Món bún thịt nướng hẳn là không còn xa lại với các bạn nữa đúng không nào,nhưng để có được một món bún thịt nướng ngon thì không thể thiếu được món nước chấm thơm ngon đượm vị được.Hôm nay mình sẽ cùng các bạn sẽ học cách làm nước sốt bún thịt nướng tuyệt ngon nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
- Gan heo ( hoặc gan gà); 150g
- Canh đậu tương: 2 thìa
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Tỏi: 4, 5 nhánh giã nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa
- Vừng, mè xay rang vàng: 2 thìa
- Muối, bột canh và bột nêm
Hướng dẫn cách làm nước sốt bún thịt nướng
Bước 1:
Gan heo ( hoặc gan gà ) tiên phong bạn cần rửa sạch sau đó bằm nhỏ rồi cho vào máy xay cho thật nhuyễn. Tiếp đó với gan vừa được xay xong cho vào tô ướp gia vị với công thức 1 thìa mắm, tỏi băm cùng hạt nêm trong 20 phút .
Bước 2:
Xay mè và đậu phộng cho nhuyễn .
Bước 3:
Để chảo cho nóng rồi cho một ít dầu ăn vào, sau khi phi tỏi bạn cần cho gan đã xay nhuyễn vào xào đến khi săn lại thì tiếp tục cho thêm 2 chén nước đun sôi cùng với mè, đậu phộng đã xay. Đợi đến khi nước lèo đã đun sôi, lúc này bạn tiếp tục quấy 2 thìa bột năng, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Như vậy là bạn đã biết nắm rõ cách làm nước lèo bún thịt nướng rồi đấy!
Ngoài việc bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu thiết yếu như: Thịt nạc hoặc chút thịt ba chỉ, sả, hành tỏi khô, giềng thì các gia vị cho món thịt nướng cũng cần chú ý đến: nước tương, bột canh, đường, mì chính, mắm, tiêu, nước hàng và không thể thiếu mật ong để tạo vị thơm ngon và dậy mùi thơm của thịt.
Thịt để nướng cần chọn loại thịt mới, ngon và đảm bảo chúng là thịt lợn sạch qua một số quan sát bằng mắt thường như: màu sắc, thớ thịt hay kiểm tra độ đàn hồi của thịt.
Bên cạnh nước lèo đậm đà, thịt nướng thơm ngậy thì một chút ít rau sống sẽ giúp món ăn của bạn trở nên thật hoàn hảo nhất. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm một số ít loại rau như : Dưa chuột, cà rốt, xà lách, giá đỗ … cùng các loại rau thơm mà bạn thích .
Gợi ý thêm cho bạn là bạn hãy thử ăn kèm với dưa góp, đồ ăn kèm vừa dễ ăn và lại dễ làm, vị lại thanh mát và có tính năng giải nhiệt rất tốt. Dưa góp dưa chuột, đu đủ hay su hào là những loại dưa góp ăn kèm phổ cập .
Lời kết:
Thế là mình đã hoàn thành món nước chấm ngon rồi,với cách làm nước sốt bún thịt nướng đơn giản này thì tất cả mọi người sẽ được thưởng thức món bún chả thịt nướng thêm hương vị đậm đà.
