Cách làm tép sấy tẩm gia vị hiện nay đang được rất nhiều người quan tâm. Bởi đây là vừa là một món ăn vặt hấp dẫn vừa là một món nhấm rượu tuyệt vời. Bên cạnh đó cách làm món ăn này lại cực kì đơn giản. Chỉ cần nhà bạn có tép khô và một số các gia vị quen thuộc là có thể làm được. Cùng Trí Việt Phát học ngay cách làm tép sấy tẩm gia vị trong bài viết dưới đây các ban nhé!
Xem thêm : Cách làm mực xé tẩm gia vị thơm ngon, mê hoặc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tép sấy (khô): 500 – 600g
- Nước mắm: 2 – 3 muỗng canh
- Tương ớt sriracha Guyumi: 2 – 3 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 – 3 muỗng cà phê
- Dầu màu điều: 3 muỗng canh
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tỏi bóc vỏ: 3 – 4 tép
Cách chọn mua tép đồng làm khô ngon
- Tép đồng thường có nhiều nhất vào tháng 11 tại các vùng nông thôn.
- Khi mua nên chọn tép tươi, còn sống là tốt nhất
- Không nên mua những tép có màu sắc nhợt nhạt và phần đuôi xòe ra, vì đó là tép đã được ngâm hóa chất. Tép tươi sẽ phần phần đuôi cụp lại
- Chọn mua tép còn nguyên con, không bị mất vỏ đầu.
- Tép đồng đã bị bơm hoặc ngấm hóa chất sẽ có phần lưng và bụng bị phình to bất thường.
- Tép đồng tự nhiên sẽ độ cong tự nhiên chứ không thẳng đơ như tép đã bơm hóa chất
Cách làm tép sấy tẩm gia vị
Như đã trình làng ở phần mở màn. Cách làm tép sấy tẩm gia vị vô cùng đơn thuần. Chỉ cần 3 bước triển khai là bạn đã hoàn toàn có thể chiêu đãi mái ấm gia đình mình món ngon này rồi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tép khô mua về rang nhanh qua để làm tép rụng bớt phần râu. Dùng rổ để ray hoặc sẩy để loại bớt phần rau tép, bụi hoặc sạn có thường có trong tép khô
- Tỏi bóc vỏ được mang đi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước sốt tẩm gia vị tép sấy
- Cho vào chén: 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 2 – 3 muỗng tương ớt Sriracha Guyum. Khuấy cho tan đều phần nước sốt. Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể thay đổi lượng gia vị cho phù hợp.
Mẹo: Tương ớt sriracha kết hợp với màu dầu điều giúp cho món ăn có màu đẹp mắt hơn. Ngoài ra một chút vị cay trong tương ớt Sriracha giúp món thêm ngon và bắt miệng. Hoặc bạn có thể thay thế bằng ớt bột nếu thích.
Lưu ý : Cách làm tép sấy tẩm gia vị cũng vô cùng phong phú. Tùy theo khẩu vị và đặc trưng riêng của vùng miền mà sẽ có cách nêm nếm và sử dụng gia vị khác nhau .
Bước 3: Tẩm gia vị cho tép sấy
- Chuẩn bị chảo, cho dầu điều vào đun nóng. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
- Cho tép sấy lên chảo rang, đảo đều tay. Cho từ từ phần nước sốt vào, đảo đều cho nước sốt thấm đều tép cho tới khi hết.
- Tiếp tục rang cho tới khi thấy tép khô, phần tép rang có màu hơi cam đỏ là tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi rang xong, cho tép ra dĩa chờ nguội là có thể cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Với cách làm tép sấy tẩm gia vị đơn thuần ở trên. Bạn chỉ tốn 1 lần làm hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ và sử dụng được nhiều lần .Tép sấy tẩm gia vị hoàn toàn có thể dùng để ăn kèm với nhiều món như : Dùng cùng với xôi hay cơm cho các bữa ăn sáng bận rộn hay làm cơm nắm đi làm. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể dùng làm bánh tráng trộn hoặc bánh tráng nướng. Sử dụng để nấu canh rau khi bận việc không hề đi chợ kịp hay cũng hoàn toàn có thể làm món ăn vặt nhưng lúc buồn miệng … .
Cách bảo quản tép sấy tẩm gia vị
- Để bảo quản tép sấy tẩm gia vị được lâu. Bạn nên cho tép vào túi hủ nhựa/thủy tinh hoặc túi zip rồi đóng kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Nếu nhà có tủ lạnh, bạn nên bảo quản tép ở ngăn mát là tốt nhất. Bảo quản bằng cách này có thể dùng được lâu nhất từ 1 đến 2 tháng
- Nếu sợ tép bị thui hoặc ẩm mốc bạn có thể cho vào hủ một túi hút ẩm để bảo quản tép được tốt nhất.
Trên đây, là cách làm tép sấy tẩm gia vị mà Trí Việt Phát đã ra mắt đến bạn. Với cách làm trên thì ai hoàn toàn có thể triển khai được món ăn một cách đơn thuần. Nếu nhà có tép sấy mà không thực thi món ăn này cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thì thật là một thiếu sót lớn. Nếu có thời cơ thì hãy là và ăn thử đi nhé, chắc như đinh bạn sẽ không phải hối hận đâu. Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc .
