Cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Anh Thư – vào ngày 04/10/2021

2 Bình luận

Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn cụ thể cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn thuần và dễ làm ngay tại nhà .

Hướng dẫn nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 250 gam bột mì đa dụng
• 20 gam đường.
• 2 gam muối
• 15 gam bơ hoặc 20 gam dầu ăn
• 5 gam men khô
• 160ml sữa tươi không đường.
• Nồi chiên không dầu bất kì.

Xem thêm : Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon thuận tiện

Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu Kalite 10 lít Q10

Bước 2. Trộn bột và làm bánh

Công đoạn 1: Ủ men

Đun ấm 60 ml sữa tươi đến 45-50 độ C, sau đó cho vào tô cùng với 20 g đường và 5 g men khô. Trộn đều hỗn hợp rồi để men nghỉ 5-10 phút. Sau khoảng chừng 10 phút nếu bạn thấy có lớp bông xốp nổi lên mặt phẳng tức là men đã đạt chuẩn .

Công đoạn 2: Trộn bột

Trước tiên, làm tan chảy bơ bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng chừng 3 phút. Sau đó cho bột mì, muối vào một cái thau lớn rồi trộn đều. Tiếp theo, dùng tay tạo một lỗ trống ở giữa bột rồi từ từ rót thêm sữa, bơ đã đun chảy ( hoặc hoàn toàn có thể thay bằng dầu ăn ), hỗn hợp men nở vào rồi trộn đều bằng dụng cụ cho đến khi hỗn hợp kết dính vào nhau thì ngưng .Xem thêm : Hướng dẫn cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Công đoạn 3: Nhào bột

Rắc một lớp bột mì khô lên một mặt phẳng sạch, rồi đổ hỗn hợp bột vừa trộn ra. rắc lên thêm một lớp bột khô nữa để chống dính rồi khởi đầu nhào bằng tay. Nhào bột bằng cách lê dài cục bột ra rồi gập lại, lặp đi lặp lại nhiều lần trong khoảng chừng 10 phút cho đến khi khối bột dẻo quánh lại, mặt phẳng bột mịn màng, không còn thấy có bọt hay bột vón cục không nhẵn nữa là được .

Công đoạn 4: Ủ bột

Bột sau khi nhào xong, để vào một cái tô sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại rồi để yên khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn đổ bột ra và nhào thêm 5 phút, sau đó lại ủ bột thêm 1 tiếng nữa. Bước này sẽ giúp cho bánh mì của bạn khi nướng được phồng hơn.

Công đoạn 5: Tạo hình bánh

Sau 2 lần ủ, bạn đổ bột ra bàn, chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau rồi dùng chày lớn để cán mỏng mảnh từng phần bột theo hình dạng của bánh mì, chú ý quan tâm đè thật chặt và kín các mép bột để không khí không bị lọt vào .Bạn hoàn toàn có thể cán viên bột thành hình thoi dài giống kiểu bánh mì Nước Ta hoặc hình tròn trụ như bánh mì mềm của Pháp đều được. Tuy vậy bạn nên chú ý quan tâm nặn bánh sao cho vừa với kích cỡ của nồi chiên không dầu của mình, lí tưởng nhất là chiều dài bánh tối đa bằng ¾ đường kính của nồi .Tạo hình bánh xong, bạn dùng dao khía một đường dài theo chiều dọc của bánh mì hoặc 2-3 đường ngắn theo chiều ngang lên mặt phẳng bánh, thao tác này sẽ giúp cho bánh khi nướng sẽ được giòn, xốp mà không bị nứt mặt phẳng .Xem thêm : Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Bước 3. Nướng bánh

Đầu tiên để nhiệt độ của nồi chiên được không thay đổi, bạn làm nóng nồi chiên khoảng chừng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi cho bột vào. Tiếp đó, đặt bánh vào khay của nồi chiên không dầu, dùng bình xịt hoặc dùng tay rẩy một lớp nước mỏng mảnh lên mặt phẳng bánh để làm ẩm, sau đó bật nồi ở nhiệt độ 150 – 170 độ C khoảng chừng 15 phút .

Sau khoảng 10 phút, khéo khay bánh ra, làm ẩm vỏ bánh thêm lần nữa rồi cho vào nồi, tiếp tục nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 150 độ C trong khoảng 15 phút nữa.

Vậy là đã xong quy trình nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn có được những ổ bánh mì thật thơm ngon cho thực đơn của nhà mình trong mùa dịch thêm phần phong phú và đa dạng nhé .Xem thêm :