Hầu hết chị em đều biếtthịt ba chỉ nhưng bài này sẽ tìm hiểu và khám phá chi tiết cụ thể và đặc biệt quan trọng bổ trợ thêm một số ít mẹo nhỏ và tuyệt kỹ để giúp chị em chế biến món tôm rim này thêm phần ngon miệng và mê hoặc hơn .Dù chỉ là một món tầm trung và quen thuộc với các mái ấm gia đình Việt nhưng món tôm rim thịt ba chỉ chiếm hữu mùi vị ngọt mặn hòa giải, sắc tố đẹp mắt nên ăn hoài cũng không thấy ngán .
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn bỏ rể và những lá bị khô héo. Sau đó, mang rửa sạch với 3 lần nước rồi dùng dao cắt lấy phần đầu hành mang đi băm nhuyễn. Còn phần lá bạn thái nhỏ để riêng .
Hành tím, tỏi bạn mang bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn và để chung vào một chén nhỏ.
Tôm sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với 2 lần nước. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ chân và 1/3 phần đầu. Ngoài ra, do ở đuôi tôm có phần khá nhọn nên để tránh thực trạng khi ăn bị hóc, chị em cũng nên quan tâm là cắt bỏ sạch phần này đi nhất là khi trong nhà có trẻ nhỏ .
Sơ chế sạch sẽ tôm
Thịt ba chỉ bạn mang rửa sạch, cắt thành miếng mỏng mảnh hình chữ nhật vừa ăn, dày khoảng chừng 0.2 cm. Sau đó, đem ướp thịt với 50% muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu và 50% muỗng cafe muối. Để tạo độ thơm cho phần thịt, bạn cho hàng loạt phần đầu hành lá đã được băm nhuyễn ở trên vào cùng các gia vị rồi trộn đều .
Lưu ý: Các bạn có thể thấy, chúng ta chỉ ướp gia vị cho phần thịt heo còn tôm thì không. Điều này xuất phát từ lý do là khi bạn ướp gia vị, tôm sẽ rất dễ ra nước, làm mất đi một phần dinh dưỡng quý báu có trong nguyên liệu này.
Rim tôm thịt
Bạn chuẩn bị sẵn sàng một chảo hoặc nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và bắc lên nhà bếp đun nóng. Sau đó, bạn cho phần tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên .
Vì thịt lâu chín hơn tôm nên bạn sẽ cho thịt vào xào trước. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì bạn liên tục cho tôm vào, chỉnh lửa lớn lên để tôm nhanh chín, mau săn và giữ được màu đỏ thích mắt .
Khi thịt và tôm săn hết lại, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào rồi đảo đều tay.
Lưu ý với các bạn là chỉ cho nước mắm vào sau khi tôm đã săn lại để bảo vệ thịt tôm có vị thơm ngon nhất. Bạn nên tránh cho nước mắm vào ngay lúc tôm còn sống vì sẽ tạo mùi rất không dễ chịu .
Trong quy trình rim, nếu thiếu nước, bạn cho thêm chút nước vào. Sau đó, đậy nắp, đun liu riu cho đến khi nước trong nồi hoặc chảo sâm sấp .
Cuối cùng, để tạo màu mê hoặc cho món ăn, bạn cho thêm khoảng chừng 1 muỗng canh dầu điều vào, hòn đảo qua một lúc rồi tắt nhà bếp .
Rim tôm thịt cho đến khi săn lại
Thưởng thức món tôm rim
Bạn cho món tôm rim thịt vào dĩa, rắc phần hành lá đã được thái nhỏ lên trên, cho thêm tí tiêu xay nếu muốn ăn cay, sử dụng dưa leo hoặc cà chua để trang trí cho món ăn thêm phần thích mắt .
Món tôm rim thịt ba chỉ ăn ngon nhất là khi còn nóng, do đó, ngay sau khi hoàn thành, bạn nên mời mọi người thưởng thức luôn.
Với món tôm rim thịt mê hoặc này, bạn nên dùng với cơm trắng để hoàn toàn có thể cảm nhận hết vị ngon. Ngoài ra để bữa cơm thêm phần mê hoặc, tròn vị, bạn hoàn toàn có thể dùng phối hợp với cà pháo, canh rau hoặc canh khoai từ, khoai mỡ .
Tôm rim thịt ba chỉ dùng với cơm trắng thì tuyệt ngon
Cách làm tôm rim này thật đơn thuần và rất ngon. Chỉ với 3 bước triển khai đơn thuần là bạn đã có ngay một món ăn vừa mê hoặc, bổ dưỡng lại vừa thơm ngon, đậm đà để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
