Sò lụa là loại món ăn hải sản tươi ngon, bổ dưỡng, lại dễ chế biến. Hãy cùng Điện máy XANH vào nhà bếp thực thi 2 cách hấp sò lụa thơm ngon, đậm đà mà cực dễ làm tại nhà nhé !Món ăn có vị đậm đà, dai ngon của sò, lại có mừi hương của sả và một chút ít ớt cay .Cho các nguyên vật liệu ớt xiêm xanh, lá chanh xắt nhỏ, 15 g muối, 50 g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó bạn cho 60 g sữa đặc và nước cốt chanh vào xay nhuyễn lần nữa .
Bạn mở nắp ra và cho một ít lá quế vào nồi, đậy nắp khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Khi nước mở màn sôi, bạn cho phần sò đã chuẩn bị sẵn sàng vào, đậy nắp và chờ khoảng chừng 2 phút cho sò chín, để lửa vừa. Sau đó đậy kín khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp .Sả cắt đôi, phần gốc đập dập, phần ngọn xắt nhuyễn. Cho vào nồi khoảng chừng 2 muỗng cafe dầu, đợi dầu nóng và cho sả vào phi thơm. Bạn đổ vào nồi 100 ml nước lọc, ớt xắt nhỏ cùng với 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường và khuấy đều .Vắt phần chanh đã sẵn sàng chuẩn bị vào nồi. Đảo để hỗn hợp hoà quyện, khi nước sôi lại thì cho sò lụa vào, khi sò vừa hé nắp thì tắt nhà bếp. Dọn ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .Cho lá chanh, phần sả và ớt còn lại vào đun sôi. Nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu thái, 2 muỗng canh đường, khuấy đều .
Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn cùng với sả băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ và củ riềng, để lửa vừa. Dùng đũa đảo đều cho thơm rồi cho 500ml nước vào.
Cách chọn sò lụa tươi ngon:
Sò thò lưỡi ra ngoài là sò tươi. Khi sò sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên, khi bạn đụng vào nó sẽ tự động hóa đóng miệng lại. Những con sò ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ sò không đóng được là sò chết, không nên mua .
Cách sơ chế sò lụa:
Đầu tiên bạn cho sò tươi vào thau, đổ nước ngập sò. Xắt nhỏ 2 quả ớt và cho vào thau, để khoảng chừng 30 – 40 phút rồi lấy sò ra rửa sạch lại với nước lạnh. Vậy là bạn đã hoàn toàn có thể làm sạch cát bên trong sò lụa rồi !
Với 2 cách hấp sò lụa trên đây, Điện máy XANH chúc bạn thành công xuất sắc ! Hãy san sẻ công thức nấu ăn này cùng bè bạn và người thân trong gia đình nhé !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn .Biên tập bởi Mai Thảo Nhi • Đăng 31/03/2020
