Bạn đang phân ăn gì vừa giải nhiệt, vừa ngon miệng lại vẫn giữ dáng giữ da thì không hề bỏ lỡ yaourt được. Cách làm yaourt không đường dưới đây sẽ cho bạn thành phẩm sánh mịn, thơm ngon hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay hay dùng pha chế bất kể cốc sữa chua giải khát nào theo ý muốn
Sữa chua hay yogurt hay yaourt đều cùng chỉ món thực phẩm trắng mịn, có vị chua nhẹ được làm bằng cách lên men sữa trong vài giờ. Trong một số ít bài viết trước đây, Thật Là Ngon đã từng san sẻ tới các bạn cách làm sữa chua dạng ăn liền truyền thống cuội nguồn và sữa chua uống rồi .
Nhưng vì chủ đề sữa chua mê hoặc và nhiều cách làm quá nên mình lại liên tục ra mắt đến các bạn một cách làm mới gần đây. Đó là công thức yaourt nguyên chất nhất chỉ với sữa tươi và sữa chua không đường với cách làm siêu đơn thuần, không cần đun nấu sữa rồi lại chờ nguội như cách làm truyền thống cuội nguồn .
Thành phẩm của công thức này là cốc yaourt không đường sánh mịn, đem lại cho bạn đầy đủ các lợi ích của sữa chua. Dùng tráng miệng, dùng nấu ăn, làm bánh và cho đến cả làm đẹp, dưỡng da đều được nhé 🤩.
Cùng bắt tay vào làm với mình nào !
In Công Thức
5 from 5 votes
Cách Làm Yaourt
Chỉ với đúng hai thành phần, bạn sẽ có ngay món yaourt cung ứng nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức của cả mái ấm gia đình. Sự tích hợp nguyên chất tạo nên yaourt chuẩn tự nhiên với độ sánh mịn, chua nhẹ và cực kì hữu dụng .
Chuẩn bị
7 phút
Nấu
5 phút
Ủ
8 giờ
Tổng thời hạn
8 giờ 12 phút
Khẩu phần :
1 lít sữa chua
Calories :
61kcal
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường ( 100 ml )
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Sữa tươi không đường thanh trùng để ở nhiệt độ phòng khoảng chừng 1-2 tiếng cho bớt lạnh .
-
Sữa chua không đường để ra bên ngoài khoảng chừng 3-5 tiếng để kích hoạt men .
Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa
-
Hâm nóng nhẹ sữa bằng lò vi sóng trong 5-7 phút .
-
Đổ hộp sữa chua ra bát nhỏ. Cho khoảng chừng 100 ml sữa tươi vào khuấy nhẹ để sữa chua tan hết .
-
Đổ hỗn hợp vào lại bát sữa tươi khởi đầu rồi khuấy đều .
Bước 3: Ủ yaourt và hoàn thành
-
Chia sữa chua vào các cốc nhỏ .
-
Ủ hỗn hợp sữa từ 7-9 tiếng để tạo thành yaourt .
-
Khi sữa chua đông lại thì dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
-
Thưởng thức trực tiếp hoặc pha chế cùng nguyên vật liệu khác thành các món tráng miệng .
Khẩu phần :100g
|
Calories :61kcal
|
Carbohydrates :4.8g
|
Protein :3.5g
|
Fat :3.1g
|
Saturated Fat :1.8g
|
Cholesterol :10mg
|
Sodium :43mg
|
Potassium :151mg
|
Sugar :5.4g
|
Calcium :119mg
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Chi tiết cách làm yaourt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm yaourt trong công thức này chỉ gồm có hai thành phần cơ bản nhất là sữa tươi không đường và men sữa chua .
Sữa tươi không đường bạn hãy bảo vệ là sữa đã thanh trùng. Đây là loại sữa có tính thuần khiết cao đã qua sơ chế để vô hiệu vi trùng gây hại cho đường ruột của con người .
Bạn nên dùng sữa bò. Các loại sữa hạt bán trên thị trường hoàn toàn có thể có các chất dữ gìn và bảo vệ và các thành phần khác tác động ảnh hưởng tới quy trình đông sữa. Nếu muốn làm sữa chua thực vật thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức trong bài Cách Làm Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện .
