Cách làm nước trộn gỏi gà chính là yếu tố quyết định hành động cho món gỏi ngon hay không. Với công thức đơn thuần, cùng nguyên vật liệu dễ kiếm, gỏi gà là một trong những món ngon được yêu thích bởi hầu hết mọi người. Nhưng, không phải ai cũng biết được, để gỏi gà được ngon chuẩn vị thì tuyệt kỹ lại nằm ở nước trộn. Để món gỏi của bạn trở nên mê hoặc và đậm vị, thì hãy bỏ túi ngay cách làm nước mắm trộn gỏi gà dưới đây nhé !
1. Hướng dẫn cách làm nước trộn gỏi gà ngon nhất
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước trộn gỏi gà thường dùng nguyên vật liệu chính là nước mắm pha tỏi ớt. Tùy khẩu vị mỗi người mà sử dụng các nguyên vật liệu phụ tương thích. Cách làm nước mắm trộn gỏi gà ngon nhất cần các thành phần nguyên vật liệu sau :
- Nửa củ tỏi, 1 quả ớt, gừng
- 1 quả chanh
- 3 thìa cà phê đường
- Nước mắm ngon
- Nước lọc để nguội
1.2. Sơ chế các nguyên liệu
- Đối với tỏi, bóc sạch vỏ, rửa sạch và lấy dao đập dập, băm nhỏ.
- Gừng cũng cạo sạch vỏ, rửa, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt trước khi thái cần loại bỏ hết hạt ớt sau đó thái vát thành những miếng nhỏ, mỏng.
- Lấy quả chanh, lăn qua lăn lại vài lần để làm hết lớp hăng cay ngoài vỏ khiến nó không bị chảy xuống cùng nước cốt khi vắt. Sau đó, cắt ngang và vắt lấy nước cốt.
- Cho nước cốt chanh vào một cái bát sạch. Sau đó, cho 3 thìa đường vào khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan.
1.3. Hướng dẫn cách làm nước trộn gỏi gà từ nước mắm
- Lấy một thìa nước mắm ngon nguyên chất đổ vào bát chứa hỗn hợp chanh đường bạn vừa làm được.
- Sau đó, tiếp tục khuấy thật đều này cho 3 gia vị hòa quyện vào nhau.
- Cho tỏi, ớt, gừng đã băm được vào bát nước hỗn hợp.
- Nêm nếm gia vị và điều chỉnh theo sở thích của từng người.
- Như vậy, nước trộn gỏi gà đã hoàn thành trọn vẹn chỉ trong vài bước.
1.4. Lưu ý khi dùng nước trộn gỏi gà mặn
Đầu tiên, bạn cần đổ vào bát gỏi 1/3 nước sốt trộn gỏi đã làm được. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tủ mát khoảng 10 – 15 phút để các nguyên liệu có trong gỏi ngấm đều gia vị. Việc này tạo hương vị đậm đà, khó quên khi ăn món gỏi. Sau khoảng 10 – 15 phút, bạn bỏ tô gỏi ra và chắt toàn bộ nước trộn ấy đi. Cuối cùng, đổ nốt phần nước trộn còn lại vào, đảo đều và bạn hoàn toàn có thể dùng ngay.
2. Hướng dẫn cách pha nước trộn gỏi gà chay đơn giản nhất
Cách làm nước trộn gỏi gà chay này dùng nguyên vật liệu chính là nước mắm chay có bày bán thông dụng ở chợ, tạp hóa, … Để làm gỏi gà chay, bạn hoàn toàn có thể dùng nấm, mì căn xé sợi, cùng các loại rau thơm, ngò tùy sở trường thích nghi. Nguyên liệu nước mắm trộn gỏi chay : 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường trắng hòa tan với nhau. Sau đó, bạn bắc nhà bếp, đun hỗn hợp này cho sôi nhẹ. Đợi nguội thì vắt chanh, thêm ớt xắt vào nêm nếm vừa khẩu vị là được .
3. Các món gỏi ngon chế biến từ thịt gà
Thịt gà vốn là món ăn quen thuộc của hầu hết dân cư Nước Ta. Thịt gà thường xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày của mái ấm gia đình, đặc biệt quan trọng hơn, đây còn là nguyên vật liệu không hề thiếu trong những dịp nấu ăn cúng cỗ Lễ, Tết. Trong bữa cơm đầu năm mới, thịt gà được coi như là sự khởi đầu đầy như mong muốn. Do thế, phần nhiều vào dịp này, không nhà nào thiếu thịt gà cả .
Thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Điều này tùy thuộc vào khẩu vị từng người, cũng như của mỗi vùng miền khác nhau. Có người thích gà luộc để nhâm nhi chén rượu chuyện trò. Bên cạnh đó, cũng có người lại thích ăn gà rang muối cho đậm đà hương vị, và để cảm nhận độ ngon của từng thớ thịt. Hay, có người thì lại muối xả ớt hoặc hun khói,…Theo cách nào thì thịt gà cũng đều toát lên vị ngon riêng đặc trưng của nó.
Gỏi gà cũng là một trong những món ngon từ thịt gà được yêu thích cực kỳ. Bởi, đây vừa là món ăn chính, vừa hoàn toàn có thể làm món khai vị đầy ấn tượng. Có rất nhiều loại gỏi gà khác nhau như : gỏi gà rau càng cua, gỏi gà hành tây cà rốt, gỏi gà món ăn hải sản, …. Mặc dù sử dụng thành phần rau củ khác nhau, nhưng cách làm nước trộn gỏi gà hoàn toàn có thể được dùng chung cho các món gỏi. Hãy cùng Webnauan. vn tìm hiểu thêm 1 số ít loại gỏi gà đứng top đầu trong list những loại gỏi làm mê lòng người nhé !
3.1. Gỏi gà rau càng cua
Với cách làm gỏi gà rau càng cua, bạn chỉ cần tìm mua được rau càng cua, rửa sạch và chần qua nước nóng nếu muốn. Sau đó, luộc thịt gà, đợi nguội và xé nhỏ. Trộn 2 loại nguyên vật liệu này với nhau, cùng các nguyên vật liệu phụ và 1 số ít gia vị khác – đặc biệt quan trọng là nước sốt trộn gỏi gà. Loại gỏi này cực kỳ tương thích giải nhiệt trong những ngày hè. Bởi vì, rau càng cua được biết đến như “ thần dược ” chữa các loại bệnh .
3.2. Gỏi gà hành tây cà rốt
Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt cũng có thể áp dụng cách làm nước trộn gỏi gà chay, mặn tùy sở thích như trên. Sau khi sơ chế nguyên liệu, thái hành tây cà rốt thành những sợi nhỏ. Kế đến, trộn các thành phần này với gà đã xé sợi nhỏ cùng nước trộn gỏi gà. Loại gỏi này phù hợp ăn với thịt nướng và các bữa cơm gia đình, nhằm cân bằng và giúp làm giảm độ ngán khi ăn cùng những món ăn từ thịt. Điều đặc biệt lưu ý khi làm món gỏi này là bạn cần phải ngâm hành tây thái được với nước nóng, hoặc lạnh, trong khoảng 10 – 15 phút. Điều này sẽ giúp làm giảm độ cay nồng của hành.
3.3. Món gỏi gà bắp chuối
Cách làm gỏi gà bắp chuối là công thức món ngon vừa dân dã, lại thơm ngon đúng kiểu miền quê Nước Ta. Bắp chuối được biết đến là một trong những nguyên vật liệu chế biến món ăn phổ cập của người Việt. Để sơ chế bắp chuối, bạn chỉ cần cắt bỏ phần cùi 2 đầu, cắt sợi và ngâm muối khử mủ. Sau đó, tiến hành cách làm nước trộn gỏi gà chay, mặn tùy sở trường thích nghi. Trộn các nguyên vật liệu với nhau cho ngấm đều, chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình .
Trên đây là một vài san sẻ nhỏ về cách làm nước trộn gỏi gà giúp chị em tự tin vào nhà bếp trổ tài cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nước trộn gỏi chua ngọt sẽ rất hợp với món thịt gà xé, tổng thể và toàn diện tạo nên một mùi vị rất mê hoặc. Chúc cả nhà thành công xuất sắc với món gỏi gà của mình để đãi mái ấm gia đình toàn vẹn thực đơn cuối tuần nhé !
Quỳnh Anh tổng hợp
