Hiện nay có rất nhiều loại tương ớt kém chất lượng được bày bán và sử dụng trên thị trường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người. Vậy thì tại sao chúng ta không cùng nhau bắt tay làm các món tương ớt: Tương ớt Hàn Quốc, Tương ớt cà chua…siêu ngonđể không còn lo lắng mua phải tương ớt giảnữa.
Nội dung chính
- 1. Tương Ớt Chua Ngọt Kiểu Thái
- 2. Tương Ớt Xoài
- 3. Tương Ớt Cà Chua
- 4. Tương Ớt Hàn Quốc
- 5. Tương Ớt Tỏi
- Video liên quan
1. Tương Ớt Chua Ngọt Kiểu Thái
Đã là một tín đồ ăn cay thì bạn không nên bỏ qua móntương ớt chua ngọt kiểu Thái. Vớisự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt tươi, vị chua ngọt của tương cà mà bất kể ai khi ăn cũngđều sẽđổ gục. Cách làm tương ớt kiểu Tháiđây nè.
Nguyên liệu làm Tương ớt chua ngọt kiểu Thái:
- 10 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng tương cà
- 3 muỗng cà phê tỏi
- 1/4muỗng cà phê muối
- 4 muỗng bột bắp
- 2 muỗng gừng
- 250ml giấm gạo
- 250ml nước
- 300g đường cát trắng
- 250g ớt trái
Cách thực hiện:
Cho hỗn hợp gồm : giấm gạo, nước, đường, gừng, tỏi, ớt, muối, tương ớt và 2 muỗng tương cà vào cối xay nhuyễn. ( 2 muỗng tương cà còn lại sẽ cho vào ở bước sau ). Sauđó chovào chảo đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên và đặc sánh lại, cho 2 muỗng canh tương cà còn lại vào và trộn đều .
Lấy tươngớtra cho riêng vào một cái chén nhỏ và cho bột bắp vào khuấy cho đến bột tan. Sau đó cho hỗn hợp này vào hỗn hợp tương trong chảo và trộn đều .
Đun hỗn sôi hỗn hợp trên trong 2 phút, sau đó ninh thêm 5 phút nữa đến khi hỗn hợp tương ớt trong lại và có độ sệt như bạn mong ước. Để nguội và dữ gìn và bảo vệ trong hũ thủy tinh và đậy kín
>> Xem thêm:Các món Thái Lan ăn là ghiền
2. Tương Ớt Xoài
Một món tương ớt mới lạ và ngon dành cho các tín đồ mê ăn cay nè. Tương ớt xoài mang lại sự hòa hợp giữa vị cay của ớt, vị ngọt của xoài sẽ cho bạn một gia vị chấm thầm sầu trong các bữa ăn.
Nguyên liệu làm Tương ớt xoài:
- 4 trái ớt
- 1 củ hành tây
- 2 trái xoài chin
- 2 tép tỏi
- 4 muỗng nước cốt cam
- 2 muỗng đường nâu
- 2 muỗng dầu ăn
- 3 muỗng nước cốt chanh
- 4 muỗng giấm đỏ
- 1 muỗng mật ong
- ½ củ gừng
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng bột cà ri
Cách thực hiện:
Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dùng dụng cụ bào nhỏ .
Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ hình vuông vắn cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 15 phút. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ .
Hòa tan giấm đỏ, bột cà ri, đường nâu và nước cốt chanh trong 1 cái chén, khuấy đều .
Làm nóng dầu ăn, cho hành tây, tỏi, gừng, ớt vào, xào nhanh khoảng chừng 5 phút. Tiếp theo, cho xoài, nước cốt cam, mật ong, đường nâu, muối, nước lọc vào, hòn đảo đều .
Đun sôi nhỏ lửa khoảng chừng 15 phút. Khi thấy hỗn hợp cạn gần hết và chuyển qua màu vàng nâu là được .
Cuối cùng, cho thêm nước cốt chanh vào, nấu thêm 10 phút. Cho tương ớt xoài ra chén, để nguội .
