3
54.891 lượt xem
Nước sốt chanh leo ( sốt chanh dây ) từng một thời “ làm mưa làm gió ” tại các forum siêu thị nhà hàng bởi vị chua chua ngọt ngọt của nó hoàn toàn có thể tích hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo thành những món ăn vô cùng mê hoặc, thơm mùi hương chanh leo tự nhiên. Trong bài viết này, META sẽ hướng dẫn chị em cách làm nước sốt chanh leo ngay tại nhà, giúp chị em có được món sốt “ thần thánh ” dùng làm món gì cũng ngon nhé !
>> Có thể bạn quan tâm: Chanh leo có tác dụng gì? Tác dụng của chanh leo với sức khỏe và làn da
Nguyên liệu làm sốt chanh leo
- Chanh leo tươi: 2kg (cân cả quả). Khi mua chanh leo, bạn nên chọn quả chanh hơi nhăn, nhẹ, vỏ hơi khô mới là quả ngon.
- Đường trắng: 800gr (tỷ lệ chanh – đường là 1:4)
- Máy xay sinh tố.
- Hũ thủy tinh hoặc đồ đựng sốt có nắp kín.
- Nồi, các dụng cụ làm bếp cần thiết.
Cách làm nước sốt chanh leo chua ngọt lạ miệng
Bước 1: Chanh leo bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó bổ đôi quả, dùng thìa nạo hết ruột cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa xay ra rây để bỏ hết phần hạt. Nên rây 2 lần cho sạch kỹ các vụn hạt còn sót lại. Nếu không có máy xay thì nạo ra lấy phớ rây luôn cũng được, nhưng theo kinh nghiệm của những người đã làm thì cách này rất hao, bỏ phí một lượng chanh không nhỏ.
Bước 3: Cho phần cốt chanh dây đã lọc sạch vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Khi phần sốt chanh dây bắt đầu sôi thì giảm xuống lửa nhỏ và một tay từ từ đổ đường, một tay dùng phớ khuấy đều cho đường tan.
Bước 4: Tiếp tục đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để sốt không bị cháy và không bị trào ra bếp. Làm như vậy cho đến khi thấy trên mặt nổi đầy bong bóng khí li ti thì bạn tắt bếp, để cho sốt tự nguội.
Bước 5: Khi sốt đã nguội hoàn toàn, bạn tiến hành rây qua một lần nữa để loại bỏ bọt trên mặt rồi cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Mỗi lần dùng sốt, bạn lấy ra khỏi ngăn mát xong thì nên đóng nắp bỏ lại tủ lạnh ngay để tránh bị nấm mốc tấn công.
Các bạn thấy cách làm nước sốt chanh leo có đơn thuần không nào ? Với cách làm sốt chanh leo này, bạn hoàn toàn có thể làm một mẻ lớn để dùng dần hoặc Tặng Kèm người thân trong gia đình và bạn hữu nữa đấy. Sốt chanh dây hoàn toàn có thể dùng để làm rất nhiều món ăn ngon khác nhau, nếu bạn tò mò về những món ăn đó thì hãy theo dõi tiếp bài viết nhé !
Món ngon với sốt chanh leo
Nước chanh leo
Với cách làm nước sốt chanh leo bên trên, phần nước sốt như một loại siro nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó để pha nước chanh leo thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da vào mùa hè. Còn gì sảng khoái hơn khi đi ngoài trời nóng về được uống một cốc nước chanh leo chua chua ngọt ngọt mát lạnh nhỉ ?
>>> Xem thêm: Cách làm siro chanh leo, nước cốt chanh leo dùng dần quanh năm
Cá hồi áp chảo muối hồng sốt chanh dây
Cá hồi là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt quan trọng thích hợp cho người ăn kiêng. Cách làm cá hồi áp chảo muối hồng với nước sốt chanh leo là một giải pháp chế biến tuyệt vời cho người ăn Eat Clean bởi nó không sử dụng nhiều dầu mỡ, không tích chất béo xấu cho khung hình bạn .
Cách làm món này cũng khá đơn thuần, bạn chỉ cần sơ chế sạch cá hồi sau đó ướp với một chút ít muối hồng và tiêu rồi đem chiên áp chảo. Nước sốt chanh leo bạn chỉ cần lấy từ trong tủ lạnh ra, làm nóng lên, nêm lại với gia vị tùy thích rồi rưới lên trên phần cá hồi đã chiên là xong .
>>> Xem thêm: Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu
Cá chẽm sốt chanh leo
Với món cá chẽm sốt chanh leo, để món ăn thêm rực rỡ thì bạn nên cho thêm các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà rốt … tùy theo sở trường thích nghi của bạn. Để triển khai món ăn này cũng khá dễ, bạn chỉ cần chiên giòn cá chẽm lên, để sẵn ra đĩa. Sau đó, bạn liên tục xào nóng rau củ quả rồi cho nước sốt chanh leo vào, nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Cuối cùng, bạn đem hỗn hợp này rưới lên trên mặt phẳng cá chẽm rán giòn, rắc thêm chút tiêu, hành lá, rau thơm là món ăn mê hoặc đã hoàn thành xong rồi .
Tôm viên thịt sốt chanh dây cho bé
Tôm viên thịt sốt chanh leo là một món ăn được rất nhiều trẻ nhỏ yêu quý bởi không chỉ có mùi vị mê hoặc từ tôm, thịt mà vị chua ngọt của chanh leo cũng kích thích vị giác giúp các bé ăn ngon miệng hơn .
Cách thực thi món ăn này khá đơn thuần, bạn chỉ cần băm nhuyễn tôm, thịt, ướp gia vị để một lúc rồi viên tròn lại và đem chiên chín. Sốt chanh leo bạn lọc lấy nước, thêm ít đường và đun trên nhà bếp, hòa thêm một chút ít bột năng cho thành hỗn hợp sệt. Cuối cùng, bạn bỏ viên tôm thịt đã chiên trước đó vào rim cùng cho đến khi quyện sốt là được .
