Món hủ tiếu thơm ngon sẽ tăng bội phần với ớt sa tế – món gia vị cay cay thơm thơm đánh thức toàn bộ các giác quan trên cơ thể. Hôm nay hãy cùng Quang Huy học cách làm ớt sa tế ăn hủ tiếu cực đơn giản cùng Quang Huy để có những bữa ăn thêm phần thi vị nhé.
Nguyên liệu làm ớt sa tế ăn hủ tiếu
- 4 củ tỏi
- 30 quả ớt sừng chín đỏ
- 2 chén ớt bột
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước tương, đường
Cách làm ớt sa tế ăn hủ tiếu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt tươi cắt bỏ cuống, rửa sạch và để khô ráo nước. Sau đó xắt ớt và băm nhuyễn
Tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Sau đó, trộn đều ớt và ½ thìa đường
Bước 2: Nấu sa tế ớt
Bạn cho chảo lên nhà bếp, chờ nóng chảo thì cho nửa chén dầu vào .
Khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm vàng. Khi tỏi đã thơm thì cho ớt vào xào chín thì cho 2 chén ớt bột vào, bạn nhớ hòn đảo đều rồi chế thêm 2 muỗng canh nước tương cùng nửa chén dầu ăn còn lại trộn đều, hòn đảo thêm 2 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Bước 3: Hoàn thiện món sa tế ớt
Bạn chờ ớt sa tế nguội hẳn thì cho vào trong lọ thủy tinh để trữ .
Khi ăn thì lấy thìa múc ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Món sa tế ớt ăn hủ tiếu quá ngon phải không nào ?
Lưu ý cách làm ớt sa tế chuẩn ngon để ăn hủ tiếu
Bạn chọn những quả ớt tươi để bảo vệ mùi vị của sa tế nhất
Để sa tế có màu đỏ đẹp thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng thêm một chút ít dầu điều. Với số lượng ớt trên thì bạn cho vào khoảng chừng 1 thìa dầu điều để sa tế lên màu thật mê hoặc nhé .
Khi dữ gìn và bảo vệ ớt sa tế ở trong hũ thủy tinh, bạn nhớ tráng hũ một lần với nước sôi và để phơi thật khô nước bên ngoài trời để dữ gìn và bảo vệ ớt ngon và không bị mốc
Cách bảo quản ớt sa tế thơm ngon và lâu nhất
Bạn để ớt nguội trọn vẹn rồi mới cho vào trong lọ thủy tinh nhé .
Bạn có thể bảo quản ở nơi khô ráo trong vòng 3 – 4 tuần. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng từ 2 – 3 tháng
Khi lấy sa tế ớt ra dùng thì bạn dùng muỗng sạch để không làm tác động ảnh hưởng đến sa tế bên trong .
Nếu bạn muốn kinh doanh thương mại mở quán với món hủ tiếu thì đây chính là thông tin hữu dụng giúp bạn :
- Mở quán hủ tiếu cần chuẩn bị những gì?
- Cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ ngon đơn giản
Cách nấu hủ tiếu sa tế người Hoa cay cay đánh thức vị giác
Món hủ tiếu sa tế của người Hoa có chút độc lạ so với các món hủ tiếu thông dụng ở Nước Ta. Sự độc lạ của món ăn được phối hợp bởi nhiều loại gia vị khác nhau, tạo nên mùi vị đặc trưng không hề lẫn với các món hủ tiếu khác .
Nguyên liệu nấu hủ tiếu sa tế
- Bánh hủ tiếu: 1kg
- Xương ống bò: 1kg
- Thịt thăn bò: 500g
- Hành tây, gừng: ½ củ mỗi loại
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Bơ đậu phộng: 3 thìa cà phê
- Xốt satay: 100g
- Sa tế: 2 thìa canh
- Dưa leo, cà chua: 2 trái mỗi loại
- Đậu phộng rang: 1 thìa
- Rau sống ăn kèm gồm: húng quế, ngò gai, giá sống, hành lá.
- Gia vị gồm: muối, hạt tiêu, đường phèn, hạt nêm, dầu ăn
Các bước nấu hủ tiếu sa tế người Hoa
Bước 1: Ninh xương lấy nước dùng
Rửa sạch xương bò và chần qua với nước sôi để vô hiệu các chất bẩn của xương .
Cho 1 nồi nước lên nhà bếp, đun sôi với hành tây, gừng cắt lát, 10 g đường phèn và 1 thìa muối. Sau khi sôi thì cho xương bò vào nồi và hầm trong vòng 3 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Trong thời hạn ninh nếu có bọt bẩn bạn nhớ vớt sạch để nước dùng có độ trong nhất .
Bước 2: Nêm nếm gia vị
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh vừa ăn .
Cho riêng 1 chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho sốt, sa tế, bơ đậu phộng, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào xào với thịt bò .
Lọc lấy nước hầm xương ra 1 nồi riêng, cho thịt bò vào và đun chín mềm thịt bò .
Trước khi tắt nhà bếp, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất .
Bước 3: Trụng hủ tiếu
Bạn nấu riêng 1 nồi nước sôi nhỏ để trụng sợi hủ tiếu. Sau khi trụng xong hủ tiếu thì xếp vào bát, sau đó xếp đều cà chua, dưa leo cắt sợi và thịt bò lên trên. Chan nước dùng và rắc thêm chút đậu phộng rang giã rối cùng sa tế ớt vào là bạn đã có ngay món hủ tiếu sa tế ngon tuyệt cú mèo rồi .
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cụ thể cách làm ớt sa tế ăn hủ tiếu siêu đơn thuần. Chúc bạn có được những bữa ăn ngon miệng nhé .
