16.804 lượt xem
Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn tại nhà mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự chuẩn bị phần topping yêu thích cho món đồ uống giải nhiệt thêm hấp dẫn.
Cách làm trân châu bằng bột gạo
Nguyên liệu
- Bột gạo: 20gr.
- Bột năng: 140gr.
- Đường cát trắng: 150gr.
- Bột cacao: 5gr.
- Nước.
- Các loại dụng cụ nhà bếp.
Cách làm
Bước 1: Nhào bột
Bạn trộn thật đều bột gạo và bột năng vào với nhau ( nhớ để ra ngoài 2 thìa để làm bột áo ), sau đó cho tiếp bột cacao vào. Tiếp theo, bạn đun sôi 150 ml nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột trên, vừa đổ vừa trộn đều tay. Khi hỗn hợp bớt nóng, bạn dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo, tạo hình được mà không bị dính tay thì dừng ( khi nhào nhớ dùng găng tay để bảo vệ vệ sinh và tránh bị nóng ). Sau đó, bạn để hỗn hợp bột nghỉ trong 10 phút .
Bước 2: Nặn trân châu
Chia bột thành các khối nhỏ, sau đó bạn vê bột thành viên tròn vừa ăn rồi bỏ vào tô bột áo. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột. Sau khi vê trân châu xong bạn cho hạt trân châu vào 1 chiếc rổ thưa và lọc bỏ bột khô bám ở bên ngoài .
Bước 3: Luộc trân châu
Bạn đun sôi khoảng chừng 300 ml nước lọc sau đó cho 120 gr đường cát vào, khuấy cho đường tan. Sau đó, bạn cho hàng loạt trân châu đã viên vào nồi nước sôi, khi thấy trân châu nổi hết lên thì tắt nhà bếp. Bạn vớt trân châu ra, cho luôn vào bát nước lạnh trong khoảng chừng 5 phút để trân châu giòn dai. Sau đó, bạn vớt trân châu ra và trộn đều với 30 gr đường còn lại là hoàn toàn có thể dùng được .
>> Xem thêm: Cách làm trân châu dừa nhanh nhất, đảm bảo thành công tại nhà
Cách làm trân châu bằng bột nếp
Nguyên liệu
- Bột nếp: 200gr.
- Bột cacao: 50gr.
- Bột năng: 50gr.
- Nước lọc.
- Các loại dụng cụ nhà bếp.
Cách làm
Bước 1: Nhào bột
Bạn lấy một bát tô lớn, sau đó trộn chung ba loại bột đã chuẩn bị sẵn sàng cho đều. Tiếp theo, bạn đun sôi nước lọc rồi để cho nước nguội bớt thì từ từ cho nước vào tô bột, vừa rót vừa trộn đều lên. Sở dĩ ta nên sử dụng nước ấm thay vì nước quá lạnh hoặc quá nóng vì bột nếp có độ quánh dẻo cao, nếu dùng nước nóng quá thì dễ bị dẻo dính, dùng nước quá lạnh thì không đủ độ quánh .
Sau khi trộn đều, bạn dùng tay nhào tiếp cho đến khi bột mịn, không dính tay là được. Lúc này, bạn bỏ bột vào âu, phủ màng bọc thực phẩm lên rồi để bột nghỉ khoảng chừng 10 – 15 phút .
Bước 2: Nặn trân châu
Sau khi bột đủ thời hạn, bạn lấy bột ra, chia bột thành các khối nhỏ, sau đó bạn vê bột thành viên tròn vừa ăn rồi bỏ vào tô bột áo. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột. Sau khi viên thành trân châu thì bạn lăn qua bột năng để khi luộc không bị dính vào nhau .
Bước 3: Luộc trân châu
Bạn đun sôi khoảng chừng 300 ml nước lọc sau đó cho hàng loạt trân châu đã viên vào nồi nước sôi. Khi thấy trân châu nổi hết lên mặt nước thì bạn tắt nhà bếp rồi vớt trân châu ra, cho luôn vào bát nước lạnh trong khoảng chừng 5 phút để trân châu giòn dai. Tiếp theo bạn vớt trân châu ra bát riêng bằng muôi lỗ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
Cách sử dụng và bảo quản trân châu
Trân châu làm từ bột gạo, bột nếp hoàn toàn có thể sử dụng trong rất nhiều món đồ giải nhiệt chứ không phải chỉ dùng được với trà sữa. Bạn hoàn toàn có thể dùng loại topping này với các món chè, trà hoa quả hay bánh ngọt … đều rất mê hoặc .
Ngoài ra, nếu lỡ làm quá nhiều, không thể dùng hết, bạn có thể bảo quản trân châu để sử dụng dần theo cách sau: Bạn cho trân châu vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, trân châu có thể dùng trong 3 – 4 ngày.
Trên đây là cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp rất đơn thuần mà chúng tôi muốn san sẻ với bạn. Để tìm hiểu thêm thêm nhiều công thức làm đồ uống, nước giải nhiệt khác, hãy truy vấn META.vn liên tục nhé ! Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết sau !
Tham khảo thêm