Pudding dừa non và sốt chanh dây
Pudding dừa non và sốt chanh dây là một món ăn giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Sự tích hợp giữa dừa non xay nhuyễn cùng whipping cream béo ngậy và nước sốt chanh leo chua ngọt tạo thành một mùi vị cực kỳ độc lạ và mê hoặc .
Bạn chỉ cần mua dừa non về xay nhuyễn cùng với whipping cream, muối và mật ong cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn thì đổ ra hộp và cho vào tủ lạnh để kem pudding đông lại. Khi ăn, bạn múc pudding dừa vào chén nhỏ rồi rưới nước sốt chanh leo vàng ươm lên là hoàn toàn có thể mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp ăn cùng dừa nạo, trân châu để món ăn thêm rực rỡ nhé .
Gà rán sốt chanh dây
Món gà rán sốt chanh dây là một món ăn dành cho các Fan Hâm mộ của gà chiên rán. Vị chua ngọt của chanh leo sẽ trung hòa bớt dầu mỡ trong món ăn, giúp bạn ăn ngon hơn mà không cảm thấy bị ngấy .
Để làm món này, bạn chỉ cần tẩm ướp gà, cho vào chiên vàng, sau đó đem sang sốt với phần nước sốt chanh leo là xong. Nếu muốn nước sốt hơi loãng thì bạn hoàn toàn có thể hòa thêm vài thìa nước, còn nếu không bạn cứ để sốt chanh leo như thông thường là được. Sốt chanh leo sẽ nhanh gọn bám lên mặt phẳng miếng gà, đem lại vị chua ngọt rất lạ miệng. Món này bạn ăn nóng sẽ cực kỳ “ đưa cơm ”, đặc biệt quan trọng là vào ngày lạnh .
>>> Xem thêm: Cách làm đùi gà chiên giòn tuyệt ngon
Salad chả tôm sốt chanh leo
Tương tự với những món salad khác, với salad chả tôm sốt chanh leo, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn nguyên vật liệu làm salad rồi rưới nước sốt chanh leo lên, trộn đều toàn bộ lên là xong. Tuy nhiên, để salad có vị béo ngậy hơn thì bạn hoàn toàn có thể hòa sốt chanh leo cùng với kem tươi và bơ rồi mới đem trộn với các loại rau củ, chả tôm .
Sườn non sốt chanh leo
Nếu bạn đã quá chán món sườn sốt chua ngọt được làm từ sốt me thì hoàn toàn có thể thử biến hóa bằng cách sử dụng nước sốt chanh leo nhé. Nước sốt chanh leo cũng có vị tựa như như sốt me nhưng đậm mùi thơm hơn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn .
Để làm món này, bạn chỉ cần chiên nóng sườn lên rồi đun với nước sốt chanh leo, thêm chút nước bột năng hòa tan đun cho sệt lại là xong !
Bò áp chảo với nước sốt chanh leo
Đầu tiên, bạn quét một lớp dầu olive lên mặt phẳng chảo để chống dính, sau đó lần lượt bỏ từng miếng thịt bò vào rán áp chảo ( quan tâm để lửa vừa, để lửa to thịt bò sẽ mau chín bên ngoài nhưng sống bên trong, để lửa nhỏ thì thịt sẽ bị dai ). Đun chảy một miếng bơ nhỏ, rắc ít hương thảo vào và rưới lên miếng thịt trong chảo. Từng mặt thịt bạn áp chảo khoảng chừng 3 – 4 phút là được, nếu muốn chín kỹ thì rán từ 6 phút trở lên. Khi thịt chín vừa lòng, bạn tắt nhà bếp và bày thịt ra đĩa .
Tiếp theo, bạn đun nóng chảo với một chút ít bơ, đổ phần nước cốt chanh dây, đun nóng lửa nhỏ nhất, khuấy đều. Nước cốt chanh này bạn hoàn toàn có thể rưới thẳng lên thịt bò hoặc dùng làm sốt chấm cũng đều được .
>>> Xem thêm: Cách làm thịt bò khô ngon rụng tim bằng chảo cực đơn giản ngay tại nhà
Mực sốt chanh leo Eat Clean
Với những người ăn theo chế độ Eat Clean thì ăn ngon thôi chưa đủ mà còn phải ăn “sạch” nữa. Nếu bạn là một người đang ăn theo chế độ này, hãy tham khảo ngay món mực sốt chanh leo dưới đây nhé.
Mực bỏ túi mực, xát muối rồi rửa lại với nước. Ướp 15 phút với 50% muỗng cafe tiêu, 50% muỗng cafe muối, ớt sừng và ớt xanh giã nhỏ cho mực ngấm gia vị, sau đó đem áp chảo với dầu olive. Nước sốt chanh dây cho lên nhà bếp đun, thêm chút mật ong và nước lọc để giảm vị chua. Sau khi mực chín thì vớt ra, đổ sốt lên trên rồi ăn kèm dưa leo và cơm lứt là bạn đã có một bữa trưa đủ dinh dưỡng, không dầu mỡ rồi .
Bạn có thấy cách làm nước sốt chanh leo của META.vn rất đơn thuần và hoàn toàn có thể sử dụng được trong nhiều món ăn không ? Hy vọng, với loại nước sốt lạ miệng và bổ dưỡng này, bạn hoàn toàn có thể làm được nhiều món ngon hơn nữa cho những người thân trong gia đình để bữa cơm mái ấm gia đình luôn mới lạ, mê hoặc và tràn trề niềm vui đoàn viên .
Tham khảo thêm
