Không phải là một món ăn quá phổ biến nhưng nếu đã thưởng thức lẩu mèo 1 lần, chắc chắn bạn sẽ khó quên món ăn này. Vậy cách làm lẩu mèo như thế nào? Có khó không? Có những cách nấu nào phổ biến? Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cách chế biến lẩu mèo siêu ngon cho những ngày mưa phùn, trời trở gió ăn kèm cùng rau má cực kỳ hấp dẫn. 
Cách làm lẩu mèo
1. Nguyên liệu nấu lẩu mèo
Không phải là một món ăn quá phổ cập nhưng nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu mèo 1 lần, chắc như đinh bạn sẽ khó quên món ăn này. Vậy cách làm lẩu mèo như thế nào ? Có khó không ? Có những cách nấu nào thông dụng ? Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cách chế biến lẩu mèo siêu ngon cho những ngày mưa phùn, trời trở gió ăn kèm cùng rau má cực kỳ mê hoặc. Cách làm lẩu mèoTrước hết, về khâu chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu, tất cả chúng ta cần có :Mèo 1 con (khối lượng tùy vào số người ăn cụ thể). Lưu ý, bạn nên chọn mèo vừa, không nên nấu lẩu mèo già vì thịt dai rất khó ăn, tốn nhiều thời gian ninh nhừ hơn.100g riềng tươi10 củ sả5 củ hành khôRượu trắngMắm tômQuếỚtMẻNước cốt dừa hoặc nước dừa và cùi dừaGia vị các loại như hạt nêm, hạt tiêu, nước mắmỚtChuối xanh vừa, không nên chọn chuối gần chín vì sẽ bị chua. Còn nếu bạn chọn chuối non quá thì sẽ không ngon.Rau má, hoa chuối. (Ngoài ra mọi người cũng có thể chọn các loại rau khác theo sở thích nếu không ăn được rau má và hoa chuối).
Mèo 1 con (khối lượng tùy vào số người ăn cụ thể). Lưu ý, bạn nên chọn mèo vừa, không nên nấu lẩu mèo già vì thịt dai rất khó ăn, tốn nhiều thời gian ninh nhừ hơn.100g riềng tươi10 củ sả5 củ hành khôRượu trắngMắm tômQuếỚtMẻNước cốt dừa hoặc nước dừa và cùi dừaGia vị các loại như hạt nêm, hạt tiêu, nước mắmỚtChuối xanh vừa, không nên chọn chuối gần chín vì sẽ bị chua. Còn nếu bạn chọn chuối non quá thì sẽ không ngon.Rau má, hoa chuối. (Ngoài ra mọi người cũng có thể chọn các loại rau khác theo sở thích nếu không ăn được rau má và hoa chuối).
Bạn đang xem : Cách nấu lẩu mèo rau máBạn đang xem : Cách chế biến lẩu mèoNếu như các món lẩu khác mọi người cần sẵn sàng chuẩn bị thêm xương để ninh nước lẩu cho ngọt nước thì với lẩu mèo thì không cần. Bởi xương mèo rất ngot. Do đó khi ninh thịt mèo làm lẩu bạn sẽ không cần phải chuẩn bị sẵn sàng thêm xương .
2. Sơ chế các nguyên liệu như thế nào?
Sơ chế các nguyên vật liệu là một trong những việc làm cực kỳ quan trọng với món lẩu. Trong đó, so với các món lẩu thường thì, các bước sơ chế nguyên vật liệu trong cách làm lẩu mèo phức tạp hơn. Cụ thể :
Bước 1: Sơ chế thịt mèo
Với thịt mèo, sau khi mổ, cắt tiết tất cả chúng ta cần thui vàng cho thật thơm để khi nấu lẩu mèo ngon hơn. Sau đó rửa sạch và chặt nhỏ thịt mèo thành những miếng vừa ăn. Bạn nên chặt miếng vuông khuôn chì và không nên chặt nhỏ quá vì dễ khiến thịt mèo bị mềm quá .
Sơ chế thịt mèo
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sơ chế thịt mèoĐối với những nguyên vật liệu còn lại, tất cả chúng ta cũng thực thi sơ chế từng bước :Riềng tươi đem xay nhỏ để ướp cùng với thịt mèo.Sả đập dập sau đó cũng băm nhỏHành khô bóc vỏ và băm nhỏ để phi vàngChuối xanh rửa sạch, bỏ vỏ thái thành từng miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối cho ra hết nhựa. Chúng ta cũng có thể sử dụng dấm và muối để làm sạch nhựa chuối.Rau má rửa sạch để ráo nướcHoa chuối thái nhỏ ngâm với nước muối cho hết nhựa.