Sữa thanh trùng khi mua thường được dữ gìn và bảo vệ lạnh. Bạn hãy để ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng chừng 2 tiếng để sữa bớt lạnh nhé .
Đối với sữa chua, bạn hãy chọn sữa chua không đường. Bạn chọn mua sữa chua của những tên thương hiệu sữa lớn trên thị trường cho bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Bạn cũng nên chú ý quan tâm chọn loại có ít phụ gia nhất nhé để tránh ảnh hưởng tác động tới hoạt động giải trí của men .
Tương tự, bạn cần để sữa chua ra ngoài nhiệt độ phòng. Bạn hãy để sữa chua ra ngoài trước khi làm từ 3-5 tiếng để kích hoạt men sống trong sữa chua nhé !
Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa
Khi sữa tươi đã bớt lạnh còn sữa chua đã được kích hoạt men cái thì chúng đã sẵn sàng chuẩn bị để chế biến thành yaourt rồi .
Bạn hãy đổ sữa tươi ra một chiếc âu / bát to hoàn toàn có thể sử dụng trong lò vi sóng. Bạn cho sữa vào quay khoảng chừng 3-5 phút tùy vào hiệu suất lò vi sóng nhà bạn .
Nếu không có thời hạn để sữa tươi ra ngoài trước 2 tiếng thì bạn quay vi sóng lâu hơn một chút ít nhé. Bạn nên quay thành 3-4 phút lần rồi khuấy nhẹ để sữa ấm đều. Sữa chỉ cần hơi ấm là được nha bạn .
Tiếp đến là bước trộn men .
Bạn đổ sữa chua ra một bát / cốc nhỏ rồi cho dần khoảng chừng 100 ml sữa tươi vào khuấy tan trước. Sau khi không còn thấy cợn sữa chua nữa thì bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp này vào bát sữa tươi bắt đầu và khuấy cho đều .
Hàng triệu lợi khuẩn trong men cái sẽ trộn lẫn với sữa tươi để chờ đón sinh sôi khi được ủ trong nhiệt độ thích hợp. Cùng sang bước tiếp theo nào bạn !
Bước 3: Ủ yaourt
Việc tiếp theo rất chi là đơn thuần. Việc bạn cần làm là cẩn trọng múc hỗn hợp sữa đã khuấy đều đổ vào những hũ đựng sữa chua nhỏ .
Sau đó, bạn đậy nắp rồi xếp từng hũ yaourt vào máy ủ sữa chua. Tùy theo sở trường thích nghi ăn yaourt có độ chua ít hãy nhiều, bạn hẹn giờ 7-9 tiếng nhé !
Khi ủ yaourt bằng máy chuyên sử dụng, nhiệt độ của máy không thay đổi sẽ là môi trưởng lý tưởng cho tổng thể các vi trùng tốt, men sống sinh trưởng nhanh gọn .
Hiện nay, trên thị trường có bán máy làm sữa chua với cốc đựng bằng thủy tinh hoặc bằng nhựa. Tuy vật liệu thủy tinh có giá bán cao hơn chút nhưng cả hai vật liệu đều làm ra sữa chua thành phẩm có độ ngon tương tự nhau .
Tuy nhiên cá thể mình khuyến khích các bạn dùng loại hũ bằng thủy tinh để bảo vệ hơn cho sức khỏe thể chất. Thêm nữa, hũ bằng thủy tinh dễ vệ sinh, cọ rửa hơn một chút ít vì hoàn toàn có thể quan sát được những gợn sữa chua bám bẩn còn sót lại thuận tiện .
Nhằm phân phối sự đơn giản hóa trong thao tác làm sữa chua, 1 số ít đơn vị sản xuất đã sản xuất ra máy làm sữa chua hoàn toàn có thể chế biến được một lượng sữa chua lớn mà không cần phải chia ra từng cốc nhỏ .
- Có loại thì chỉ có một ngăn đựng duy nhất thôi. Bạn sẽ không cần mất thời gian múc sữa chua vào từng cốc nhỏ.
- Có loại thì có thể đựng vừa hộp sữa cỡ 1 lít. Vậy nên, bạn có thể cho men cái trực tiếp vào hộp sữa tươi không đường. Rồi bạn trộn đều và cứ thế cho nguyên hộp vào máy. Cách này được rất nhiều bạn trẻ làm vlog trên youtube thực hiện thành công đấy.
Nếu không có máy ủ chuyên được dùng thì bạn ủ yaourt theo các cách mà chúng mình đã hướng dẫn trong bài viết Cách Làm Sữa Chua Cơ Bản Và Tất Cả Những Điều Bạn Cần Biết nhé .
Cách Làm Yaourt – Hoàn thành
Sau thời hạn ủ thích hợp, bạn lấy các hũ yaourt khỏi máy ủ, đậy nắp rồi đem cất tủ lạnh. Sau 1-2 tiếng trong tủ lạnh là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bất kể khi nào rồi .
Yaourt thành phẩm chắc như đinh sẽ làm bạn hài lòng khi thỏa mãn nhu cầu những yếu tố sau :
- Yaourt có màu trắng sữa và mùi thơm nhè nhẹ, xen lẫn vị chua đặc trưng của men.
- Yaourt hơi sánh lại, có độ sệt vừa phải.
- Yaourt không bị tách lớp, không bị chảy nước trên bề mặt.
Yaourt nhà làm bạn yên tâm không có chất dữ gìn và bảo vệ và chất tạo hương liệu. Cũng bởi lý do đó mà bạn cần sử dụng hết yaourt trong vòng 1 tuần để bảo vệ vị ngon .
Lần tới, khi có nhu yếu làm mẻ sữa chua mới mà yaourt vẫn còn thì bạn hãy tự tin dùng một phần yaourt của mẻ sữa chua này để làm men cái .
Trên đây là công thức yaourt không đường, nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể làm thành yaour có đường đó 🤩. Cách làm y hệt, bạn chỉ cần pha thêm đường hoặc sữa đặc vào phần sữa tươi sau khi đã hâm sôi và thực thi các bước còn lài thôi .
Lượng đường / sữa bạn hoàn toàn có thể diều chỉnh tùy theo sở trường thích nghi về độ ngọt. Với mình thì thêm khoảng chừng 30 g đường hoặc 60 g sữa đặc cho 1 lít sữa tươi là được rồi. Bạn cứ thử và tăng dần lượng chất ngọt theo khẩu vị nha .
Lợi ích của yaourt đối với sức khỏe con người
Trong yaourt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B2, B12 và thành phần sắt kẽm kim loại nhẹ như kali, canxi, magie, … Để những thành phần này tác động ảnh hưởng tốt đến sức khỏe thể chất tất cả chúng ta thì bạn và mái ấm gia đình hãy thêm yaourt vào khẩu phần ăn hàng ngày nhé !
Dưới đây mình xin điểm qua một số ít tính năng của yaourt so với tất cả chúng ta .
Tốt cho hệ tiêu hóa
Từ lâu, tại Châu Âu quê nhà của yaourt, yaourt đã được xem là một trong những thực phẩm số 1 có nhiều quyền lợi so với hệ tiêu hóa. Men sống trong yaourt hay chính là hàng tỷ vi trùng có lợi probiotic, tạo nên thiên nhiên và môi trường giàu prebiotic lý tưởng cho các lợi khuẩn trong đường ruột tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ. Ăn sữa chua tiếp tục sẽ cho bạn một hệ tiêu hóa khỏe mạnh .
Sử dụng yaourt còn giúp kích thích ăn ngon miệng, tương hỗ hấp thu dưỡng chất từ các thực phẩm khác. Như vậy bạn sẽ luôn khỏe mạnh và năng động hơn mỗi ngày .
Điều hòa huyết áp
Trong yaourt có chứa lượng lớn nguyên tố kali. Chúng có năng lực giúp vô hiệu natri dư thừa từ đồ ăn mặn, nhiều muối ra khỏi khung hình. Qua đó, yaourt tương hỗ tất cả chúng ta phần nào trong việc đẩy lùi những tác nhân gây bệnh về huyết áp và tim mạch vốn nguy khốn và khó lường .
Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Như nghiên cứu và phân tích bên trên, yaourt giữ cho đường ruột của con người khỏe mạnh. Qua đó, giúp tăng cường miễn dịch của khung hình và phòng tránh nhiều bệnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn từ thiên nhiên và môi trường sống bên ngoài .
