Nhắc tới nước Nga xinh đẹp, bên cạnh khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ thì khí hậu khắc nghiệt và lạnh giá là điều mà bất cứ ai đã từng ghé thăm đất nước này đều không thể quên. Bởi vậy, mỡ muối Nga từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của Nga và tạo nên cơn sốt chưa từng thấy trên thị trường thực phẩm Việt Nam. Vì sao mỡ muối Nga lại được người dân Việt ưa chuộng đến vậy?
- Mỡ muối Nga lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng
Mỡ muối Nga ( Salo ) được làm từ phần mỡ sống lưng của lợn, cắt thành từng miếng rồi ướp muối cùng nhiều loại gia vị đặc trưng mà chỉ nước Nga mới có. Người dân Nga chỉ sử dụng phần mỡ sống lưng của lợn để miếng mỡ muối săn chắc, không bị vỡ vụn khi ướp và đem lại cảm xúc tròn vị tới người ăn .Mỡ muối Nga truyền thống lịch sử không xông khói hay rán chảy trước khi ướp mà trọn vẹn ướp mỡ lợn tươi, phải từng trải qua cái lạnh cắt da cắt thịt trời Âu mới biết miếng thịt tươi khi ấy quý giá nhường nào, vừa cắt miếng mỡ muối Nga, vừa nhâm nhi ly volka thơm lừng và ngắm nhìn tuyết rơi, thưởng thức ấy không phải ai cũng suôn sẻ được trải qua .
Để tăng hương vị cho mỡ muối Nga, bên cạnh muối, người dân Nga còn sử dụng hạt tiêu đen, tiêu xay, rau mùi và tỏi. Mỗi gia vị đều mang mùi vị khác nhau nhưng khi kết hợp lại đem đến sự hoàn hảo tuyệt vời cho món mỡ muối.
Hơn thế, không phải ngẫu nhiên mà mỡ muối trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu đối với người dân Nga, bên cạnh hương vị đặc trưng, độc đáo, mỡ muối Nga còn chưa vô vàn chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như calo, axit béo, vitamin A, E, D cùng nhiều khoáng chất cần thiết khác. Ngoài ra, mỡ muối Nga được nhiều người ưa chuộng bởi chúng có khả năng giải rượu, chống say rượu tốt. Chẳng gì tuyệt vời hơn việc được ngồi nhậu cùng anh em đồng chí mà không phải lo say xỉn, các bà vợ cùng từ đó mà yên tâm hơn rất nhiều.
- Cách bảo quản và sử dụng mỡ muối Nga
Mỡ muối Nga nếu được bảo quản đúng cách có thể tươi ngon, giữ nguyên hương vị tận 1 năm. Để làm được điều này, bạn nên giữ chúng trong tủ lạnh tại những nơi tối. Mỡ muối Nga khi tiếp xúc với ánh sáng quá lâu sẽ biến thành màu vàng và mang vị đắng mất ngon.
Có rất nhiều cách để chiêm ngưỡng và thưởng thức mỡ muối Nga, bạn hoàn toàn có thể ăn trực tiếp, băm nhỏ rồi chiên lên hoặc làm nhân xúc xích. Đơn giản hơn, bạn hoàn toàn có thể cắt lát từng miếng mỡ mỏng dính và ăn kèm cùng bánh mì vừa lạ miệng, vừa đầy nguồn năng lượng .
