Nếu dùng bữa cơm thường ngày thì tất cả chúng ta hay ưu tiên yếu tố đơn thuần, nhanh gọn mà vẫn bảo vệ dinh dưỡng lên số 1. Chính vì vậy, ít chị em nội trợ nào lựa chọn sashimi tôm cho thực đơn mỗi ngày. Thế nhưng, nếu vào những dịp đặc biệt quan trọng hoặc đôi lúc chỉ đơn thuần là đổi gió cho bữa cơm mái ấm gia đình, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêu đãi những người thân yêu với món sashimi tôm hùm. Cách làm sashimi tôm hùm cũng không quá khó như tất cả chúng ta vẫn nghĩ. Chỉ cần bạn lựa chọn được tôm hùm tươi thì món ăn bảo vệ thành công xuất sắc đến 99 % .
Cách làm món Sashimi tôm sú ngon, ngọt, ăn là ghiền
Món tôm sú sashimi được lòng mọi người bởi khi ăn giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thanh đặc trưng của tôm. Cách chế biến này không giống bất cứ món ăn nào từ tôm, tôm không nấu chín bằng nhiệt mà vẫn còn tươi nguyên. Vì thế, hàm lượng dinh dưỡng trong tôm sú thiên nhiên cũng được giữ lại tuyệt đối. Cùng tham khảo hướng dẫn cách làm sashimi tôm sú của Thiên Đường Hải Sản dưới đây, chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng thành công với món ăn đơn giản ngay tại nhà.
Cách làm sashimi tôm hùm ngon chuẩn nhà hàng quán ăn
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho khẩu phần ăn từ 4 đến 5 người
- Tôm sú loại to: 2kg
- Chanh tươi: 300g
- Gừng hồng sashimi
- Đá bi
- Ớt tươi
- Rau tía tô
- Hành lá
- Nước tương
- Muối ăn
- Mù tạt
Các bước triển khai món sashimi tôm hùm siêu đơn thuần
Bước 1 : Làm sạch và sơ chế tôm
Tôm sú sống mua về rửa sạch, sau đó dùng dao cứa 1 đường dọc sống lưng tôm, sử dụng tăm nhọn gợi bỏ chỉ tôm. Tiếp tục rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch hoàn toàn.
Tiến hành bóc vỏ tôm. Khéo léo lột phần vỏ cứng của tôm và chú ý quan tâm giữ lại đuôi tôm để trang trí món ăn thêm sinh động hơn .Các bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng tô sạch và đá bi. Cho tôm vào tô cùng đá bi khoảng chừng 10 phút để giữ toàn vẹn độ tươi ngon của thịt tôm. Và đừng quên bỏ vào vài hạt muối để đá lâu tan hơn và khử cả mùi tanh của tôm nữa nhé. Đây là cách được nhiều người vận dụng nhất khi làm sashimi tôm hùm .
Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác
- Lá tía tô đem rửa sạch từng lá. Chú ý nên tách riêng từng lá để khi ăn dễ cuộn với tôm hơn.
- Ớt tươi rửa sạch sẽ và loại bỏ hạt, sau đó băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, bỏ đi phần lá úa bên ngoài. Dùng dao cắt lấy phần củ trắng.
- Chanh cắt đôi và vắt nước cốt chanh ra bát, vớt hạt chanh bỏ đi hoặc rây qua để loại bỏ hạt chanh dễ dàng.
Bước 3 : Ngâm tôm trong nước cốt chanh
Đến bước 3 trong cách làm sashimi tôm hùm là ngâm tôm. Đây là bước quan trọng nhằm mục đích khử mùi tanh của tôm, giúp món ăn thêm ngon và dễ chiêm ngưỡng và thưởng thức hơn .
- Để làm tái thịt tôm và khử mùi tanh của tôm, chúng ta ngâm tôm ướp đá vừa rồi trong nước cốt chanh khoảng 10 phút.
- Ướp tôm với nước cốt chanh là cách hiệu quả để làm thịt tôm chín, Hơn nữa chất có trong chanh tươi còn loại bỏ được một số vi khuẩn trong thịt tôm sống.
- Khi đã đủ thời gian ướp, bạn hãy lấy tôm ra để cho khô thịt.
Bước 4: Pha chế nước chấm mù tạt
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn hải sản không hề thiếu gia vị số 1 đó là mù tạt. Với món sashimi tôm hùm cũng vậy, sự cay nồng của mù tạt sẽ làm chín thịt tôm và đem lại cảm xúc cực đã khi ăn .Đầu tiên bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một tô sạch. Cho vào đó 1 thìa cafe mù tạt, 5 đến 7 thìa nước tương, thêm 2 thìa nước cốt chanh và một chút ít ớt tươi băm nhỏ. Đánh đều các nguyên vật liệu lại với nhau .
Bước 5 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Yêu cầu thành phẩm cho món sashimi tôm hùm đó là ngoài việc bạn trang trí món ăn thì phần thịt tôm là điều đáng quan tâm nhất. Nhìn bằng mắt thường thịt tôm phải trắng, vẫn thành hình con tôm, thịt không bị bở hay nhão .Khi ăn cuốn cùng lá tía tô, thêm một miếng gừng hồng sushi và một cọng hành lá. Chấm nhẹ nhàng trong nước tương mù tạt cay nồng .
Mới bỏ vô miệng đã nghe tê tê đầu lưỡi. Thế nhưng, khi nhai lại cảm thấy vị ngọt của tôm rất rõ, tôm ngọt thanh, rau thơm, gừng cay nồng thơm mát… khiến người thưởng thức ăn một miếng lại muốn ăn thêm mới thấy đã cái miệng.
Xem thêm cách làm món Tôm sú chấm mù tạt ngon – Nguồn: Nguyễn Ngọc Quang
Lưu ý khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món sashimi tôm hùm
Một món ăn ngon nhưng chưa chắc đã hợp với tổng thể mọi người. Với món sashimi tôm hùm này cũng vậy. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cần quan tâm một số ít điều sau :
- Người bụng dạ yếu, lạnh bụng, chướng bụng không nên ăn sashimi tôm sú.
- Trẻ em dưới 3 tuổi nên hạn chế ăn đồ sống bởi đường tiêu hoá của trẻ còn yếu.
- Người già tiêu hoá kém cũng không nên ăn đồ chưa qua chế biến nấu nướng.
- Chỉ ăn một lượng vừa phải, Không nên ăn quá nhiều để tránh bị đầy bụng hoặc lạnh bụng.
- Khi thưởng thức nên ăn kèm với hành tươi, rau tía tô, gừng hồng để tăng thêm hương vị cho món ăn và đặc biệt không còn vị tanh đặc trưng của tôm.
- Nên ăn ngay sau khi chế biến xong để thịt tôm được tươi ngon nhất.
Kết luận
Cách làm sashimi tôm hùm chi tiết cụ thể ở trên hy vọng sẽ giúp ích được cho bạn. Nếu như bạn đang muốn tìm kiếm một món ngon mới lạ cả nhà đều thích thì hãy thử trổ tài khéo tay hay làm với món ăn cực ngon cực bổ dưỡng này nhé .