Theo khuyến nghị của các chuyên viên dinh dưỡng, vào thời gian giao mùa dễ mắc các bệnh truyền nhiễm và cúm. Vậy nên tất cả chúng ta cần nâng cao sức đề kháng. Sử dụng yaourt chính là chiêu thức đơn thuần, hiệu suất cao mà tiết kiệm ngân sách và chi phí .
Tốt cho hệ xương
Trong yaourt có chứa hàm lượng canxi dồi dào. Vậy nên, bổ trợ yaourt vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì sự vững chãi của hệ xương, ngăn ngừa sự lão hóa và thực trạng đau nhức, mỏi xương khớp .
Giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi
Theo nhiều điều tra và nghiên cứu, yaourt phân phối cho tất cả chúng ta một lượng lớn protein và nguồn kcal mức vừa đủ để sản sinh nguồn năng lượng tức thì. Qua đó, khung hình được phục sinh nhanh gọn sau khi hoạt động và những lúc căng thẳng mệt mỏi, stress về sức khỏe thể chất, ý thức .
Chính vậy yaourt không chỉ là một món giải khát, giải nhiệt mà còn giống như một món ăn nhẹ lý tưởng, cung ứng thêm nguồn năng lượng để triển khai xong việc làm vào buổi xế chiều. Món snack này chắc như đinh tốt hơn hẳn cốc trà sữa quá nhiều calo đó bạn .
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Một trong những nguyên do khiến bạn tăng cân đó là vì hàm lượng cortisol trong khung hình tăng cao làm cho lượng mỡ tích tụ nhiều, đặc biệt quan trọng là vùng quanh eo. Điều này khiến khung hình của bạn không được thích mắt cho lắm, khiến bạn mất dần đi sự tự tin .
Biện pháp cứu cánh đó là thêm yaourt vào khẩu phần ăn hàng ngày. Chúng giúp làm giảm lượng cortisol sản sinh nên tương hỗ hiệu suất cao quy trình giảm cân. Để tăng hiệu suất cao, bạn hãy phối hợp với việc tập luyện thể dục, thể thao xen kẽ .
Chú ý khi sử dụng yaourt/sữa chua
Yaourt đem lại rất nhiều quyền lợi so với sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta. Thế nhưng, việc sử dụng yaourt vẫn cần tuân theo một số ít hướng dẫn để không tác động ảnh hưởng xấu đi đến khung hình. Bạn cần chú ý quan tâm một số ít điểm sau nhé !
Một là, nên sử dụng yaourt sau khi ăn sáng
Theo như khuyến nghị của nhiều chuyên viên dinh dưỡng, thời gian để yaourt phát huy tính năng tốt nhất cho hệ tiêu hóa là vào buổi sáng. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể xem xét dùng yaourt trong bữa sáng hay sau khi ăn sáng nhé !
Hai là, không sử dụng yaourt kèm với một số loại thức ăn và thuốc kháng sinh
Trong một số ít loại đồ ăn sẵn như xúc xích, thịt muối, đồ đóng hộp, … có chứa hàm lượng chất nitrit cao. Chất này sẽ phản ứng với các axit amin trong yaourt làm sản sinh ra nitrosamines. Đây là một chất có rủi ro tiềm ẩn gây ung thư trên khung hình con người .
Ngoài ra, sau khi dùng thuốc kháng sinh mà sử dụng yaourt sẽ khiến cho những loại vi trùng lactic cũng như những lợi khuẩn bị hủy hoại .
Bởi vậy mà tất cả chúng ta cần tránh ăn yaourt ngay sau khi sử dụng thực phẩm chế biến sẵn và thuốc kháng sinh nhé !
Ba là, nên sử dụng yaourt với lượng phù hợp
Yaourt có nhiều quyền lợi tốt cho sức khỏe thể chất. Thế nhưng, tất cả chúng ta không nên lạm dụng mà sử dụng yaourt quá nhiều .
Theo khuyến nghị của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ) thì tất cả chúng ta không nên tiêu thụ hơn 732 ml sữa và các loại sản phẩm từ sữa mỗi ngày. Vì yaourt cũng là một mẫu sản phẩm từ sữa nên bạn dùng 100 – 200 ml mỗi ngày là hài hòa và hợp lý .
Bốn là, không nên dùng yaourt khi quá đói hoặc quá no
Để tránh thực trạng men trong sữa chua gây hại cho dạ dày thì bạn không nên dùng yaourt khi đang rất đói. Bạn nên lót dạ vài miếng hoa quả ngọt hay miếng bánh mì trước khi ăn yaourt .
Nếu có nhu yếu dùng yaourt sau bữa ăn thì hãy chờ khoảng chừng 30-60 phút cho thức ăn tiêu bớt rồi bạn hãy ăn nhé ! Ăn yaourt lúc này còn giúp thức ăn nhanh tiêu hơn đó .
Năm là, cần vệ sinh răng miệng sau khi ăn yaourt
Men trong yaourt có tính axit nên sẽ tác động ảnh hưởng đến răng của bạn nếu chúng không được làm sạch kỹ càng sau khi bạn sử dụng yaourt. Bạn hãy xúc miệng nhẹ sau khi dùng yaourt và cũng không quên đánh răng 2 lần mỗi ngày nhé !
Sáu là, một số người mắc bệnh mãn tính không nên dùng yaourt
Những người bị tiêu chảy, đi ngoài hoặc đang mắc bệnh đường ruột thì cần thận trọng khi ăn yaourt. Tốt nhất là họ nên hỏi quan điểm bác sĩ về liều dùng thích hợp .
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên ăn yaourt. Bởi vì quy trình tiến độ này hệ tiêu hóa đang hoàn thành xong một cách tự nhiên nên không cần sự can thiệp bởi những yếu tố bên ngoài .
Ngoài ra, những người mắc bệnh về tiểu đường, sơ vữa động mạch, viêm gan, … khi muốn sử dụng yaourt cần tìm hiểu thêm quan điểm của bác sĩ .
Những món tráng miệng ngon từ yaourt
Yaourt được làm từ công thức mình hướng dẫn có vị thơm ngon tự nhiên, không đường nên trọn vẹn tương thích để tạo nên nhiều món tráng miệng mê hoặc và độc lạ. Bạn hãy tìm hiểu thêm 1 số ít hình ảnh của món tráng miệng nhé !
Yaourt ăn cùng lớp mứt, siro hoa quả hoặc sốt socola được trẻ nhỏ yêu quý .
Yaourt ăn kèm ngũ cốc và hoa quả tạo thành bữa ăn lành mạnh, rất đầy đủ chất dinh dưỡng .
Yaourt là thành phần trong công thức pha sinh tố, smoothie, …
Bạn hãy thử dùng yaourt làm pudding sữa chua hoặc thạch rau câu sữa chua nhé !
Trong một số ít công thức làm bánh sữa chua, bánh chuối, bánh cheesecake, … yaourt hoàn toàn có thể là thành phần quan trọng đấy các bạn ạ !
Cách làm yaourt thật thuận tiện. Đồng thời, món tráng miệng, món ăn nhẹ từ yaourt thì lại quá mê hoặc. Bảo sao mà yaourt có nguồn gốc ở Châu Âu nhưng đã phổ cập ra khắp quốc tế .
Yaourt tương thích với rất nhiều người ở mọi lứa tuổi khác nhau và thỏa mãn nhu cầu gu chiêm ngưỡng và thưởng thức của cả những người sành ăn, khó chiều chuộng. Mình cũng không ngoại lệ. Mình là fan hâm mộ của yaourt đấy. Mình thích pha chế yaourt cùng các loại hoa quả cực kỳ .
Còn các bạn thì sao ? Sau bài san sẻ của mình, chắc là các bạn cũng đã tưởng tượng trong đầu món yaourt thơm ngon muốn làm rồi nhỉ ? Vậy thì nhanh gọn bắt tay vào chế biến thôi nào !
Mình bổ trợ thêm chút là những khi thời tiết chuyển nóng thì nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ uống tăng cao. Nếu bạn thích những đồ uống từ sữa thì hãy tìm hiểu thêm công thức của Thật Là Ngon đã từng hướng dẫn về cách làm sữa ngô, sữa bí đỏ, sữa gạo rang, … nhé bạn !
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :
