Thịt ếch là món ăn ngon dân dã đậm đà hương vị, giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, Ếch không làm sạch thì khi ăn vào rất dễ bị nhiễm ấu trùng hoặc sán. Vì vậy, PasGo sẽ mách bạn cách làm thịt ếch tại nhà từ khi mua về đến lúc chế biến. Cùng PasGo xem ngay nhé!
Cách làm thịt ếch sạch, đơn thuần và bảo đảm an toàn tại nhà bạn cần làm 3 bước sau :
- Bước 1 : Loại bỏ các bộ phận trên ếch
- Bước 2 : Rửa sạch thịt ếch
-
Bước 3: Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ
Nào, bắt đầu thực hành theo các bước hướng dẫn của PasGo nhé!.
Cách làm thịt ếch đơn thuần và bảo đảm an toàn ngay tại nhà
1. Loại bỏ các bộ phận trên ếch
Có 3 bộ phận chúng ta phải loại bỏ trên ếch đó là:
+ Xương sống : Trong xương sống của ếch có chứa chất gây tê, không tốt cho sức khoẻ khi ăn .+ Nội tạng : Nội tạng là bộ phận dơ nhất của ếch thế cho nên tất cả chúng ta nên vô hiệu phần này của ếch .+ Các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch : Do thường sinh sống ở đồng ruộng, đầm lầy nên thường bị nhiễm các ấu trùng sán, loại ấu trùng sán này rất nguy cơ tiềm ẩn và là nguyên do gây nên nhiều bệnh cho con người và chúng có dạng giống như đường mạch máu, gân cơ của ếch. Để tránh sự nhầm lẫn và bảo vệ, bảo đảm an toàn bạn nên vô hiệu tổng thể đường gân và mạch máu trên đùi ếch khi sơ chế .+ Da ếch : tuỳ vào sở trường thích nghi nhà hàng và các món ăn mà tất cả chúng ta sẽ bỏ da hoặc không. Tuy nhiên, nếu giữ lại da ếch bạn cần rửa thật kỹ để vô hiệu trọn vẹn giun sán .
Ếch sau khi đã bỏ đầu, nội tạng, làm sạch
2. Cách làm thịt ếch sạch
Có 2 cách để làm thịt ếch sạch đảm bảo sạch và đơn giản được rất nhiều người áp dụng như sau:
+ Rửa ếch bằng rượu và gừng : là giải pháp tối ưu nhất để khử sạch mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu suất cao .+ Rửa ếch bằng giấm, muối : cách làm thịt ếch sạch này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không mang lại hiệu suất cao bằng rượu và gừng .
3. Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ
– Tuỳ vào sở trường thích nghi và món ăn bạn nấu mà bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này .- Tuy nhiên, khi chần ếch qua rượu, gừng và bột nghệ không chỉ có tính năng khử mùi tanh của ếch và diệt khuẩn mà nó còn làm cho thịt ếch săn lại, có màu đẹp khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn và mê hoặc hơn .
Bạn hoàn toàn có thể chần thịt ếch để làm thịt ếch săn lại, có màu đẹp nhé !
Cách làm thịt ếch cho bé
1. Những lưu ý khi làm thịt ếch cho bé
Như bạn cũng đã biết, thịt ếch là một thực phẩm tính hàn, rất giàu dinh dưỡng, chứa protein nạc, nhiều vitamin và cung ứng nguồn năng lượng cho khung hình rất hiệu suất cao. Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cũng là một cách để giúp trẻ tăng cân hiệu suất cao. Ngoài ra, thịt ếch còn chữa 1 số ít bệnh ở trẻ như : Biếng ăn, ra mồ hôi trộm, suy dinh dưỡng, yếu mệt, hay nực nội, …. Tuy nhiên, trong cách làm thịt ếch cho bé, bạn cần phải quan tâm những điều sau :- Rút xương thật kỹ để tránh việc bé bị hóc xương ( nên lấy thịt ở phần đùi ếch )- Đối với nhỏ bé hơn cần băm nhuyễn và tán với nước rồi đem đi hấp sau đó mới nấu cho bé .- Khi chọn ếch mẹ nên chọn những con ếch đồng ( thường nhiều nạc, thịt săn chắc, chất thịt thơm ngon, đậm đà hơn ếch nuôi ) tươi sống .
– Khi sơ chế, dùng muối xát lên thịt ếch thật kỹ và rửa sạch.
– Khi nấu cháo cho bé nên phối hợp nấu cháo ếch cùng 1 số ít loại rau củ như : Bí đỏ, Cà rốt, Cải bó xôi, Măng tây và các loại đậu, hạt : hạt sen, đậu xanh, …. để phân phối thêm chất dinh dưỡng cho bé .
Khi nấu thịt ếch cho bé thì cháo ếch rất nhiều dinh dưỡng đấy
2. Một số món cháo ếch giàu dinh dưỡng cho bé
Bạn hoàn toàn có thể nấu cháo ếch cho bé như :- Cháo ếch bí đỏ, Cháo ếch hạt sen, Cháo ếch đậu xanh, Cháo ếch cà rốt, Cháo ếch rau mồng tơi, … .
Lưu ý khi nấu cháo ếch cho bé:
Mẹ hoàn toàn có thể khởi đầu cho bé từ 10 tháng tuổi ăn cháo ếch. Tuy nhiên, trong lần tiên phong cho bé ăn, các bạn nên quan tâm 1 số ít điểm sau :+ Nên thử 1 xíu thôi để bé ăn thử đồng thời chú ý quan tâm diễn biến và theo dõi kỹ cho bé .+ Nếu bé không có yếu tố gì khác lạ, hay dị ứng với ếch hoặc gặp các yếu tố về rối loạn tiêu hoá thì mẹ mới liên tục cho ăn .
Cháo ếch không chỉ tốt cho bé mà người lớn cũng rất thích đấy nhé !Thịt ếch là một nguyên vật liệu có dinh dưỡng cao, lại ngon miệng và dễ chế biến được nhiều món ngon. Trên đây là 3 bước cách làm thịt ếch sống, đơn thuần và sạch tại nhà và những quan tâm khi làm thịt ếch cho bé. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt ếch tại nhà và hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ngon từ ếch và có những kinh nghiệm tay nghề để chế biến cho bé nhà những chén cháo ếch giàu dinh dưỡng, giúp con mau ăn, chóng lớn .
Ếch còn chế biến thành rất nhiều món ngon hợp với cơmĐể biết thêm về cách làm ếch nướng muối ớt, cách làm ếch xào lăn, cách làm ếch chiên giòn, …. Các bạn tìm hiểu thêm tại Blog PasGo nha !Chúc bạn thành công xuất sắc để chế biến cho mái ấm gia đình những món ăn ngon và giàu dinh dưỡng từ ếch nhé !>> Tham khảo thêm các nhà hàng quán ăn ngon trên PasGo – Đặt chỗ và Ưu Đãi để chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ếch ngon và nhiều món ăn ngon khác từ Nước Ta, Nhật Bản, Nước Hàn và các vương quốc khác trên quốc tế nhé !
CAM & Minh Phương
—
Có thể bạn quan tâm:
02/08/2019
