Xôi là món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người với nhiều màu sắc khác nhau từ xanh, cam, vàng…rất bắt mắt và hấp dẫn. Bài viết sau đây của Bách hóa XANH gợi ý cách nấu xôi lá cẩm lên màu, mềm dẻo cực ngon.
Xôi lá cẩm có màu tím điệu đàng và mùi thơm ngọt ngào của nếp. Món ăn này hoàn toàn có thể làm món ăn vặt hay bữa chính đều được. Hãy theo dõi bài viết sau đây để biết cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, lên màu siêu đẹp
Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 4-5 người
1Nguyên liệu làm món xôi lá cẩm
2Cách làm món xôi lá cẩm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch nếp, đem đi để ráo. Lá cẩm bạn đem rửa thật sạch, chọn những lá thật tươi.
Bước 2: Nấu nước lá cẩm
Bạn bắc một cái nồi bỏ vào 400ml nước, để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bỏ lá cẩm vào. Nấu khoảng 10 đến 15 phút để lá cẩm tiết hết chất ra, nước đạt màu tím nhất định thì thêm 200ml nước vào nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp, lấy rây để lọc đi phần lá.
Bước 3: Ngâm nếp
Bạn lấy phần nếp ban đầu để ráo, ngâm vào phần nước lá cẩm để nguội, trộn đều và ngâm trong 2 tiếng để nếp bám màu. Sau 2 tiếng, bạn chắt bỏ đi phần nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi đem đi hấp.
Bước 4: Hấp xôi và hoàn thành
Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho vào nồi 3 l nước và 1 bó dứa để hấp xôi, xôi sẽ có thêm mùi dứa và thơm ngon hơn, rồi cho xửng vào nồi để làm nóng trước khi cho nếp vào. Nếu nhà bạn không có dụng cụ hấp xửng, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi lá cẩm .
Lấy 1 cái chén nhỏ gồm 120ml cốt dừa và 100g đường rồi khuấy thật đều cho đến khi đường tan.
Khi nước trong nồi sôi thì đổ nếp vào và đậy nắp lại. Nấu chừng 30 phút thì cho phần cốt dừa vào để tạo độ béo ngọt cho xôi, nhớ lấy đũa xới xôi cho tơi ra xíu rồi đậy nắp nấu thêm 10 phút là hoàn thành.
3Thành phẩm
Mở nắp ra bạn sẽ thấy mùi thơm lá dứa và màu tím quyến rũ của xôi lá cẩm, xúc thử một muỗng nếm thử cảm giác mềm mại, béo ngọt lan tỏa trong miệng.
Xôi lá cẩm bạn hoàn toàn có thể ăn chung với đường nếu thích ngọt, cũng hoàn toàn có thể thêm ít cốt dừa để thêm vị béo tùy thích, món này hoàn toàn có thể ăn sáng, ăn vặt đều được, đây cũng là món ăn thuở nhỏ ai cũng mê .
Tham khảo: Cách nấu xôi vò
Bài viết trên là cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, lên màu đẹp, mong rằng san sẻ phía trên giúp bạn thêm cách nấu xôi lá cẩm để hoàn toàn có thể nấu cho mái ấm gia đình ăn, đổi vị .
Mua gạo nếp các loại thơm ngon tại Bách hóa XANH:
Xem thêm:
>> Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon
>> Nấu xôi đâu nhất định phải cần nồi, cùng thử cách nấu xôi vò bằng lò vi sóng>> Học cách nấu món xôi sườn tuy quen mà lạ, ngon hết nấcKinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
