Trong bài viết này, Trang Trại Côn Trùng xin ra mắt cách tự làm bột dế tại nhà từng bước một để bà con thuận tiện thực thi .Việc ăn côn trùng nhỏ không còn lạ lẫm nhưng thật sự không thuận tiện với một số ít người, thậm chí còn có người sợ côn trùng nhỏ đến nổi nhìn không dám nhìn thì làm thế nào hoàn toàn có thể ăn được. Do đó, có một cách dễ hơn để chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng đó là xay nhiễn thành bột. Và loại côn trùng nhỏ thông dụng nhất chính là dế .
Bột dế dùng để làm gì?
Bột dế ( Cricket Flour ) thường được dùng để nướng hoặc làm bánh. Đây là ứng dụng phổ cập nhất của bột dế, hơn nữa là bột dế không có chứa Gluten nên rất tương thích cho người không tổng hợp được chất này. Nhưng không có gluten thì chúng cũng thiếu kết dính hơn các loại bột khác .
Các bước cơ bản để làm bột dế tại nhà
- Bỏ dế vào ngăn đông để dế ngất đi.
- Chần qua nước sôi để làm sạch dế.
- Nướng khô để loại bỏ độ ẩm.
- Bỏ vào máy xay thật nhiễn
- Trộn thêm các loại bột khác để có thể nướng, chiên dễ dàng hơn.
Chi tiết cách làm bột dế
Đầu tiên thì bà con cần một lượng dế thịt trưởng thành và còn sống. Có thể nuôi hoặc chọn các đơn vị uy tín để mua được dế sạch. Nên chọn dế 6 – 8 tuần tuổi là ngon nhất.
Bà con nên cho dế ăn mía, hoặc nhu yếu đơn vị chức năng phân phối dế cho ăn mía trước khi giao. Sau đó bỏ đói khoảng chừng 1 ngày để chúng sạch bụng .
Đóng băng dế
Cách tự làm bột dế tại nhàDế bò và nhảy rất nhanh dẫn đến việc chế biến sẽ khó khăn vất vả. Do đó, bà con cần bỏ chúng vào tủ đông, chúng sẽ rơi vào trạng thái ngủ đông .Lúc này, dế vẫn chưa chết nhưng quy trình trao đổi chất bên trong khung hình chúng sẽ chậm lại .Tuy nhiên nếu khung hình chúng đóng băng luôn thì chúng sẽ bị chết .
Chần qua nước sôi
Cách tự làm bột dế tại nhà
Chần qua nước sôi sẽ giúp vị của dế ngon hơn, và cũng giúp dế sạch hơn nữa.
Xem thêm : Chần là gì ?
Nướng khô dế
Cách tự làm bột dế tại nhàLấy một khay nướng, đặt giấy sáp lên và cho dế vào. Lưu ý là đừng đặt dế quá dày vị dế sẽ không khô đều .Chúng ta sẽ rang dế ở nhiệt độ 93 oC trong 3 – 4 giờ, tiềm năng là làm khô dế .Trong tiến trình này, nếu chế biến các món khác thì bà con đã hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị và nướng. Sau đó là chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Tuy nhiên nếu muốn làm bột dế thì chúng ta cần làm thêm bước nữa.
Xay nhuyễn dế cho đến khi thành bột
Cách tự làm bột dế tại nhàDế rất mềm và dễ nghiền, do đó bà con không cần các thiết bị đặc biệt quan trọng cũng hoàn toàn có thể xay dế. Vd : đồ xay tiêu, xay cafe, … là đủ, nhưng nếu có máy xay sẽ tuyệt vời hơn .Cứ xay như vậy cho đến khi nhuyễn thành bột là hoàn tất .
Lời kết
Trên đây là các bước cơ bản nhất để hoàn toàn có thể làm bột dế tại nhà hoàn hảo, thành phẩm từ quy trình tiến độ ở trên sẽ không khác mấy so với các thương phẩm trên thị trường. Tuy nhiên, để hoàn toàn có thể làm thương phẩm thì các nhiều máy móc công nghệ cao hơn, cung ứng được các tiêu chuẩn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm khi sản xuất số lượng lớn. Chúc bà con thành công xuất sắc .
