Bùi Tiến Dũng 10/08/2017
Cách nấu chè bưởi An Giang chuẩn vị, hấp dẫn được thu gọn lại trong bài viết hôm nay để giúp những bà nội trợ, những ai yêu thích kinh doanh tự học làm món chè trứ danh miền Tây này đãi người thân yêu hoặc phục vụ khách hàng.
Món chè bưởi mê hoặc với vị béo bùi của nước cốt dừa, giòn ngon từ cùi bưởi được quyện với đậu xanh, bột năng nổi tiếng khắp các tỉnh miền Nam. Thế nhưng ít ai biết đây là món chè có nguồn gốc từ An Giang. Vậy người dân ở mảnh đất sông nước này đã có công thức, tuyệt kỹ nào để món chè dân giã, bình dị thành món ngon quen thuộc của nhiều người đến thế ? Cùng mày mò công thức nhé !Bạn nên chọn bưởi Năm roi hoặc bưởi da xanh để có cùi bưởi ngon. Đây cũng là loại bưởi nổi tiếng của miền Tây, từ đó người An Giang tận dụng để làm ra món chè nổi tiếng này. Không nên chọn bưởi non vì bưởi non sẽ rất đắng, cùi cũng chưa chín muồi để đạt được độ giòn ngon .Nước cốt dừa bạn hoàn toàn có thể mua sẵn, hoặc tự làm nhưng hơi cầu kỳ và mất nhiều thời hạn. Nấu nước cốt dừa rất khó, nếu không giữ được nhiệt độ nồi từ 80 – 85 độ C thì nước cốt dễ bịvón cục, dễ bị già thành tinh đầu. Bạn phải biết cách nấu và khuấy sao cho có độ sánh vừa phải, mềm mịn và có độ bóng đẹp .
Nguyên liệu nấu chè bưởi an giang
- Bưởi Năm roi hoặc bưởi da xanh: 1 trái to
- Đậu xanh: 200gr
- Đường phèn: 400gr
- Nước cốt dừa: 100gr
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 20gr
Cách làm chè bưởi An Giang
Bước 1 : Cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng, đồng thời bóp để cùi bưởi ra hết tinh dầu, chất the và đắng. Làm như vậy khoảng chừng 3 lần trong vòng 5 – 6 tiếng đồng hồ đeo tay ngâm cùi .Luộc cùi bưởi, vớt ra thau nước đá rồi vớt ra rổ cho ráo còn nước thì giữ lại để ninh đậu xanh. Trộn một chút ít đường vào cùi bưởi, để khoảng chừng 30 phút cho ngấm rồi triển khai sên với lửa nhỏ .
Khi nào cùi trong thì cho một ít bột năng vào làm áo cùi và tắt lửa.
Bước 2 : Đậu xanh cũng ngâm nước ấm khoảng chừng 4 tiếng sau đó cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ninh mềm. Khi nào đậu mềm thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Tiếp đến cho bột năng và cùi bưởi. Nếu muốn thơm hơn bạn hoàn toàn có thể cho tinh dầu bưởi hoặc vani vào lúc này luôn .Bước 3 : Thưởng thức. Bạn múc chè ra chén, cho thêm nước cốt dừa nữa và hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon .Nấu chè bưởi An Giang đạt là khi có được những miếng cùi bưởi giòn sần sật, không dai, không mềm. Chè có độ sánh mịn vừa phải ăn kèm nước cốt dừa béo bùi mê hoặc. Đây là một trong những món chè được yêu dấu và thường “ cháy hàng ” tại các shop chè rất sớm. Vì vậy nếu bạn muốn nấu được món chè ngon với những tiêu chuẩn chuẩn như người An Giang nấu thì hãy tham gia ngay lớp học nấu chè để được các chuyên viên hướng dẫn .Đắng ký để được tư vấn không lấy phí !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.07 ( 15 bầu chọn )
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !
