Cua biển được mọi người yêu thích bởi có thể chế biến thành nhiều món ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao. Trên thị trường có nhiều loại cua biển khác nhau, mỗi loại cua sẽ được chế biến thành một món ăn riêng biệt, độc đáo. Cua Y là gì? Phân biệt cua Y và cua yếm vuông. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu hải sản cua Y nhé!
Cua y là gì? Cua Y có mấy loại?
Cua biển Cà Mau được phân thành các loại là cua thịt, cua cốm và cua gạch. Trong cua thịt chia thành cua Y, cua yếm vuông và cua Xô. Dựa trên sở thích mỗi người sẽ chọn loại cua thích hợp để chế biến thành các món ăn. Như vậy, cua Y thuộc loại cua thịt. Cua Y là gì? Cua Y là loại cua đực có yếm hình chữ Y. Tùy theo trọng lượng, cua Y được chia thành nhiều loại khác nhau là Y2, Y3, Y4, Y5, Y7.
Một con cua Y5 thường có trọng lượng khoảng 500gr, tức hai con là 1kg. Cua có trọng lượng nặng, thịt chắc ngon ngọt, dáng đẹp, càng to. Những loại cua Y khác, trọng lượng nhẹ hơn như Y4 khoảng 350gr – 400gr/con, Y3 khoảng 250gr – 300gr/con, Y2 khoảng 200gr/con. Trong đó cua Y7 có trọng lượng to nhất trên 700gr/con.
So với những loại cua khác, cua Y có khoảng chừng 70 % thịt trở lên, yếm cua có hình tam giác, cạnh đáy nhỏ, cứng. Để biết đúng chuẩn cua Y đạt chất lượng, bạn lấy ngón tay cái ấn nhẹ vào nốt thứ ba của bụng cua nằm ở hai bên yếm xem có cứng hay nhúng, cua cứng ngon và nhiều thịt. Ngược lại cua mềm ít thịt, không ngon do mới lột vỏ cần phải liên tục nuôi .
Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:
Phân biệt cua Y và cua yếm vuông đơn giản nhất
Tuy cùng thuộc loại cua thịt nhưng cua Y và cua yếm vuông có nhiều điểm khác nhau. Việc phân biệt cua sẽ giúp bạn biết cách lựa chọn cua thuận tiện để chế biến ra những món ăn đơn thuần, ngon miệng hơn. Sau đây là cách phân biệt hai loại cua mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :
Dựa vào trọng lượng của cua
Cua Y có nhiều loại với khối lượng, kích cỡ phong phú xê dịch từ 200 gr đến 1 kg / con. Cua yếm vuông kích cỡ khá lớn nhưng trên thị trường phổ cập là những con có khối lượng từ 200 gr đến 300 gr. Do đó, việc mua cua yếm vuông có khối lượng lớn hơn thông thường không hề thuận tiện, bạn phải tìm đến những shop kinh doanh thương mại món ăn hải sản lớn như Hải Sản Trung Nam, thậm chí còn phải đặt trước mới có hàng. Trong khi đó, cua Y thuận tiện mua được con khối lượng to trên thị trường lúc bấy giờ .
Dựa vào đặc điểm càng và yếm
Để phân biệt cua Y và cua yếm vuông, người ta còn dựa vào càng và yếm cua. Cua Y có càng to, yếm dài hình chữ Y, cua chắc thịt, dáng đẹp bóng ăn ngon. Một số cua Y có yếm hình tam giác. Trong khi đó cua yếm vuông là thuộc cua cái đang trong quá trình hình thành gạch nên thịt cua sẽ mềm, ngọt và dai hơn so với cua đực Y cùng kích cỡ. Loại cua yếm vuông mới lớn lên nên mai cua yếm vuông có màu nhạt, tươi hơn so với cua Y. Cua yếm vuông có càng nhỏ, không điển hình nổi bật, yếm hình vuông vắn đặc trưng nên được gọi là cua yếm vuông .
Cách chọn cua ngon mà bạn cần biết
Mặc dù là món ăn được yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cua. Say đây là hướng dẫn cách chọn cua ngon mà bạn nên biết khi đi chợ mua cua, đơn cử :
Xem càng cua
Khi mua cua, bạn nên quan sát màu lớp da non giữa cùi chỏ của càng cua. Trường hợp lớp da non có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là con cua đó nhiều thịt. Nếu nhìn kỹ hơn mà lớp da thẳng bóng thì là con cua nhiều thịt, mới được bắt lên, ngược lại con cua bắt lâu ngày thường da nhăn nheo và thịt ít hơn.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON
Bóp yếm cua
Thao tác bóp yếm được nhiều vận dụng mỗi khi chọn cua, thao tác bóp yếm đơn thuần nhưng rất hữu dụng trong việc nhận biết đâu là cua ngon. Nếu khi bóp yếm bạn cảm thấy cứng tay thì đó là cua chắc, ngon nhiều thịt. Ngược lại, bạn cảm thấy mềm, phập phều đó là cua mềm, ít thịt, không ngon .
Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu
Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể kiểm tra cua ngon trải qua bóp phần đầu của que dầm bơi, nếu bóp vừa tay và cua giãy giụa hàng loạt quẻ, càng cua khỏe, thịt sẽ ngon. Cua yếu, sắp chết càng yếu, thịt cua nhiều nước, bủn dần trong khoảng chừng thời hạn 2 giờ trước khi chết .
Lời kết
Trên đây là bài viết cua Y là gì mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt được cua Y, cua yếm vuông cũng như biết cách chọn cua ngon cho chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên việc phân biệt cua trên thực tế không hề dễ dàng.
Trong trường hợp không biết cách phân biệt và chọn cua, quý khách có thể liên hệ trực tiếp với Hải Sản Trung Nam. Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị chuyên cung cấp cua biển Cà Mau nổi tiếng trên cả nước. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những bữa ăn tươi ngon, chất lượng với giá thành cạnh tranh nhất.
Thông tin liên hệ
Hải Sản Trung Nam
- Website : haisantrungnam.vn
- E-Mail : [email protected]
- SĐT : 0937499646