3. Tương Ớt Cà Chua
Thay vì muaởngoài thì giờ đây bạn có thể tự tay làm tương ớt cà chua tại nhà và để dành dùng dần. Tươngớt cà chua có vị cay cay, ngọt ngọt và hơi chua một xíu tạo nên một gia vị chấm tuyệt vời cho các mónăn của bạnđó.
Nguyên liệu làm Tương ớt cà chua:
- 3 trái cà chua
- 4 trái ớt
- 50g đường cát trắng
- 20ml giấm
- 1/2 muỗng muối
Cách thực hiện:
Cà chua, ớt luộc chung với 700 ml nước. Khi nước sôi 4 phút, tắt nhà bếp .
Lột bỏ lớp vỏ cà chua mỏng dính bên ngoài. Cắt múi, vô hiệu hạt rồi xay nhuyễn chung với ớt bằng máy xay sinh tố .
Cho hỗn hợp đã xay vào nồi cùng giấm, đường trắng, muối. Bắc lên nhà bếp, nấu lửa vừa khoảng chừng 30 phút. Khi thấy sốt hơi sánh, tắt nhà bếp .
Để sốt nguội, cho vào hũ thủy tinh dữ gìn và bảo vệ, dùng dần .
>> Xem thêm:Cá nục kho cà
4. Tương Ớt Hàn Quốc
Tươngớt Hàn Quốc từ lâuđã rất nổi tiếng vì vừa sánh mịn vừa thơm ngon. Không chỉ dùngđể chấm, tươngớt Hàn Quốc cònđược dùng như một loại gia vị nêm nếm, từđó tạo nên mộtđặc trưng riêng cho các mónăn. Với công thức này, bạn đã có thể tự làm tại nhà ngon như mua ngoài tiệm luôn.
Nguyên liệu làm Tương ớt Hàn Quốc:
- 500g ớt
- 20g gừng
- 60g tỏi
- 20g bột nếp
- 1 trái táo
- 30g đường cát trắng
- 20g giấm
- 30g muối
Cách thực hiện:
Ớt rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, đổ giấm vào gừng, tỏi và xay nhỏ .
Cho ớt vào xay cùng cho nhuyễn. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mỏng mảnh. Thêm táo, đường trắng, muối vào hỗn hợp ớt vừa xay .
Sau khi xay nhuyễn nguyên vật liệu, cho bột nếp vào trộn đều, xay thêm khoảng chừng 10 giây nữa. Hỗn hợp tương ớt đã xong. Đổ tương ớt vào hộp khô, kín, không dính nước và để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 1 tuần cho lên men. Sau khoảng chừng hơn 1 tuần, hỗn hợp tương ớt cay kiểu Nước Hàn đang ở thời gian ngon nhất, thích hợp làm đồ chấm trực tiếp hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn .
>> Xem thêm:Kim chi Hàn Quốc
5. Tương Ớt Tỏi
Sựkếthợp hoànhảogiữa vịớt cay nồng và hươngthơm củatỏiđãtạo nên móntương ớt tỏicực ngon.Tự làm tương ớt tỏi ởnhà với công thức đơn giản, dễ thực hiện dướiđây nè.
Nguyên liệu làm Tương ớt tỏi:
- 200g ớt
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng đường trắng
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng giấm
Cách thực hiện:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống. Cho ớt vào nồi, đổ nước ngập mặt ớt, nấu sôi khoảng chừng 15 phút cho ớt chín mềm .
Cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ( thêm một chút ít nước ấm để dễ xay ) .
Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào, xào sơ cho thơm .
Cho tương ớt tỏi vào chén hoặc hũ thủy tinh, cất dùng dần. Tương ớt tỏi dùng làm nước chấm hay để ăn cùng bún, mì, … đều rất ngon .
Vậy là với 5 công thứctự làm tươngớt tại nhà: Tươngớt tỏi, tươngớt chua ngọt kiểu Thái,…bạnđã có thể thực hiện và thưởng thức cùng với các mónăn khác nhau mà vẫn an toàn cho sức khỏe của mình và giađình rồiđó.
Có thể bạn chăm sóc :
-
Nước mát giải nhiệt thanh lọc cơ thể trong thời tiết ô nhiễm
- Cách làm mắm ruốc chấm xoài
- Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn
