Khi nhắc đến những món hải sản, không thể thiếu các món từ sò lông. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món xào từ sò lông cực ngon, cực bổ dưỡng. Đó là món sò lông xào tỏi, hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Sò lông xào tỏi Cho 4 người ăn
Sò lông 1 kg Sả 2 cây Rau răm 100 gr Tỏi băm 2 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Dầu hào 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua sò lông tươi ngon
Bạn ưu tiên chọn mua những con sò lông có lưỡi còn thò ra ngoài, đây là những con sò còn sống, đảm bảo độ tươi ngon khi chế biến.Sò còn sống sẽ thường xuyên đóng mở vỏ, khi bạn dùng tay chạm vào vỏ sò, sò sẽ đóng chặt vỏ lại để tự vệ, đây là những con sò lông cần mua.Chọn những con sò lông có kích thước vừa phải, nếu sò to quá thịt sẽ dai, nếu nhỏ quá thịt sò sẽ không nhiều.Tránh mua những con sò luôn đóng vỏ, có mùi hôi tanh khó chịu, đây là sò lông đã chết, sẽ làm tổng thể món ăn không ngon sau khi chế biến.Sò lông 1 kg Sả 2 cây Rau răm 100 gr Tỏi băm 2 muỗng cafe Tương ớt 1 muỗng cafe Dầu hào 2 muỗng cafe Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / đường / hạt nêm / bột ngọt / tiêu ) Bạn ưu tiên chọn mua những con sò lông có lưỡi còn thò ra ngoài, đây là những con sò còn sống, bảo vệ độ tươi ngon khi chế biến. Sò còn sống sẽ tiếp tục đóng mở vỏ, khi bạn dùng tay chạm vào vỏ sò, sò sẽ đóng chặt vỏ lại để tự vệ, đây là những con sò lông cần mua. Chọn những con sò lông có size vừa phải, nếu sò to quá thịt sẽ dai, nếu nhỏ quá thịt sò sẽ không nhiều. Tránh mua những con sò luôn đóng vỏ, có mùi hôi tanh không dễ chịu, đây là sò lông đã chết, sẽ làm tổng thể và toàn diện món ăn không ngon sau khi chế biến .
Bạn đang xem: Cách làm sò lông xào tỏi
Dụng cụ thực hiện
Dao, muỗng, tô, thau, vợt vòng, …
Sơ chế nguyên liệu
Sò lông mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó bạn rửa sạch lại sò dưới vòi nước chảy cho sạch bùn cát.
Cách sơ chế sò lông sạch chất bẩn:Cách 1: Bạn cho sò vào nước muối pha loãng và cho thêm vài lát gừng, ngâm trong 2 – 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước, sò lông sẽ vừa sạch vừa khử được mùi tanh.Dao, muỗng, tô, thau, vợt vòng, … Sò lông mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng chừng 3 – 4 tiếng, sau đó bạn rửa sạch lại sò dưới vòi nước chảy cho sạch bùn cát. Bạn cho sò vào nước muối pha loãng và cho thêm vài lát gừng, ngâm trong 2 – 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước, sò lông sẽ vừa sạch vừa khử được mùi tanh .Xem thêm : Cách Làm Măng Xào Lòng Gà Của Rose Truong, Cách Làm Măng Xào Lòng GàCách 2: Bạn dùng cơm mẻ (mẻ) pha loãng với nước để ngâm sò lông trong khoảng 1 – 2 tiếng, sò sẽ nhả sạch bùn cát bẩn.
Sả cây bạn rửa sạch, cắt khúc và đập dập.Rau răm mua về lặt bỏ những phần bị héo, úa. Sau đó rửa sạch, ngâm với nước muối trong vòng 5 phút và vớt ra, để ráo.
Trụng sò
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước và sả đã đập dập vào nồi. Khi nước đã sôi thì bạn cho sò vào trụng và đảo đều trong khoảng 1 phút.Sau khi vớt ra thì bạn rửa sò với nước một lần nữa để sạch cát và những chất dơ.
Xào sò lông
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm. Sau đó bạn vớt 1/2 tỏi phi để riêng, rồi cho sò vào xào và đảo đều tay.Vặn lửa nhỏ lại và cho vào chảo 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu xay.Bạn mở lửa lớn lên lại và đảo đều sò lên trong vòng 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.Cuối cùng là cho sò ra dĩa, rắc tỏi phi còn lại lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt sò lông với mùi thơm tỏi phi. Chắc chắn sẽ làm nao lòng bạn và cả nhà đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Trên đây là hướng dẫn cách làm sò lông xào tỏi vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những dịp tụ họp bạn bè cuối tuần. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)
Bạn dùng cơm mẻ ( mẻ ) pha loãng với nước để ngâm sò lông trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng, sò sẽ nhả sạch bùn cát bẩn. Sả cây bạn rửa sạch, cắt khúc và đập dập. Rau răm mua về lặt bỏ những phần bị héo, úa. Sau đó rửa sạch, ngâm với nước muối trong vòng 5 phút và vớt ra, để ráo. Bắc nồi lên nhà bếp, cho 500 ml nước và sả đã đập dập vào nồi. Khi nước đã sôi thì bạn cho sò vào trụng và hòn đảo đều trong khoảng chừng 1 phút. Sau khi vớt ra thì bạn rửa sò với nước một lần nữa để sạch cát và những chất dơ. Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm. Sau đó bạn vớt 50% tỏi phi để riêng, rồi cho sò vào xào và hòn đảo đều tay. Vặn lửa nhỏ lại và cho vào chảo 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe tương ớt và 1 muỗng cafe tiêu xay. Bạn mở lửa lớn lên lại và hòn đảo đều sò lên trong vòng 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt nhà bếp. Cuối cùng là cho sò ra dĩa, rắc tỏi phi còn lại lên để món ăn thêm phần mê hoặc. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt sò lông với mùi thơm tỏi phi. Chắc chắn sẽ làm nao lòng bạn và cả nhà đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé ! Trên đây là hướng dẫn cách làm sò lông xào tỏi vô cùng mê hoặc, thích hợp cho những dịp tụ họp bạn hữu cuối tuần. Cùng thực thi món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc bạn thành công xuất sắc ! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào BếpHướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì ( Miễn phí gọi ) Gọi mua : 1800.1061 ( 7 : 30 – 22 : 00 ) Kỹ thuật : 1800.1764 ( 7 : 30 – 22 : 00 ) Khiếu nại : 1800.1063 ( 8 : 00 – 21 : 30 ) Bảo hành : 1800.1065 ( 8 : 00 – 21 : 00 )
