Cách ướp thịt thỏ nướng thơm cay và lúc nướng chín thì vẫn giữ được chất thịt mềm ngọt, tự nhiên không phải chị em nội trợ nào cũng nắm rõ. Bởi nhiều người còn chưa có dịp thử ăn thịt thỏ, nên dễ bị lúng túng, chẳng biết xoay sở với miếng thịt thỏ sống thế nào trong nhà bếp. Vì vậy, hãy cùng Webnauan. vn tìm hiểu thêm qua các cách chế biến thịt thỏ nướng tại nhà ở bài viết bên dưới để khắc phục trở ngại này nhanh gọn nhé !
1.Tổng hợp các cách ướp thịt thỏ nướng đơn giản nhất
Cách ướp thịt thỏ nướng không còn mùi tanh chẳng thể thiếu đi sự góp mặt của 1 số ít nguyên vật liệu như rượu trắng, sa tế hay chao. Bên cạnh việc canh chỉnh và sửa chữa gia vị sao cho vừa miệng, Webnauan. vn sẽ san sẻ tận tình cả cách nướng thịt thỏ lên màu đẹp cho bạn nhờ những công thức sau .
1.1. Hướng dẫn cách ướp thịt thỏ nướng nguyên con với sa tế
1.1.1. Nguyên liệu chính
- 1 con thỏ đã làm sạch
- 200 ml rượu trắng
- Vài củ tỏi, hành tím và ớt tươi
- 2/3 gói bột ngũ vị hương
- 5 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh sa tế (Xem cách làm ớt sa tế ngon tại nhà để ướp thịt)
1.1.2. Cách thực hiện món thỏ nướng nguyên con ướp với sa tế
- Thịt thỏ tươi bạn đem ngâm trong 200 ml rượu trắng trong 15 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước. Băm nhuyễn tỏi hành tím với ớt tươi, rồi cho vào thịt thỏ.
- Sau đó, bạn cho khoảng 2/3 gói bột ngũ vị hương vào, thêm khoảng 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đổ khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 3 muỗng canh sa tế và thoa gia vị lên đều các mặt thịt. Ướp thịt thỏ trong khoảng 1 tiếng để cho thấm vị.
- Kế tiếp, bạn tìm nơi đất trống dựng thanh bếp củi nhờ những cành cây, xiên thịt qua 1 cây mía vót nhọn. Trong lúc nướng, để thịt không bị khô thì bạn phết phần nước ướp còn dư lên thân thịt.
- Nướng đều các mặt thịt đến khi chín vàng thì để hơi nguội rồi, cắt miếng nhỏ, thưởng thức với muối tiêu chanh.
1.2. Bí quyết ướp thịt thỏ nướng với sả lá chanh, bột ngũ vị hương
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
- 1 con thỏ đã làm sạch
- 300 gram sả cây
- 4 củ hành tím
- 30 gram lá chanh
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 gói bột ngũ vị hương
1.2.2. Cách ướp thịt thỏ nướng với sả lá chanh
- Cho thỏ vào thau lớn ngâm với khoảng 200 ml rượu trắng trong 15-20 phút để khử hết mùi tanh rồi xả lại với nước sạch. Kế đến, bạn nhuyễn hỗn hợp sả cây, hành tím, lá chanh.
- Thịt thỏ mới rửa xong, bạn dùng rao rạch thành nhiều rãnh nhỏ bên trong thân thịt thỏ để lúc ướp gia vị dễ thấm hơn. Thêm 1/2 gói bột ngũ vị hương vào tô sả hành, lá chanh băm. Nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 2,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Sau đó, đem ướp hỗn hợp vừa trộn vào bụng thỏ và ướp thịt nướng cho thấm vị trong khoảng 1 tiếng.
- Xiên thịt qua thanh tre và nướng đến khi chín vàng, cắt nhỏ rồi thưởng thức với muối tiêu chanh.
1.3. Bật mí cách ướp thịt thỏ nướng với chao
1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 con thỏ đã làm sạch
- 1 lọ chao
- 3 muỗng canh sa tế
- 1,5 muỗng cà phê đường
- 1-2 muỗng canh nước mắm
1.3.2. Các bước làm món thịt thỏ nướng ướp với chao
- Thịt thỏ tươi đã được rọc bụng sẵn bạn đem thui sơ qua rồi ngâm qua rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi hôi.
