Mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp đẹp da và giải tỏa nóng bức, sữa chua đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Sữa chua làm từ nước cốt dừa nghe có vẻ hơi lạ và không phổ biến nhưng nếu đã từng nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên vì độ thơm ngon của nó. Cùng vào bếp với Toinayangi.vn học cách làm sữa chua sữa dừa ngon lạ ngày hè để chiêu đãi các thành viên gia đình mỗi ngày nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua sữa dừa cho 4 người:
– 4 chén sữa dừa
– 1 thìa canh chất tạo ngọt (đường, sữa đặc,…)
– Men vi sinh – 2 thìa café gelatin
Cách làm sữa chua sữa dừa:
Bước 1:
– Đun nóng sữa dừa và chất tạo ngọt trên nhà bếp cho đến khi sôi rồi tắt nhà bếp .
– Cho sữa dừa vừa đun sôi vào bát thủy tinh và để nguội xuống khoảng chừng 46 độ C .
– Trong khi đợi sữa dừa nguội, hãy hòa tan bột gelatin trong một chút ít nước lạnh. Sau đó, cho sữa dừa vào hòa tan đều cùng với nước gelatin .
Bước 2:
– Khi sữa dừa đã được 46 độ C, cho men vi sinh vào khuấy đều .
– Đổ hỗn hợp này vào một lọ thủy tinh sạch có nắp kín. Đóng nắp chặt rồi đặt vào máy làm sữa chua hoặc lò nướng kín để không có ánh sáng chiếu vào. Ở lò nướng bạn đặt nhiệt độ khoảng 37 độ C là tốt nhất, hoặc đặt lọ sữa chua vào thùng cách nhiệt có chứa nước ấm, đặt trên một tấm sưởi ở nhiệt độ thấp,… Về cơ bản là dùng cách nào thì chỉ cần giữ được những lọ sữa chua này ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.
Bước 3:
– Sữa chua nên được lên men trong khoảng chừng ít nhất 8 giờ hoặc hoàn toàn có thể lâu hơn nữa. Bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm thời hạn với mỗi lần làm sữa chua khác nhau, từ đó đưa ra được thời hạn lên men thích hợp nhất .
Bước 4:
– Sữa chua ở thời gian này vẫn còn khá mỏng dính. Khi đã lên men xong, vẫn đậy nắp thật chặt và đặt trong tủ lạnh tối thiểu 6 giờ. Lúc này quy trình lên men sẽ ngừng hẳn và sữa chua sẽ trở nên đông đặc hơn và hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Lưu ý khi làm sữa chua sữa dừa:
– Nếu bạn dùng chất kết đông là bột rau câu thì nên dùng nước ấm để hòa tan ở bước 1 .
– Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, hoàn toàn có thể cho thêm hoa quả như dâu, việt quất, … hoặc mật ong để làm tăng mùi vị .
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm sữa chua sữa dừa này nhé!
(Theo Tasty-Yummies)