3. Cách làm lẩu mèo đơn giản nhất
Riềng tươi đem xay nhỏ để ướp cùng với thịt mèo.Sả đập dập sau đó cũng băm nhỏHành khô bóc vỏ và băm nhỏ để phi vàngChuối xanh rửa sạch, bỏ vỏ thái thành từng miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối cho ra hết nhựa. Chúng ta cũng có thể sử dụng dấm và muối để làm sạch nhựa chuối.Rau má rửa sạch để ráo nướcHoa chuối thái nhỏ ngâm với nước muối cho hết nhựa.
Khi đã chuẩn bị sẵn sàng hết các nguyên vật liệu và sơ chế hoàn hảo, tất cả chúng ta sẽ cùng bắt tay vào nấu lẩu mèo ngay thôi nào. Các bước thực thi cũng không quá khó khăn vất vả. Cụ thể :
Bước 1: Ướp thịt mèo
Để thịt mèo ngấm gia vị hơn, trước khi nấu tất cả chúng ta sẽ dành thời hạn khoảng chừng 30 phút để ướp thịt mèo .Đầu tiên bạn cho thịt mèo vào một tô lớnSau đó thêm gia vị, mẻ, rượu, sả, riềng, mắm tôm và cả nước cốt dừa vào trộn đều với nhauTiếp theo chúng ta cho thêm chuối xanh vào và đầy đủ gia vị để ướp cùng.Bạn có thể dùng đũa đảo liên tục cho thịt mèo ngấm gia vị hoặc dùng tay bóp cho đều.Đầu tiên bạn cho thịt mèo vào một tô lớnSau đó thêm gia vị, mẻ, rượu, sả, riềng, mắm tôm và cả nước cốt dừa vào trộn đều với nhauTiếp theo tất cả chúng ta cho thêm chuối xanh vào và rất đầy đủ gia vị để ướp cùng. Bạn hoàn toàn có thể dùng đũa hòn đảo liên tục cho thịt mèo ngấm gia vị hoặc dùng tay bóp cho đều .Xem thêm : Cách Làm Nước Chấm Sứa – Bí Quyết Làm Nước Mắm Chấm Sứa Ngon Hấp Dẫn
Bước 2: Xào sơ thịt mèo
Để món lẩu mèo được thơm ngon hơn, tất cả chúng ta sẽ phi thơm hành khô cho đến khi hành vàng thì đổ thịt mèo đã ướp vào và hòn đảo cùng. Bạn sẽ hòn đảo thịt mèo cho đến khi miếng thịt săn lại để miếng thịt khi ăn ngấm gia vị hơn. Thỉnh thoảng tất cả chúng ta hoàn toàn có thể cho 1 vài thìa nước vào để thịt mèo không bị cháy. Ngoài ra, nếu có tiết mèo, bạn nên cắt nhỏ và cho vào hòn đảo cùng thịt mèo trong bước này luôn .
Bước 3: Ninh nước lẩu mèo
Khi thịt mèo đã săn lại, bạn cho thêm 1 – 1,5 lít nước vào và đun cho đến khi nước lẩu sôi. Tiếp theo tất cả chúng ta thêm chút quế để nước lẩu mèo thơm ngon hơn. Lưu ý, không nên cho quế ngay từ đầu vì quế có vị khá cay, nếu đun lâu thì nước dùng sẽ bị vị cay của quế ép chế vị ngọt .
Bước 4: Thêm cùi dừa và nhúng rau
Nếu bạn sử dụng nước dừa và cùi dừa tươi thì khi nồi nước lẩu gần được bạn cho thêm nước dừa và cùi dừa bánh tẻ vào đun. Và giờ đây bạn chỉ cần nhúng kèm rau má hoặc hoa chuối là có thể thưởng thức.
Cách làm lẩu mèo rau má bổ dưỡng
4. Mách bạn
Cách làm lẩu mèo rau má bổ dưỡngLưu ý, trong quy trình đun nước thịt mèo sẽ nổi bọt lên phía trên. Bạn nên dùng muôi hớt bỏ bọt để nước thịt mèo nhìn thích mắt hơn. Ngoài ra, nếu mèo tất cả chúng ta chọn là mèo già thì bạn nên đun lâu hơn cho thịt mèo mềm ra. Đặc biệt, khi làm lẩu mèo, người ta thường để cả xương và thịt mèo để ninh cho ngọt nước chứ không lọc riêng thịt và xương giống như những món lẩu khác .Vậy là mình vừa gợi ý cho bạn cách làm lẩu mèo cực ngon mà vô cùng đơn thuần. Hy vọng những san sẻ của quangtrungetc.com sẽ giúp mái ấm gia đình bạn có được một nồi lẩu mèo thơm ngon để lai rai trong những ngày trời trở gió cuối thu đầu đông như thế này .