- Sau đó, bạn pha 1/2 lọ chao vào chén cùng với 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê đường rồi lên khắp các mặt thịt. Nêm thêm khoảng 1-2 muỗng canh nước mắm nữa cho đậm vị hơn. Ướp trong khoảng 20 phút.
- Dùng dao rọc làm đôi phần giữa của 2 cây mía để nẹp cố định 2 con thỏ và đặt trên bếp củi nướng chín. Trong thời gian chờ đợi, bạn tranh thủ băm vài nhánh sả cây, cho vào chén với 1/2 lọ chao còn lại, thêm 1/2 muỗng cà phê đường. Nếu thích cay thì băm chút ớt nữa là bạn đã thu được phần nước chấm.
- Thịt thỏ vừa chín, bày ra dĩa ,cắt thành nhiều miếng nhỏ và mời bạn bè cùng thưởng thức.
1.4. Cách ướp thịt thỏ nướng tỏi ớt ăn kèm khoai tây nghiền
1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
- 1 con thỏ đã làm sạch
- 5 tép tỏi, 5 củ khoai tây lớn
- 1/2 củ hành tây băm, 1/3 chén mùi tây băm
- 1/2 trái chanh lấy nước cốt, 250 ml sữa tươi
- 3 muỗng canh dầu olive, 4 muỗng canh ớt bột (Xem cách làm ớt bột mịn ngon để ướp thịt)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, 1/2 muỗng cà phệ tiêu đen
- 1 thanh bơ lạt, 1 lọ kem phô mai
1.4.2. Cách ướp thịt thỏ nướng tỏi ớt ăn kèm khoai tây nghiền
- Cho tiêu hột vào cối giã nhuyễn rồi bạn thêm 4 tép tỏi, 1/2 củ hành băm, 1/3 chén mùi tây băm, 1/2 trái chanh lấy nước cốt. Thêm 3 muỗng canh dầu olive và 3 muỗng canh ớt bột vào, tiếp tục giã đều sẽ thu được phần nước ướp thịt.
- Thịt thỏ đã móc bỏ ruột, bạn dẹt 2 bên bụng thịt ra thành 1 miếng phẳng, cắt nhiều lằn nhỏ trên thớ thịt để dễ thoa đều gia vị. Khi thoa gia vị lên xong thì bạn cho vào túi zip hoặc túi hút chân không và bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 5 tiếng hoặc qua đêm.
- Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ và luộc chín trong nước muối loãng. Sau đó, bạn nghiền nhuyễn khoai tây với 1/2 thanh bơ cùng 1 lọ kem phô mai.
- Kế tiếp, bạn trộn thêm vào đó khoảng 250 ml sữa tươi. Đun cho thanh bơ tan chảy rồi trộn với 1 muỗng canh bột ớt, 1 tép tỏi băm. Sau đó, bạn đặt thịt đã ướp lên bếp nướng, quét thêm hỗn hợp bơ ớt lên cho thịt thơm hơn trong khi nướng.
- Nướng chín thịt xong bạn bày thịt ra dĩa đã phủ sẵn khoai tây nghiền và cắt nhỏ khi tưởng thức.
2. Thành phần dinh dưỡng bên trong thịt thỏ bao gồm những gì?
Một chiếc đùi thỏ có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), hầu như không có cholesterol. Do đó, thịt thỏ sẽ là một giải pháp hữu hiệu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào.
Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có công dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Thú vị ở chỗ, dinh dưỡng của thịt thỏ tương thích với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri. Nó lại có tỷ suất Tỷ Lệ cao các loại protein dễ tiêu hóa, ít collagen nên rất mềm, thích hợp dùng cho người mới ốm dậy .
Những cách ướp thịt thỏ nướng vừa nêu hứa hẹn đều mang đến mùi vị thơm ngon, mới lạ mỗi khi bạn chiêu đãi mọi người. Mặc dù thịt thỏ khá giàu dinh dưỡng, nhưng bạn chỉ nên đôi lúc chế biến theo kiểu nướng nếu không muốn bị tăng cân do đã dung nạp thức ăn tẩm ướp nhiều dầu mỡ nhé ! Ngoài thịt thỏ, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều tuyệt kỹ ướp thịt dê nướng ngon, hay ướp gà nướng than để cuối tuần đổi thực đơn sum vầy cho cả nhà đấy !
Bảo Tiên tổng hợp
