Collagen có nhiều vai trò quan trọng khác nhau, bao gồm cung cấp cấu trúc cho da và giúp đông máu. Nó thường có trong thành phần trong dầu gội và kem dưỡng da. Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi collagen là gì, cũng như nó có tác dụng gì.
1. Collagen là gì?
Collagen là một trong thành tố quan trọng giúp xây dựng các khối xương, da, cơ, gân và dây chằng trong cơ thể. Ngoài ra, Collagen cũng được tìm thấy trong nhiều bộ phận khác của cơ thể như mạch máu, giác mạc và răng. Chúng ta có thể coi nó như là chất kết dính giữ tất cả những thứ này lại với nhau. Có ít nhất 16 loại collagen với bốn loại chính là loại I, II, III và IV. Chúng bao gồm:
- Collagen loại I. Loại này chiếm đại đa số collagen trong cơ thể và được tạo thành từ các sợi dày đặc. Có tác dụng cung cấp cấu trúc cho da, xương, gân, sụn sợi, mô liên kết và răng.
- Collagen loại II. Loại này được tìm thấy trong sụn đàn hồi, có tác dụng đệm cho khớp.
- Collagen loại III. Có vai trò trong việc hỗ trợ cấu trúc của cơ, cơ quan và động mạch.
- Collagen loại IV. Loại này có nhiều trong các lớp da.
Khi già đi, khung hình sản xuất collagen ít hơn và chất lượng thấp hơn. Một trong những tín hiệu dễ nhận thấy là làn da trở nên kém săn chắc và mềm mại và mượt mà. Sụn cũng yếu dần theo tuổi tác .
2. Các chất dinh dưỡng giúp tăng sản xuất collagen
Tất cả collagen bắt đầu dưới dạng procollagen. Cơ thể tạo ra procollagen bằng cách kết hợp hai axit amin là glycine và proline. Quá trình này sử dụng vitamin C. Bạn có thể giúp cơ thể sản xuất loại protein quan trọng này bằng cách bổ sung nhiều chất dinh dưỡng sau:
- Vitamin C. Vitamin C là chất có nhiều trong trái cây họ cam quýt, ớt chuông và dâu tây.
- Proline. Proline là chất có nhiều trong lòng trắng trứng, mầm lúa mì, các sản phẩm từ sữa và nấm.
- Glyxin. Glyxin có nhiều trong các loại da động vật như da lợn, da gà và các loại thực phẩm chứa protein khác nhau.
- Đồng. Đồng được tìm thấy trong thịt nội tạng, hạt vừng, bột ca cao, hạt điều và đậu lăng.
- Ngoài ra, cơ thể cũng cần protein chất lượng cao chứa các axit amin cần thiết để tạo ra protein mới. Chúng được tìm thấy trong thịt, hải sản, sữa, các loại đậu và đậu phụ.
3. Những thứ làm hỏng collagen
Đường và tinh bột hoàn toàn có thể cản trở năng lực tự hồi sinh của collagen. Do đó, hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ thêm đường và tinh bột .
Nhận quá nhiều ánh nắng mặt trời. Bức xạ của tia cực tím sẽ giảm sản xuất collagen, vì vậy, bạn nên hạn chế tiếp xúc quá lâu với ánh nắng mặt trời. Hút thuốc cũng làm khả năng giảm sản xuất collagen.
Collagen được tìm thấy trong những thức ăn có nguồn gốc từ động vật hoang dã. Ví dụ, nó được tìm thấy nhiều trong da gà, da lợn và nước hầm xương được làm bằng cách đun sôi xương gà và những động vật hoang dã khác .
4. Uống collagen có tác dụng gì
Có hai loại collagen thông dụng là collagen thủy phân ( collagen hydrolysate ) và gelatin. Gelatin là mẫu sản phẩm của collagen sau khi được nấu chín. Trải qua quy trình nấu, những protein lớn đã được phá vỡ thành những peptit nhỏ và dễ hấp thụ hơn trong khung hình. Không có nhiều nghiên cứu và điều tra về chất bổ trợ collagen, nhưng những nghiên cứu và điều tra hiện có cho thấy 1 số ít hứa hẹn về quyền lợi của collagen như :
- Tăng khối lượng cơ. Một nghiên cứu năm 2019 ở nam giới cho thấy sự kết hợp giữa chất bổ sung collagen peptide và rèn luyện thể lực sẽ làm tăng khối lượng cơ và sức mạnh hơn.
- Ngăn ngừa viêm khớp. Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bổ sung collagen có thể đóng một vai trò bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển và tiến triển của bệnh viêm khớp.
- Tăng độ đàn hồi của da. Những phụ nữ dùng chất bổ sung collagen cho thấy có sự cải thiện về độ đàn hồi và vẻ ngoài của da trong một nghiên cứu vào năm 2019.
5. Sử dụng collagen
Collagen peptide có dạng bột hoàn toàn có thể thuận tiện phối hợp vào thực phẩm như trộn vào sinh tố, súp hoặc bánh nướng mà không ảnh hưởng tác động đến cấu trúc của chúng. Khi xem xét thực phẩm bổ trợ collagen, bạn nên tìm nguồn chất lượng cao .
Collagen có rất nhiều cách sử dụng, từ thực phẩm, làm thuốc đến sản xuất. Trong hàng nghìn năm, collagen đã được sử dụng để tạo keo. Trong thực phẩm, collagen được đun nóng dùng để làm vỏ cho xúc xích. Trong lĩnh vực y tế, nó được sử dụng làm chất độn trong phẫu thuật thẩm mỹ và băng bó vết bỏng nặng.
Collagen phân phối cấu trúc cho nhiều bộ phận trong khung hình. Điều mê hoặc là nhiều loại thực phẩm và chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể giúp khung hình tạo ra loại protein này. Ngoài ra, bổ trợ collagen hoàn toàn có thể có lợi trong việc cải tổ chất lượng da, tính năng cơ và giảm đau do viêm xương khớp .
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Nguồn tham khảo: healthline.com
