Thể chất và Dinh dưỡng – 04/06/2020Cá hồi không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn dễ nấu thành món ăn dặm cho bé. Hãy cùng khám phá cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm qua bài viết dưới đây nhé !
Linh hoạt trong cách chế biến và nhiều dinh dưỡng, cá hồi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của bé. Ngoài món cháo hay bột cá hồi quên thuộc, ruốc được làm từ cá hồi cũng là một cách chế biến khác giúp bé ăn ngon miệng hơn. Dưới đây là cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm không tanh cực đơn giản mà mẹ nào cũng có thể làm được.
Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe của bé
1. Cung cấp dưỡng chất toàn diện phát triển trí não
DHA và EPA hay còn được gọi chung là omega-3 đóng vai trò rất lớn trong việc phát triển thị lực và trí não của bé. Ngoài ra, omega-3 cũng giúp giảm viêm và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh khác ở trẻ nhỏ. Trung bình trong 30 gram cá hồi sẽ chứa khoảng 500mg DHA, tương đương với một cốc sữa tươi.
2. Tốt cho xương và khớp
Theo các bác sĩ dinh dưỡng, ăn cá hồi đều đặn sẻ giúp phát triển hệ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, cá hồi cũng là loại thực phẩm kháng viêm tự nhiên. Chính vì thế, nếu bố mẹ muốn bé có bộ xương khỏe mạnh, hãy bổ sung cá hồi vào thực đơn hằng ngày cho bé nhé.
3. Cung cấp vitamin D và A cho bé
Vitamin D và A đóng vai trò quan trọng so với sự tăng trưởng da và hệ xương của bé. Đặc biệt, hàm lượng hai chất này trong cá hồi rất dồi dào nên thường được coi là một trong những nguồn bổ trợ vitamin D hiệu suất cao cho bé. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có hàm lượng các chất chống oxy hóa carotenoid, giúp làm chậm quy trình lão hóa da .
5. Tăng cường sức khỏe của mắt
Bên cạnh omega-3, cá hồi chứa rất nhiều axit amin, chất giúp ngăn ngừa mỏi mắt và thoái hóa điểm vàng. Chất dinh dưỡng này còn giúp bé giảm các rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về mắt như khô võng mạc, cận thị, loạn thị, …. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, những bé được bổ trợ cá hồi liên tục sẽ có đôi mắt sáng khỏe hơn .
>>> Xem thêm: Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đảm bảo chất dinh dưỡng nhất
6. Nguồn cung cấp protein dễ hấp thụ
Mặc dù là dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển của bé nhưng không phải Protein nào cũng dễ hấp thụ. Khác với protein trong thịt đỏ, protein trong cá hồi rất dễ tiêu thụ. Nhờ vậy, cơ thể bé có thể chuyển hóa chất dinh dưỡng một cách nhanh chóng, hiệu quả và ít bị béo phì.
7. Nguồn cung cấp lớn vitamin và khoáng chất
Cá hồi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như : sắt, phốt pho, selen, vitamin A, Vitamin D, Vitamin B. Những khoáng chất này là những thành phần không hề thiếu cho sự chuyển hóa của khung hình trẻ nhỏ .
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Chỉ cần làm theo hướng dẫn làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm sau đây, mẹ sẽ có thành phẩm ruốc cá hồi cực thơm ngon và bổ dưỡng:
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
- 500 gr thịt cá hồi phi lê bỏ da
-
500ml sữa tươi loại không có đường
- 2 nhánh sả đã đập dập qua
- 1 củ gừng đã được thái lát
- 1 chén dầu olive
- 1 thìa cafe muối ( chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi )
- 1 muỗng cafe bột nêm ( chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi )
Cách làm ruốc cá hồi
Bước 1 : Rửa sạch cá hồi để nguyên miếng. Sau đó cho miếng cá vào bát ngâm cùng sữa tươi và một chút ít muối trong 30 phút. Tiếp đến, vớt cá ra và lấy giấy thấm khô ( tuyệt đối không rửa qua nước lạnh ). Việc ngâm cá vào sữa sẽ giúp khử mùi tanh cho cá .
Bước 2 : Khi cá đã khô, ướp cá với gừng, sả, hạt nêm ( với bé trên một tuổi ) rồi đem hấp trong vòng 30 phút cho cá chín .
Bước 3 : Khi cá chín lấy ra để nguội và dĩa hoặc tay dằm nhỏ và trộn với một chút ít dầu olive .
Bước 4 : Cho cá đã dằm vào chảo không dính rồi bắc lên nhà bếp chao ở mức lửa vừa trong 10 phút .
Bước 5: Tiếp tục đảo hoặc xào cá ở mức lửa thấp cho đến khi cá khô tơi thì tắt bếp.
Bước 6 : Sau khi ruốc cá hồi nguội trọn vẹn, mẹ cho vào hũ đậy nắp kín và để dành cho bé ăn dần. Ruốc cá này hoàn toàn có thể dùng để bé ăn cùng cơm hoặc nấu cháo đều ngon .
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm không hề khó nếu mẹ tuân thủ theo những bước trên. ODP mong rằng với bài viết này, các mẹ sẽ có thêm công thức mới giúp bữa ăn của bé trở nên phong phú và ngon miệng hơn.
