Trân châu ngày càng trở thành một món quen thuộc với giới trẻ hiện nay, nó có mặt trong rất nhiều thức uống như trà sữa, trà các loại, hay thậm chí là bánh trà sữa. Nhưng ngần ngại trân châu bên ngoài rất độc hại, sao không thử tự tay mình làm vừa đảm bảo an toàn, vừa ngon lành với công thức cực kì đơn giản. Hãy cùng tutrithuc học Cách làmtrân châu trắng bằng bột rau câu nhé.
– 10 g bột rau câu giòn ( bột rau câu con cá của thái lan hoăck agar agar )- 10 g bột rau câu dẻo ( jelly power )
– 600ml nước
– 100 g đường- Dầu ăn- 1 tô nước đá- Chai đựng hoàn toàn có thể nhỏ giọt ( Các chại đưngj tương ớt, tương cà … )
Ta dùng bột rau câu giòn và dẻo để vừa tạo độ giòn vừa tạo độ dai cho hạt trân châu thêm ngon hơn .
– Đổ 600ml nước vào10g bột rau câu giòn đang đựng trong một cái tô lớn. Để trong 30p để bột rau câu nở ra, nấu nhanh tan hơn.
– Trận thật đều 10 g bột rau câu dẻo vào 100 g đường. Lưu ý trộn thật đều để khi vào nước bột rau câu không bị dính cục với nhau .- Đem hỗn hợp nước bột rau câu giòn bắt lên nhà bếp, bật lửa lớn vàkhuấy liên tục để bột được tan trọn vẹn, đợi nước sôi ta cho tiếp hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào đến khoảng chừng 1 phút ta hạ lửa và vẫn khuấy liên tục thêm 5 phút nữa thì tắt lửa .
– Đem nồi nước rau câu xuống, khuấy cho nguội bớt và đỗ vào chai đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Chỉ để nguội bớt để chai không bị móp khi cho nước nóng vào, chứ không để nguội trọn vẹn khi đó rau câu sẽ đặc lại .- Đem tô nước lạnh ra, đỗ tối thiểu 1 cm dầu ăn vào. Trong lúc nhỏ giọt rau câu, giọt rau câu sẽ dừng lại ở lớp dầu ăn này để tạo hình tròn và đông lại rơi xuống đáy tô .- Lấy chai đựng nước rau câu nhỏ từ từ giọt rau câu vào tô nước lạnh đã sẵn sàng chuẩn bị, nhỏ cách nhau để giọt rau câu không dính vào nhau khi chưa kịp đông lại .
– Nhỏ đến khi hết chai nước, đem rây và rửa sạch dầu cho các hạt trân châu.Bỏ vào hủ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để có thể ăn lâu và vẫn giữ được độ ngon của trân châu.Nếu muốn tăng độ ngọt hãy bỏ thêm vào hủ 1 ít nước đường nhé.
Chúc các bạn thành công xuất sắc và có ngay 1 món ăn vặt ngon lành nhé !
