Ngày nay khi những quán trà sữa, những ly trà sữa thơm ngon đã trở thành món đồ uống yêu thích hàng đầu của rất nhiều người. Nhưng khi có càng nhiều hương vị đa dạng thì càng nhiều người muốn quay trở về thưởng thức đúng hương vị trà sữa trân châu chuẩn vị Đài Loan như những ngày đầu. Vậy đâu là cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan nhất, hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ nhé.
Xem thêm :
1. Nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu Đài Loan
Cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan ngon đó là các bạn phải chuẩn vị nguyên liệu đầy đủ và đúng hiệu Đài Loan. Cùng xem chi tiết các nguyên liệu cần tìm nhé:
1.1. Nguyên liệu nấu trân châu Đài Loan
-
Trân châu sống Đài Loan hiệu Andes : 500 g
-
Đường nâu : 100 g
-
Mật ong : 2 thìa canh ( nếu có )
1.2 Nguyên liệu làm trà sữa Đài Loan
-
Trà túi lọc : 3 túi ( Các loại trà túi lọc bạn hãy mua ở các nhà hàng, shop đều có, rất dễ tìm và hoàn toàn có thể chọn trà có mùi vị dâu, cam, bạc hà … tùy theo khẩu vị của mình )
-
Đường nâu : 140 g
-
Đường trắng : 50 g
-
Sữa tươi : 50 ml
-
Bột coffee mate : 120 g
-
Đá viên
Chi tiết cách nấu trân châu khô Đài Loan: Cách luộc trân châu khô Đài Loan
2. Dụng cụ pha chế trà sữa trân châu Đài Loan
Mọi người thường bỏ lỡ khâu dụng cụ pha chế tuy nhiên một trong những cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan ngon đó là các dụng cụ phải được sẵn sàng chuẩn bị không thiếu để có món trà sữa Đài Loan ngon nhất
-
Nồi to để nấu trân châu
-
Vợt lọc inox
-
Ấm đun nước
-
Bát, rổ, cốc, muôi, thìa uống trà sữa …
3. Các bước pha chế trà sữa trân châu Đài Loan
Bây mới sẽ tới phần quan trọng không kém đó là các bước pha chế. Cách pha chế trà sữa Đài Loan chuẩn vị và ngon thì các bạn nhớ làm theo hướng dẫn những bước dưới đây .
3.1 Các bước nấu trân châu Đài Loan
Hạt trân châu khô Đài Loan hiệu Andes là loại hạt hạng sang đang khá được yêu thích lúc bấy giờ với mùi vị và độ mềm dẻo vừa phải. Tuy nhiên nếu không biết nấu đúng công thức bạn vẫn hoàn toàn có thể sẽ gặp phải thực trạng hạt bị dính vào nhau, quá mềm hoặc quá cứng chưa chín cũng sẽ khiến món trà sữa trân châu Đài Loan của bạn trở nên kém ngon hơn nhiều .
Chi tiết xem thêm: Cách pha chế 6 loại trà sữa trân châu HOT nhất 2020
Để trân châu không bị dính hay khô hãy làm theo đúng cách bước sau :Bước 1 : Lấy một nồi to và đổ vào đó 3 lít nước rồi đặt lên nhà bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì đổ 500 g trân châu khô vào nồi .
Bước 2 : Vặn lửa vừa và lấy muôi khuấy liên tục nồi trân châu để tránh các hạt dính vào nhau hoặc dính xuống đáy nồi. Khi còn sống hạt trân châu sẽ có màu vàng, cứ liên tục khuấy đều cho đến khi hạt trân châu chuyển sang màu nâu sẫm và nổi lên mặt nước là được. Để yên tâm hơn bạn cũng hoàn toàn có thể thử vớt một hạt trân châu ra và cắn thử nếu thấy hạt mềm không bị cứng thì tắt nhà bếp .Bước 3 : Nhanh tay bắc nồi và đổ qua vợt lọc inox để giữ lại hạt và đổ hết nước nóng đi và để xả trân châu ngay lập tức dưới vòi nước. Công dụng của bước này là để trân châu nguội thật nhanh, giữ được độ giòn và đặc biệt quan trọng là xả hết chất nhờn hạn chế trân châu bị dính vào nhau .
Lưu ý ở bước này rất quan trọng để có món trân châu Đài Loan ngon, giòn. Cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan ngon thì không hề thiếu bước này .Bước 4 : Sau đó sẵn sàng chuẩn bị một bát nước lạnh, có đá viên và thêm 100 g đường nâu, 2 thìa canh mật ong vào bát. Đổ trân châu vào bát ngâm từ 5 – 7 phút để vừa tạo độ ngọt vừa tạo độ giòn cho trân châu .
Bước 5 : Sau khi đã ngâm đủ 5 – 7 phút thì đổ trân châu qua giá lọc một lần nữa rồi đổ trân châu ra bát .
3.2 Các bước pha chế trà sữa Đài Loan
Bước 1 : Chuẩn bị một chiếc bát và đổ hỗn hợp đường nâu, đường trắng và bột coffee mate vào trộn đều .
Bước 2 : Sau đó sẵn sàng chuẩn bị một nồi to chứa 1,5 lít nước, bật nhà bếp với lửa to, đun đến khi nước sôi thì tắt nhà bếp, sau đó nhúng trà túi lọc vào nồi. Lưu ý bạn nên nhấc lên nhấc xuống trà túi lọc vài lần, sau đó ngâm túi trà trong nồi trong khoảng chừng 4 – 5 phút để trà ra hết vị rồi mới vớt bỏ túi trà đi. Lúc ngâm trà hãy đóng nắp nồi để giữ độ ấm cho trà .
Bước 3 : Sau khi vớt bỏ túi lọc trà thì bạn bật nhà bếp lại với lửa nhỏ rồi từ từ đổ sữa tươi và hỗn hợp đường và bột ở bước 1 vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trà sữa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp. Sau đó để trà sữa nguội tự nhiên đến khoảng chừng 70 – 80 độ C .Ở bước này các bạn nhớ khuấy thật đều, cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan thì không hề bỏ lỡ bước này nhé .
Bước 4: Cuối cùng cho một lượng trân châu vừa đủ vào cốc rồi đổ hỗn hợp trà sữa đã nguội bớt vào cốc. Thêm đá và thưởng thức ngay lập tức nhé. Hoặc nếu muốn uống lạnh, khi trà sữa đã nguội đến 70 – 80 độ C thì bạn đổ ra bình, đậy nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng thì trà sữa sẽ mát khi uống không cần bỏ thêm đá nữa.
Cách pha chế trà sữa trân châu Đài Loan chỉ với 9 bước vậy là bạn đã có những cốc trà sữa trân châu chuẩn vị Đài Loan để thỏa mãn sở thích cá nhân đồng thời đãi bạn bè người thân phải không? Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu nhiều hơn nữa những cốc trà sữa, cốc đồ uống đa dạng mới lạ thì đừng quên theo dõi các bài viết của Jarvis nhé!
