu Điểm Của Alacarte Trong Khách SạnĐặc Điểm Thực Đơn Alacarte Là Gì ? Từ A Lợi Ích Và Ưu Điểm Của Alacarte Trong Khách Sạn
A la carte là một trong những thuật ngữ được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Đồng thời cũng là mô hình phục vụ ẩm thực khá quen thuộc với nhiều khách hàng. Vậy A la carte là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về mô hình phục vụ này để giúp anh/chị định hình rõ ràng hơn trong chiến lược kinh doanh nhà hàng, khách sạn của mình.
Đang xem: đặc điểm thực đơn alacarte
1. A la carte là gì?
A la carte là một cách gọi tên được phiên âm từ tiếng Pháp. Đó là một trong những kiểu thực đơn dành cho bữa ăn đặt món lẻ có sẵn tại nhà hàng quán ăn. Theo phong thái này, người mua hoàn toàn có thể tự do lựa chọn món ăn bất kể có trong thực đơn của nhà hàng quán ăn sao cho tương thích với khẩu vị yêu dấu và số lượng thành viên cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Tìm hiểu alacarte là gì
2. Đặc điểm và lợi thế của mô hình A la carte so với những mô hình khác
So với nhiều hình thức chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa ăn trong khách sạn, à la carte có lợi thế điển hình nổi bật nào. Cùng tìm hiểu và khám phá những đặc thù của a la carte và thực đơn alacarte cho khách Nước Ta .
2.1. Đặc điểm của mô hình A la carte là gì?
A la carte đa phần Giao hàng những món ăn theo phong thái nhà hàng siêu thị món Âu. Tuy nhiên lúc bấy giờ đã vận dụng thêm với nhà hàng siêu thị món Á như món Nhật, món Hàn, món Việt, … Các món ăn trong thực đơn A la carte luôn được chế biến chung trong một phần đông. Sau đó thường được chia thành 2, 4 hoặc 6 phần. Vì vậy khi gọi món người mua phải ước tính hoặc cũng hoàn toàn có thể nhờ nhân viên cấp dưới tư vấn để gọi số phần cho tương thích với số lượng khách trên bàn ăn .
2.2. Alacarte là gì? Lợi thế của nó so với các mô hình khác
Nhân viên chỉ cần ship hàng người mua những món ăn có trong thực đơn nhà hàng quán ăn. Thực đơn của Alacarte phong phú, thế cho nên người mua hoàn toàn có thể lựa chọn món ăn theo sở trường thích nghi, khẩu vị của mình. À la carte còn điển hình nổi bật chính là sự tích hợp tinh xảo giữa món ăn với những loại rượu vang. Nhờ đó tạo nên bữa ăn mang đậm phong thái phương Tây đầy ấn tượng .
Xem thêm : Cụm Từ Tiếng Anh Về Chủ Đề Thực Phẩm Bẩn Tiếng Anh Là Gì ? Thực Phẩm Bẩn In English
Thực đơn alacarte phong phú, tích hợp tinh xảo của nhiều món ăn
3. Quy trình phục vụ A la carte trong khách sạn, nhà hàng
À la carte là gì ? Cách thực thi trong khách sạn như thế nào ? Dương Ý Furniture sẽ trình làng tới bạn quá trình Giao hàng ala carte gồm có 4 bước, đơn cử là :
3.1. Bước 1 – Chuẩn bị trước khi phục vụ
Thực đơn A la carte là gì ? Và trước khi Giao hàng cho thực khách, nhân viên cấp dưới nhà hàng quán ăn, khách sạn cần chuẩn bị sẵn sàng những gì ?
Vệ sinh khu vực ăn uống từ bàn, ghế, khăn trải bàn và xung quanh bànKiểm tra lại các dụng cụ phục vụ cho việc ăn uống của khách hàng đã trong tình trạng sạch sẽ, đầy đủ hay chưa. Như chén, dĩa, ly, tách, hũ gia vị,…Set up bàn ăn theo đúng tiêu chuẩn phong cách của nhà hàng.Xác nhận lại thông tin đặt bàn. Xác nhận lại thực đơn trong ngày để thuận tiện cho việc giới thiệu đến khách hàng.
Vệ sinh và set up bàn ăn đúng chuẩn nhà hàng quán ăn
3.2. Bước 2 – Đón tiếp và phục vụ khách hàng
Chủ động nghênh đón khách với một thái độ niềm nở, nhã nhặn và chuyên nghiệp. Hỏi số lượng khách và xác nhận xem có đặt bàn trước hay không. Giải đáp vướng mắc cho những người mua còn vướng mắc a la carte là gìMang thực đơn cho khách chọn món và rót nước lọc mời khách trong lúc chờ đón. Tư vấn, ra mắt món ăn cho người mua a la carte menu là gì ? Bao gồm những món nào ? Tiếp nhận order và xác nhận lại với khách về những món chạy khách đã gọi. Sau đó chuyển đến bộ phận tương quan. Mang đồ ăn ship hàng khách, chúc khách ngon miệng. Rồi liên tục quan sát ở khoảng cách tương thích để thuận tiện ship hàng khách .
Đón tiếp và ra mắt thực đơn cho thực khách
3.3. Bước 3 – Thanh toán và tiễn khách
Nhận thông tin nhu yếu thanh toán giao dịch từ khách. Gửi hóa đơn và nhận tiền từ khách, trả lại tiền thừa nếu có. Hỏi thăm về mức độ hài lòng của kháchTiễn khách và hẹn gặp lại .
Nếu là người mua, hiểu được khái niệm a la carte là gì sẽ giúp bạn dữ thế chủ động nắm được những món ăn được ship hàng. Nhờ vậy việc kiểm tra lại hóa đơn cũng nhanh và thuận tiện hơn .
Xem thêm : Chân Gà Xào Tỏi – Ớt Ngon Bá Cháy, Mẹ Trổ Tài Cả Nhà Đều Khen
Xin quan điểm phản hồi của người mua về bữa ăn
3.4. Bước 4 – Dọn dẹp và set up lại bàn ăn
Dọn dẹp lại thật sạch khu vực bàn ăn lẫn xung quanhSet up lại bàn ăn mới theo tiêu chuẩn nhà hàng quán ăn để sẵn sàng chuẩn bị đón rước lượt khách tiếp theo .
Dọn dẹp và set up lại bàn ăn
À la carte nghĩa là gì? Đó hiện đang là một trong những mô hình được áp dụng phổ biến trong nhiều nhà hàng, khách sạn. Không chỉ bởi sự đa dạng, linh hoạt về lựa chọn món ăn trong thực đơn, mà hơn hết chính là giúp khẳng định đặc trưng, phong cách riêng về nét ẩm thực của nhà hàng, khách sạn đó. myquang.vn đã giúp anh/chị hiểu hơn về khái niệm a la carte là gì? Nhờ vậy giúp khách hàng có thể tận hưởng những món ăn yêu thích. Đồng thời hài lòng hơn về cung cách phục vụ vừa chuyên nghiệp và chu đáo của nhân viên. Cảm ơn đã theo dõi!
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Thực đơn
