Cua hoàng đế là cua gì? Cua hoàng đế giá bao nhiêu, các loại và nơi mua

Trong số những loại cua trên quốc tế, cua hoàng đế ngày càng chiếm được vị trí quan trọng trong lòng người chiêm ngưỡng và thưởng thức bởi có mùi vị thơm ngon cùng hình dáng đặc biệt quan trọng. Vậy cua hoàng đế là cua gì ? Giá bao nhiêu ? Cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá qua bài viết dưới đây nhé !

1 Cua hoàng đế là cua gì?

Cua hoàng đế hay còn gọi là cua Alaska, có tên tiếng anh là King crab thuộc vào họ cua biển, được biết đến với giá trị kinh tế tài chính cao, chất lượng thịt xếp vào hàng hạng sang. Kích thước khung hình đặc biệt quan trọng to hơn so với những loại cua thông thường, cua hoàng đế hoàn toàn có thể to đến 2 m và nặng khoảng chừng 10 kg .Hình dáng khung hình cân đối với 2 càng, 6 chân, giá trị của cua hoàng đế tập trung chuyên sâu ở chân cua, chính do chúng rất nhiều thịt. Thân cua được phủ bọc bởi lớp vỏ trưởng thành, dày, có nhiều gai nhọn trên mai và cả chân cua .

Cua hoàng đế được bắt gặp tại những vùng biển lạnh giá, đặc biệt là tại khu vực giữa vùng Viễn Đông ở Nga, Alaska của Mỹ, là nơi khai thác hải sản quý hiểm và tính chất nguy hiểm cũng cao.

2 Các loại cua hoàng đế

Trên thị trường lúc bấy giờ có 3 loại cua hoàng đế đa phần, mỗi loại có hình dáng và đặc thù khung hình khác nhau. Cụ thể

Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab)

Red King Crab thường sinh sống ở những vùng biển nông, nước ấm như Vịnh Norton Sound và Bristol. Chúng có kích cỡ lớn với phần mai rộng khoảng chừng 28 cm và phần chân dài khoảng chừng 1.8 m .Trong số những loại cua hoàng đế, Red King Crab có sắc tố điển hình nổi bật nhất, body toàn thân được bao trùm bởi lớp vỏ trưởng thành màu đỏ rực. Một con cua hoàng đế đỏ trưởng thành hoàn toàn có thể đạt cân nặng từ 10 – 14 kg .Không những có sắc tố điển hình nổi bật, loại cua này còn được nhìn nhận có chất lượng thịt chắc và ngon nhất. Dù được chế biến như thế nào, cua hoàng đế đỏ vẫn giữa được mùi vị ngọt thơm, mọng nước và vô cùng đậm vị. Chính vì vậy mà loại cua này có giá thành khá đắt đỏ .

Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab)

So với cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh ( Blue King Crab ) có size nhỏ hơn, chúng thường sinh sống ở vùng biển lạnh như : Bering, Norton Sound, Point Hope, …Loại cua này có lớp vỏ màu nâu đặc trưng, được điểm tô bởi nhiều đốm nhỏ màu xanh lam cùng với những chiếc càng chứa đầy móng vuốt sắc bén .Tuy chất lượng thịt của cua hoàng đế xanh không hề sánh bằng cua hoàng đế đỏ, nhưng mùi vị ngọt ngào, thơm ngon của chúng vẫn là điểm điển hình nổi bật, lôi cuốn nhiều thực khách trên quốc tế .

Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab)

Cua hoàng đế vàng ( Golden King Crab ) hay còn gọi với cái tên cua vua Nâu là một loại món ăn hải sản thông dụng, phân bổ rải rác ở vùng biển Thái Bình Dương, quần đảo Aleut và vùng biển Nhật Bản .So với 2 loại cua kể trên, loại cua này có kích cỡ nhỏ hơn với lớp vỏ màu vàng nâu độc lạ, chứa nhiều gai nhọn .Thịt cua hoàng đế vàng chứa ít chất béo, vị ngọt dịu nhưng rất thơm và chắc. Hơn nữa, loại cua này có giá tiền hài hòa và hợp lý nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn .

3 Cua hoàng đế mua ở đâu?

Để có thể thưởng thức được hương vị thịt cua ngon nhất bạn bắt buộc phải chọn mua cua hoàng đế vẫn còn tươi sống, do đó bạn có thể tham khảo các địa chỉ chuyên nhập hải sản uy tín, có thương hiệu và thông tin nguồn gốc rõ ràng.

Các nhà hàng quán ăn hạng sang thường phục vụ món ăn hải sản tươi sống, chất lượng, được tinh lọc cẩn trọng là nơi mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua được những con cua hoàng đế vừa lòng .Cua hoàng đế được phân phối quanh năm nên không phải ai cũng biết, chúng cũng có mùa vụ khai thác chính yếu là mùa thu đông ( khoảng chừng tháng 10 – 11 hằng năm ), mua cua khi vào mùa giá sẽ giảm nhẹ và thịt cua sẽ ngon hơn rất nhiều so với thời gian khác trong năm .

4 Cua hoàng đế giá bao nhiêu?

Theo khảo sát vào thời gian tháng 9/2021, cua hoàng đế trên thị trường có giá đơn cử như sau :

• Cua hoàng đế đỏ ( Red King Crab ) : Giá giao động khoảng chừng từ 1.800.000 – 3.200.000 đồng / kg cua tươi sống, 1.100.000 – 1.600.000 đồng / kg cua ngộp và 800.000 – một triệu đồng / kg cua ướp lạnh lâu .
• Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.500.000 – 2.300.000 đồng/kg cua tươi sống và 1.000.000 – 1.400.000 đồng/kg cua ngộp.
• Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.300.000 – 1.800.000 đồng/kg cua tươi sống và 900.000 – 1.300.000 đồng/kg cua ngộp.

5 Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Nhiều người thường nhầm lẫn cua hoàng đến với cua huỳnh đế bởi chúng có cái tên khá giống nhau. Tuy nhiên, 2 loại cua này trọn vẹn khác nhau về nguồn gốc và đặc thù. Cụ thể :Cua hoàng đế thường tập trung chuyên sâu ở vùng biển Alaska ( Mỹ ). Chúng trông như một con nhện khổng lồ với lớp vỏ màu nâu xám và sải chân rất dài .Trong khi đó, cua huỳnh đế lại tập trung chuyên sâu ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và những vùng biển ôn đới. Chúng trông như 1 con bọ lớn với lớp vỏ màu đỏ hồng và phần chân cực ngắn .Chất lượng thịt của 2 loại cua này cũng rất độc lạ. Nếu cua hoàng đế điển hình nổi bật với phần thịt ngọt thơm, chắc dai, tập trung chuyên sâu nhiều ở những chân thì lượng thịt đậm vị của cua huỳnh đế lại tập trung chuyên sâu ở phần thân .

6 Cách chọn mua cua hoàng đế ngon

Cấu tạo khung hình cua hoàng đế rất khác so với cua thông thường, thịt không tập trung chuyên sâu ở thân cua mà là ở chân. Do đó bạn chỉ cần chọn những con cua hoàng đế có chân, càng, dài và to là được .Chú ý chọn mua những con cua có chân hoạt động giải trí linh động, để bảo vệ chúng vẫn còn tươi sống .Trong trường hợp mua cua ướp đông, cua phải có sắc tố tươi tắn, đều màu, không có mùi lạ .

Cầm thử thân cua thấy năng, trọng lượng tương xứng với kích thước, tránh chọn những con nhẹ hơn so với hình dáng cua.

Hy vọng sau những thông tin do Điện máy XANH san sẻ hoàn toàn có thể giúp bạn giải đáp tất tần tật những vướng mắc về cua hoàng đế là cua gì, cua hoàng đế giá bao nhiêu, những loại và nơi mua. Chúc bạn tìm mua được những con cua vừa lòng nhất nhé !Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 30/09/2021