2410 lượt xem
-
Chuẩn bị
35 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Đầu tuần chiêu đãi mái ấm gia đình bằng món sốt thơm ngon, mê hoặc, ăn kèm với bánh mì, cơm trắng đặc biệt quan trọng là xôi gà thì cực kỳ ngon miệng bạn nhé. Công thức làm món nước sốt xôi gà đậm đà lại còn đơn thuần, dễ triển khai tại nhà này Điện máy XANH để ngay bên dưới, bạn cùng vào nhà bếp xem ngay mẹo triển khai nào !
Xem nhanh
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến nước sốt xôi gà
- Thưởng thức nước sốt xôi gà
Nguyên liệu làm Nước sốt xôi gà Cho 4 – 5 người
Thịt ba chỉ 500 gr ( xay nhuyễn ) Tỏi 2 củ Hành tím 3 củ Sả 50% nhánh Tương cà 1 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng cafe Bột bắp 50% muỗng canh Bột nghệ 5/4 muỗng canh Bột năng 50% muỗng canh Bột nước cốt dừa 50% muỗng cafe Dầu hào 3 muỗng cafe Nước tương 3/2 muỗng canh
Dầu ăn 6 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột nêm / tiêu )
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
- Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
- Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.
- Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể mua thịt xay tại chỗ hoặc nhờ người bán xay tại chỗ. Nếu không, bạn có thể mua thịt về nhà và dùng máy xay thịt để xay nhé.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Dụng cụ thực hiện
Máy xay, nhà bếp gas, chảo, dao, chén, …
Cách chế biến Nước sốt xôi gà
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lột vỏ 2 củ hành tím và 2 củ tỏi rồi xay nhuyễn .Đối với 1 củ hành tím còn lại, lột vỏ rồi dùng dao băm nhỏ .Đối với 50% nhánh sả, bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ .
- 2
Ướp thịt
Để ướp thịt, bạn cho vào tô đựng thịt 1/2 lượng tỏi và hành tím đã xay, 50% muỗng canh tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng canh bột nghệ rồi trộn đều, để thịt thấm gia vị trong 30 phút .
- 3
Xào thịt
Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Khi dầu sôi thì cho lượng tỏi và hành tím đã xay còn lại vào cùng với sả băm nhuyễn và phi thơm vàng .Sau đó, cho thịt đã ướp vào cùng với hỗn hợp 3 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh bột nghệ rồi xào với lửa lớn khoảng chừng 5 phút cho thịt chín .
- 4
Làm nước sốt
Bắc chảo mới lên nhà bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun sôi .Khi dầu trong chảo sôi, cho vào 1 củ hành tím băm nhỏ phi thơm rồi thêm thịt đã xào vào cùng với 100 ml nước, 2 muỗng cafe dầu hào, 50% muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng canh đường và 50% muỗng canh bột nêm .Bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 chén đựng 50 ml nước, cho vào 50% muỗng canh bột bắp, 50% muỗng canh bột năng và 50% muỗng cafe bột nước cốt dừa rồi khuấy đều .Sau đó, bạn trộn đều thịt trong chảo rồi thêm vào chảo 250 ml nước và nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho chén nước bột đã sẵn sàng chuẩn bị vào, khuấy đều, nấu sôi thêm 3 – 5 phút cho nước sánh và tắt nhà bếp .Mách nhỏ: Nếu không mua được bột nước cốt dừa, bạn có thể dùng trực tiếp Nếu không mua được bột nước cốt dừa, bạn hoàn toàn có thể dùng trực tiếp nước cốt dừa để sửa chữa thay thế với lượng tương tự nhé .
- 5
Thành phẩm
Món nước sốt xôi gà thơm ngon, đẹp mắt cùng với mùi vị đậm đà, ngọt béo. Ăn xôi gà chấm với nước sốt này thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Bạn có làm được hướng dẫn này không ? 
Có Không
