Bạn có từng ăn thịt rắn khi nào chưa ? Nhiều người cảm thấy quan ngại khi nhắc tới món ăn từ loài động vật hoang dã này. Nhưng mà hãy thử món rắn hầm sả vào một ngày trời lạnh đi. Chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi mùi vị của nó cho mà xem. Cách làm lẩu rắn hầm sả cũng không quá khó, nguyên vật liệu cũng không cầu kì cho lắm nên nếu đủ can đảm và mạnh mẽ, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon độc lạ này cho mái ấm gia đình mình .
1. Thịt rắn
Châu Á Thái Bình Dương có một nền văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống phong phú và rất đặc biệt quan trọng khiến thực khách bị ấn tượng với những món đặc sản nổi tiếng hiếm có, khó tìm. Từ các món chế biến bằng côn trùng nhỏ tới bò sát với mùi vị không lẫn vào đâu được, cách ăn khác lạ khiến thực khác nhớ mãi
Thịt rắn có tác dụng gì?
Có nhiều món ăn từ côn trùng nhỏ như kiến, ếch, thậm chí còn gián. Món ăn từ bò sát hoàn toàn có thể nhắc tới là baba và rắn. Trong đó rắn được xem là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, có vị độc lạ. Theo ý niệm trong tử vi & phong thủy và tâm linh, rắn là loài có nhiều ý nghĩa. Nhiều người tin rằng, món thịt rắn hoàn toàn có thể mang lại cho họ suôn sẻ và thậm chí còn là quyền lực tối cao .
Đang xem : Cách nấu rắn xào lăn
Chế biến thịt rắn có nhiều cách khác nhau và bạn sẽ có những món ngon khác nhau. Nhưng để có được món ăn tuyệt vời giữ được mùi vị tuyệt vời, bạn phải thật có kỹ thuật và hiểu biết về đặc tính từng loài rắn. Tuy nhiên nhìn chung thì công thức để sơ chế cũng tựa như nhau so với hầu hết loại rắn. Hãy triển khai theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi để có thêm kinh nghiệm tay nghề về cách làm lẩu rắn hầm sả ngon nhé .
2. Cách làm lẩu rắn hầm sả
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu rắn hầm sả
– Rắn : 1 kg
– Sả
– Củ cải trắng : 1 kg
– Rau mồng tơi, lá lốt, mướp ngọt
– Gia vị : Muối
2.2. Cách làm lẩu rắn hầm sả chi tiết các bước
Cách nấu rắn hầm sả cụ thể các bước
– Bước 1 : lựa rắn lớn, có khối lượng khoảng chừng 1 kg. Thịt rắ chắn và có độ dai. Sau khi cắt tiết rắn, mật rắn được lấy ra pha rượu uống, đem rắn nhúng nước sôi và lột da. Nếu bạn thích ăn rắn có độ dai giòn thì đánh vẩy, rồi chặt khúc chứ không cần tẩm ướp gì nhé. Cứ thế cho rắn vào nồi thêm khoảng chừng 3-4 lít nước kèm sả đập dập .
– Bước 2 : Nấu nồi thịt rắn trong khoảng chừng 20 phút, thêm củ cải đã được gọt vỏ và cắt khúc. Tiếp tục đun thêm 10 phút. Nêm chút muối vào nồi. Nước lẩu trong, có vị ngọt của thịt, xương rắn và củ cải, thêm chút váng mỡ rắn nên trông rất mê hoặc .
– Bước 3 : Dùng muỗng vớt bớt sả ra khỏi nồi nấu, nhúng các loại rau như mồng tơi, lá lốt đã thái sợi, mướp đã được sơ chế và cắt khúc vào nồi lẩu. Dùng muối ớt chấm thịt rắn nhé. Bạn sẽ cảm xúc giống như đang ăn thịt gà thôi : vừa có độ sần sật của da rắn, vừa có vị ngọt rất tự nhiên của thịt rắn. Ăn kèm lẩu rắn với bún tươi là tuyệt vời nhất .
Xem thêm : Hướng Dẫn Cách Làm Đông Sương Dừa, Cách Làm Đông Sương Dừa
3. Cách làm lẩu rắn ngon khác
3.1. Nguyên liệu:
+ 4 kg rắn các loại
+ 2 đến 3 nhánh quế
+ 200 gr thảo quả
+ 2 đến 3 mớ rau mồng tơi
+ 2 đến 3 quả ớt tươi
+ 1 kg xương hầm
+ 100 gr đẳng sâm
+ 2 đến 3 thìa cafe bột ngọt
+ 2 đến 3 thìa cafe muối
+ 2 đến 3 thìa dầu ăn
+ 2 đến 3 thìa cafe bột canh
+ 2 đến 3 thìa cafe hạt tiêu
+ 50% mớ thì là
+ 600 ml nước lọc
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : dùng nước sôi làm rắn chết ngạt, rồi lọc xương rắn bỏ hết đi. Rửa rắn sạch lại với rượu trắng và muối. Muối và rượu trắng sẽ khử mùi tanh và hôi của rắn. Sau đó lại liên tục rửa rắn một lần nữa với nước lạnh. Cắt rắn thành từng khúc cho vừa ăn, để rổ cho ráo nước .
Bước 2 : Ướp thịt rắn với tiêu, đường, muối và dầu ăn. Bóp đều thịt cho thấm gia vị rồi để nghỉ khoảng chừng 3-5 phút .
Ướp thịt rắn để ngấm gia vị
Bước 3 : Pha chế nước dùng theo công thức sau nhé : ninh xương 3-5 tiếng để có nước dùng thật ngọt. Thêm vào nước ninh xương các loại gia vị như thảo quả, đẳng sâm, quế, giúp mùi vị nước dùng đậm đà hơn. Lọc bỏ hết thịt và bỏ xương đi. Thêm vào nồi nước chút muối, bột ngọt, ớt đã được rửa sạch và thái lát. Tiếp đó cho thì là đã sơ chế sạch và thái nhỏ vào chung nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa miệng .
Cách làm lẩu rắn ngon không kém món lẩu rắn hầm sả
Bước 4 : Rau mồng tơi là loại rau nhúng lẩu rắn thích hợp nhất. Bạn nên cắt nhỏ rau khi nhúng với lẩu rắn. Khi nhúng lẩu rắn, rau không hề bị nhớt, trái lại còn giòn và ngon miệng hơn đấy .
Xem thêm : 4 Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Chiên Khoai Tây Giòn Rụm Như Ngoài Tiệm
Lẩu rắn thật sự là món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất đặc biệt quan trọng là người đang có sức khỏe thể chất kém, căng thẳng mệt mỏi cần bồi bổ khung hình. Chỉ cần chiêm ngưỡng và thưởng thức một miếng nước lẩu, bạn sẽ cảm thấy niềm tin mình hoan hỉ trở lại ngay lập tức. Hy vọng những san sẻ của cungdaythang.com thì bạn sẽ hoàn toàn có thể thực thi thành công xuất sắc cách làm lẩu rắn hầm sả. Có được thêm một món mê hoặc trong thực đơn mái ấm gia đình .
