Pate gan lợn là món ăn thường được dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, nhiều người e ngại khi mua pate ngoài vì sợ không an toàn.
Các bước triển khai trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm pate gan lợn ngon, sạch, bảo vệ vệ sinh và ăn mãi không chán .
Cắn miếng thịt có phần da giòn như bánh đa nướng, phần thịt ngấm gia vị đậm đà lại ngọt lừ khiến bạn không hề không bắt tay vào làm ngay món thịt quay theo các bước đơn thuần dưới đây .
Nguyên liệu làm pate gan lợn:
 |
| Nguyên liệu cơ bản để làm món pate gan lợn . |
– 400 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai- 600 g gan lợn- 200 ml sữa tươi ko đường- 1 củ tỏi to- 7 củ hành khô to- 1 củ hành tây nhỏ- 1 miếng mỡ phần nhỏ- 1 mẩu bánh mì nhỏ
– 1 miếng phô mai
– Gia vị gồm : Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, ngũ vị hương
Cách làm pate gan lợn:
– Bước 1 : Thịt luộc sơ với chút muối tinh rồi rửa lại lần nữa, thái nhỏ. Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gan lợn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ. Mỡ lợn rửa sạch để ráo nước .- Bước 2 : Đem gan đã thái ngâm với 40 ml sữa khoảng chừng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước. Xé vụn bánh mì ngâm với 40 ml sữa còn lại .
 |
| Mỡ lợn luộc qua để ráo nước . |
– Bước 3 : Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt nhà bếp. Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút ít rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cafe hạt tiêu nữa là các bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
 |
Đợi hỗn hợp trên nguội, cho tổng thể vào máy cùng với gia vị, miếng phô mai rồi xay ( bạn không nên xay nhuyễn quá ) .
 |
Thái mỏng mảnh miếng mỡ lót vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng chừng 5-6 h .Pate chín thì úp ngược lại vào đĩa .
 |
| Ảnh minh họa |
Món pate gan lợn hấp dẫn này, các bạn không chỉ có thể ăn kèm với bánh mì mà còn có thể sử dụng làm phụ gia cho một số món ăn khác, hay đơn giản hơn là ăn trực tiếp với cơm nóng đều rất ngon. Cách làm món pate gan lợn không quá phức tạp phải không các bạn? Hãy tự làm pate gan lợn để đảm bảo về chất lượng và an toàn cho cả nhà nhé.
Vào những ngày đông, còn gì mê hoặc hơn khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức bát cơm nóng cùng những miếng thịt rang cháy cạnh thơm phức .
( Theo Dân Việt )
