Tôm hùm là một món món ăn hải sản ngày càng được yêu thích và ngày càng được chế biến thành những món ngon nghe tên đã thèm như tôm hùm phô mai bỏ lò, tôm hùm nướng mọi, tôm hùm sốt me .
Hôm nay, mời các bạn cùng BETOM thực thi món sốt me tôm hùm nhé !
Tôm hùm có mấy loại
Tôm hùm trên thị trường Nước Ta lúc bấy giờ có rất nhiều loại. Tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đất, tôm hùm Alaska ( nhập khẩu ) .
Món sốt me tôm hùm có thể thực hiện được với các loại tôm hùm. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm hùm Việt Nam sốt me, gồm tôm hùm nha trang sốt me, tôm hùm xanh sốt me nhé!
Tôm hùm Nha Trang cũng sẽ gồm những loại tôm hùm hầu hết như tôm hùm bông và tôm hùm xanh. Để triển khai món sốt me tôm hùm thì sẽ sử dụng tôm hùm xanh, bởi với một chú tôm hùm xanh tầm 300 – 400 gr / con thì vừa đủ khẩu phần ăn của một người .
Dinh dưỡng tôm hùm sốt me mang lại
Tôm hùm mang rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất. Tôm hùm tương thích với cả người lớn và trẻ nhỏ .
Trong tôm hùm chứa các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie Photpho .
- Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong mạng lưới hệ thống hàng rào miễn dịch của khung hình bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi trùng và các tác nhân lây nhiễm khác .
- Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào nguồn năng lượng .
- Vitamin B12 giúp khung hình tránh căng thẳng mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí .
Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm : Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, tương hỗ hoạt động giải trí của cơ bắp và dây thần kinh, thôi thúc vết thương mau lành và tăng cường công dụng miễn dịch cho khung hình .
Ngoài ra tôm hùm còn chứa Selen và Choline, hai chất rất tốt cho sức khỏe thể chất tim mạch và não bộ của tất cả chúng ta .
- Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tính năng ngăn ngừa sự tăng trưởng của tế bào ung thư và thải các sắt kẽm kim loại nặng ra khỏi khung hình giúp khung hình khỏe mạnh .
- Choline thì giúp tất cả chúng ta giảm bớt rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già .
DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác .
Tôm hùm cung ứng nhiều nguồn năng lượng protein : hàm lượng protein trong tôm hùm cung ứng axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của khung hình hoàn toàn có thể tập hợp thành các protein mới – thiết yếu để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp .
Hương vị tôm hùm sốt me
Tôm hùm sốt me mang lại một mùi vị đặc trưng, chua chua, ngọt ngọt. Sốt me tôm hùm là một hình thức chế biến tôm hùm giúp kích thích vị giác của những bạn nhỏ kén ăn. Bởi với mùi vị chua chua ngọt ngọt sẽ giúp các bạn nhỏ thú vị hơn, không những vậy tôm hùm sốt me sẽ không làm cho món tôm hùm bị ngán .
Cách làm tôm hùm sốt me
Nguyên liệu
-
con
tôm hùm sống ,
nặng khoảng 1kg (dành cho 4 người ăn).
- Tỏi, hành tây, mùi tàu, hành lá.
-
Ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, bột năng, me, bột nêm .
Các bước thực thi :
- Rửa tôm hùm thật sạch, vô hiệu sạch cát đất .
- Mang bao tay hoặc lấy khăn lau quấn người tôm lại. Sau đó, dùng 1 tay nắm lấy phần đầu tôm hùm và một tay kia cầm dao, từ từ chọc mũi dao vào cổ Tôm Hùm, cắt theo hình tròn trụ bo theo cổ tôm hùm. Để tách đầu và đuôi tôm hùm ra .
- Dùng kéo cắt đôi phần đầu tôm hùm ra .
- Phần đuôi tôm hùm : Dùng kéo cắt các vây ra và lột lớp da dưới đuôi tôm. Sau đó chẻ đôi theo chiều dọc .
- Có thể hấp sơ tôm trước để cho dễ cắt .
- Ướp những miếng tôm vừa cắt với hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn .
Bước 2 : Thắng nước sốt me .
- Cho ít nước vào chén, khuấy đều và đè mạnh để lấy nước cốt
- Cho 1 muỗng cafe đường, bột nêm, ½ muỗng cafe muối vào nước cốt me .
- Cho ít bột năng vào và khuấy đều để tạo độ sệt .
Bước 3 : Rang tôm hùm sốt me .
- Nguyên liệu đã được sơ chế xong, bắt chảo nóng lên nhà bếp, cho ít dầu ăn, đợi khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi cho thơm .
- Cho tôm hùm vào chảo hòn đảo sơ .
- Cho nước sốt me từ từ vào chảo, đợi đến khi nước sốt trong chảo sôi lên và có độ sền sệt thì tắt bếp, nếu sốt me quả lỏng hoàn toàn có thể cho thêm ít bột năng .
- Cho ra đĩa, trang trí thêm ít hành ngò là hoàn tất .
Để có được món tôm hùm sốt me thành công xuất sắc thứ nhất các bạn nhớ quan tâm chọn những chú tôm hùm xanh tươi sống khỏe mạnh .
Tìm hiểu thêm cách chọn tôm hùm sống tại đây nhé!
Chúc các bạn có món tôm hùm sốt me thành công xuất sắc nhé !
Nếu bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa hãy san sẻ cho người thân trong gia đình và bạn hữu của mình cùng xem nhé !
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN
