Đây là món ngon mùa hè kết hợp hoàn hảo vị béo ngọt của cốt dừa, dẻo dai của trân châu và sự giòn ngon mát lạnh của thạch lá dứa.
 |
| Chè cốt dừa trân châu thạch lá dứa giải nhiệt ngày nắng nóng. |
Nguyên liệu :- Dừa già nguyên quả : 1 quả
– Bột thạch: 5g
– Trân châu dừa : 300 g- Bột năng : 20 g- Lá nếp : 5 lá- Đường : 200 g- Muối hạt : 1 xíuCách làm chè cốt dừa trân châu thạch lá dứa đơn thuần nhất :
 |
– Dừa tươi chọn quả già, khi vắt nước cốt sẽ được nhiều và béo ngậy hơn. Sơ chế sạch, nạo bỏ vỏ nâu rồi nạo cùi dừa thành sợi nhỏ .Phần nước dừa các bạn để nấu thạch dừa ăn kèm .
 |
– Cho dừa nạo sợi vào máy xay sinh tố, thêm 1 lít nước trắng vào xay thật nhuyễn .
 |
– Cho phần nước dừa xay nhuyễn vào khăn mỏng, vắt thật kỹ để lấy nước cốt dừa tươi.
 |
– Cho phần nước cốt dừa lên nhà bếp nấu sôi, thêm vào 1 xíu muối cho nước cốt dừa đậm đà và 150 g đường .Sau đó cho thêm 20 g bột năng pha loãng để bước cốt dừa hơi sánh nhẹ. Cuối cùng để nước chè cốt dừa nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh .
 |
– Tham khảo cách làm trân châu dừa để món ăn bảo vệ 100 % nhà làm .
 |
– Để làm thạch lá dứa, bạn sơ chế lá dứa thật sạch, xay nhuyễn và lọc lấy 300 ml nước cốt .
 |
– Hòa thêm 3 g bột thạch và 30 g đường vào phần nước lá dứa, nấu sôi và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông cứng lại .
 |
– Cắt thạch lá dứa thành miếng vừa ăn theo sở trường thích nghi .
 |
– Làm tựa như với phần nước dừa tươi : hòa 2 g bột thạch và 20 g đường vào, nấu chín, để nguội và cắt sợi sẽ có phần thạch dừa rất thơm ngon .
 |
– Tất cả nguyên vật liệu cho chè cốt dừa trân châu đã sẵn sàng chuẩn bị xong, các bạn cho tổng thể vào ngăn mát tủ lạnh cho mát. Khi dùng, các bạn cho trân châu, thạch lá nếp, thạch dừa vào bát hoặc cốc to, cho ngập nước cốt dừa, hoàn toàn có thể thêm đá bào và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
 |
– Chè cốt dừa trân châu “mix” thạch với vị ngọt mát, béo ngậy cực kỳ ngon miệng trong những ngày hè nóng bức hiện nay.
Chúc các bạn ngon miệng với món chè cốt dừa đơn thuần này nhé !
Làm ngay thạch vải tươi ngọt mát đối phó nắng nóng 40 độ C
Thạch hoa quả luôn là món tráng miệng số 1 trong những ngày hè nắng nóng. Bạn hãy làm ngay món thạch vải tươi ngọt mát đúng ” trend ” mùa vải nhé !Linh Chi
