Bánh bèo chay là một loại bánh đặc sản tại miền Trung, cách làm món chay này vô cùng thô sơ nhưng mang hương vị đậm đà khó quên. Món bánh này được biến tấu trên mọi vùng miền và được người người nhà nhà nhà yêu thích. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bèo chay đơn giản mà ngon đúng điệu dưới đây nhé.
Cách làm bánh bèo chay
Bánh bèo chay
Bạn đã biết cách làm bánh bèo chay chưa? Cùng AmThucDocHay.Com vào bếp làm món bánh bèo chay thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Với nhân là đậu xanh cùng bánh được chế biến đơn giản từ bột gạo và bột năng.
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
20 mins
Nấu :
25 mins
Tổng thời hạn :
45 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
105kcal
Tác giả :Nhật Hân
chảo chống dính
-
▢
3 chén bột gạo
-
▢
1 chén bột năng
-
▢
2 chén nước
-
▢
4 chén nước sôi
-
▢
100 g đậu xanh
-
▢
1 cây poa rô
-
▢
Gia vị ( Muối, đường, dầu ăn )
-
▢
1 quả ớt
- Đem bột gạo với bột năng cùng nước lạnh cho vào bát to khuấy tan. Cho 2 chén nước sôi vào khuấy đều rồi mang để tủ lạnh 6 tiếng đồng hồ đeo tay .
- Đậu xanh ngâm rồi nấu lên, đem dã nhuyễn. Cây poa rô rửa sạch thái nhỏ, trộn với dầu ăn, cho chút thành phẩm đề chín tái .
- Pha mắm với 1 muỗng canh xì dầu, chút đường, chút muối, nước lọ, nước canh. Khuấy đều gia vị tan, thêm quả ớt đã băm vào .
- Lấy bột để 6 tiếng ra, dùng khay tạo khuôn bánh, đổ bột vừa khuôn đem ngoáy với nước nóng đến chín. Bánh đã chính gỡ và bày ra đĩa, rắc poa rô, chút đậu xanh lên và dùng ngay .
Thông số dưỡng chất món bánh bèo mang đặc tính tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Serving :1dĩa
|
Calories :105kcal
|
Carbohydrates :3g
|
Protein :3g
|
Fat :3g
|
Polyunsaturated Fat :3g
|
Trans Fat :3g
|
Cholesterol :3mg
|
Sodium :3mg
|
Fiber :3g
|
Sugar :3g
|
Vitamin A :3IU
|
Calcium :3mg
|
Iron :3
mg
Cách làm bánh bèo chay với bánh mì
Nguyên liệu làm bánh bèo chay
- 1 chén bột gạo tẻ
- 1 muỗng canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
- 1 muỗng cafe muối
- 1 chén nước lọc (dùng chén đong bột gạo đong nước)
- 1,5 chén nước sôi nóng già
- Phần nhân: 1/2 chén đậu xanh đã xát vỏ, muối, dầu điều để tạo màu
- Bánh mỳ
- Hành barô, dầu ăn
- Nước mắm chay, đường, nước lọc, ớt trái.
Cách làm bánh bèo chay ngon tại nhà
- Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn đều.
- Chế từ từ chén nước lọc vào, vừa chế vừa dùng muỗng khuấy đều.
- Đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muỗng khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.
- Hôm sau, bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.
- Hướng dẫn cách làm bánh bèo chay cực ngon tại nhà
- Thoa dầu ăn vào khuôn, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.
- Bạn có thể dùng chén nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.
- Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
- Đậu xanh sau khi ngâm, bạn cho vào chõ hấp chín.
- Đậu chín, bạn để nguội, cho vào cối giã mịn.
- Sau đó, bắc chảo lên bếp, làm nóng một ít dầu điều, cho đậu xanh vào đảo đều, lửa nhỏ. Đến khi đỗ xanh tơi mịn, bạn nêm vào một ít muối cho vừa ăn.
- Bánh mì cắt hạt lựu lớn.
- Đem bánh mì ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó rán bánh mì vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mì vàng đều.
- Cất vào bánh mì vào lọ sạch để giữ độ dòn.
- Hành barô lấy phần hành xanh, cắt nhỏ cho vào chén. Bắc chảo lên bếp, làm nóng ít dầu ăn, cho dầu ăn nóng sôi vào chén hành để chín hành.
- Dùng nước mắm chay pha với đường, nước lọc theo tỷ lệ: 1 nước mắm chay, 1 đường, 2 nước lọc, trộn đều lên. Nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, và bạn pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.
- Bánh bèo sau khi chín, có thể xếp ra dĩa hay để nguyên trong chén. Dùng muỗng phết một ít dầu ăn và hành barô lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đậu xanh và bánh mì lên, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha.
35 +
Nếu bạn cảm thấy cách làm bánh bèo chay này có ích thì đừng quên san sẻ nha .
