Cá trê om riềng mẻ là một món ăn dân dã, nhưng để lại cảm xúc khó quên khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ai từng lớn lên ở những vùng quê Nước Ta, chắc đã từng tối thiểu một lần được thưởng thức mùi vị này. Cùng cơm ngon nhà làm ôn lại kỷ niệm xưa với công thức làm món cá trê om mẻ truyền thống cuội nguồn ngay sau đây .
1/ Nguyên liệu làm cá trê om riềng mẻ
Để món ăn đạt được mùi vị ngon và màu sắc đẹp, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây .
-
Cá trê khoảng 300g
-
1 củ riềng
- Nghệ, hành khô, tỏi, ớt, hành tươi
-
3 củ sả
- Mẻ
- Gia vị : bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu
2/ Cách nấu cá trê om riềng mẻ
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Cá trê vốn nhiều nhớt, bạn cần vô hiệu sạch những chất nhờn này trước khi nấu. Đầu tiên trần cá bằng nước nóng ( quan tâm không dùng nước sôi hoặc quá nguội ) .
Sau đó mổ cá, Chú ý cần lấy hết phần hạch ( những cục máu đông vón lại có màu đỏ sẫm ), từ đó vô hiệu mùi tanh. Xắt cá thành nhiều khúc vừa phải .
Giã nhuyễn riềng cùng nghệ bằng chày, cối. Sả đập dập đầu, thái nhỏ cùng ớt. Hành khô, tỏi, hành lá làm tương tự như .
Cho cá, riềng, sả, ớt, nghệ, tỏi, hành khô vào nồi. Tiến hành tẩm ướp cùng 3 thìa mẻ, 1 muỗng hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, nửa muỗng đường, 2 thìa dầu ăn. Dùng đũa trộn đều để gia vị quyện vào nguyên vật liệu, để trong 30 phút .
2.2/ Om cá trê mẻ
Sau khi đã tẩm ướp xong xuôi, bạn chỉ cần bỏ nồi cá lên nhà bếp để om. Cho thêm một chút ít nước, để lửa vừa phải không quá to .
Có thể thêm bột canh hoặc tiêu tương thích với khẩu vị mỗi người. Đun trong khoảng chừng 40 phút, tắt nhà bếp trình diễn món ăn ra bát, trang trí thêm hành lá đã thái nhỏ .
✅✅✅ XEM THÊM: Cách nấu cá trê om chuối đậu chuẩn vị, ngon nhất
3/ Thành phẩm thu được
Món ăn là sự phối hợp của nhiều nguyên vật liệu trong đó có nghệ, nên sau khi chế biến sẽ có màu vàng. Cá trê chế biến kỹ sẽ không còn mùi tanh, cộng thơm mùi thơm của riềng, sả, hành, tỏi .
Thành phẩm có vị cá trê vừa mềm, vừa thơm lại có thêm riềng, ớt cay cay. Mẻ cho cảm xúc chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi .
Lưu ý khi cho trẻ ăn món này, cá trê có nhiều xương dăm. Ba mẹ cần vô hiệu trước khi cho bé ăn. Ngoài ra nên giảm bớt ớt, bột tiêu lại để không quá cay, trẻ dễ ăn hơn .
Qua bài viết cách nấu cá trê om riềng mẻ, kỳ vọng bạn đọc sẽ thành công xuất sắc khi chế biến món ăn. Cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức để cảm nhận món ăn thôn quê dân dã này. Mọi quan điểm góp phần vui mừng gửi về hòm thư của cơm ngon nhà làm hoặc để lại phản hồi phía bên dưới .
5
/
5
(
3
bầu chọn
)
