Gỏi cá hồi ngọt, ngậy, bổ dưỡng, không béo hay tanh được ăn cùng sốt mắm đặc biệt quan trọng từ nước chấm 3 Miền sẽ khiến bữa ăn thêm mê hoặc .Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng, tương hỗ khung hình ngăn ngừa bệnh tật. Lượng Omega-3 của cá hồi được các chuyên viên dinh dưỡng nhìn nhận có lợi cho sức khỏe thể chất tim mạch. Thịt cá hồi cũng tương thích với mọi đối tượng người tiêu dùng. Bên cạnh sashimi cá hồi quen thuộc, chef Tuyết Phạm còn chế biến món gỏi ngon lạ với sốt mắm đặc biệt quan trọng từ nước chấm 3 Miền .
Gỏi cá hồi sống sốt nước chấm 3 Miền .
Nguyên liệu
Cá hồi lọc da, cắt hạt lựu. Lưu ý : Vì ăn sống nên phải bảo vệ chất lượng tươi ngon của cá hồi. Mẹo chọn cá hồi là dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt, cảm nhận thớ thịt chắc, độ đàn hồi tốt, sắc tố và đường vân tươi đẹp. Khi phi lê cá tại nhà, cần sẵn sàng chuẩn bị dao thật sắc, lúc thái không nên dùng lực quá mạnh sẽ khiến miếng cá bị nát .
Nguyên liệu đơn thuần và dễ kiếm ngay trong mỗi căn nhà bếp .Nước chấm cá cơm 3 Miền, ớt bột, đường, chanh. Theo công thức của Chef Tuyết Phạm, sốt mắm trộn gỏi của các chị em sẽ thành công xuất sắc ngay lần tiên phong .
– Sả: 1 cây, cắt nhỏ mịn.
– Tỏi: 2 – 3 tép cắt nhỏ mịn.
– Hành lá: lấy đầu hành trắng, cắt dây.
– Hành tím: cắt lát mỏng.
– Gừng: 1/2 củ, cắt dây sợi.
– Lá chanh: 2 lá cắt dây mịn.
– Sốt cà ri thái (nếu không có có thể thay thế bằng bột cà ri thông dụng).
Nước chấm pha theo công thức của Chef Tuyết Phạm sẽ ngon và dậy vị .
Chế biến
– Làm sốt cho gỏi theo tỷ lệ: một nước chấm 3 Miền, một đường, hai chanh và chút bột cà ri, bột ớt rồi khuấy tan.
– Tiếp tục cho sả, tỏi, đầu hành trắng và hành tím trộn đều.
– Cho gừng, lá chanh, cá hồi, dùng muỗng nhẹ tay trộn đều.
– Đặt rau xà lách lên đĩa và trình bày gỏi cá hồi lên trên.
Biến tấu gỏi cá hồi sống với sốt mắm chấm đặc biệt từ nước chấm 3 Miền
Sự phối hợp của nước chấm 3 Miền cùng các loại gia vị đặc trưng Nước Ta khiến cho món cá hồi như được thổi vào một làn gió mới độc lạ. Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện cùng hương nước chấm thơm lừng thấm vào từng thớ cá hồi vuông vức, ăn miếng nào vừa miệng miếng đấy .
Hải My
Uniben sở hữu 2 nhà máy sản xuất thực phẩm lớn và tân tiến với các tên thương hiệu trong ngành hàng tiêu dùng nhanh là 3 Miền, Reeva, Boncha và Joco. Trong đó, nước chấm cá cơm 3 Miền với thành phần từ nước mắm cá cơm nguyên chất, được đặc chế theo những tuyệt kỹ riêng, cho sinh ra nước chấm có màu vàng nâu sóng sánh, hương thơm dịu nhẹ, giúp cho các món kho – nấu – chấm dậy vị thơm ngon, đậm đà mùi vị truyền thống cuội nguồn .
