Nhắc đến Hải Phòng là người ta sẽ gợi nhớ đến ngay món bánh mỳ que giòn cay ai ăn cũng thích. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện kèm theo để đến tận nơi chiêm ngưỡng và thưởng thức .Nội dung chính
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- * Phần nhân pate gan lợn
- * Phần vỏ bánh mì
- * Phần nước sốt cay
- Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết
- 1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn
- 2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que
- 3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng
- Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate
Vậy hãy để Quang Huy hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que Hải Phòng ngon đúng điệu mà không cần đi đâu xa.
Bánh mì que Hải Phòng thơm ngon giòn béo ngậy
Tóm Tắt Nội Dung
- 1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1.1 * Phần nhân pate gan lợn
- 1.2 * Phần vỏ bánh mì
- 1.3 * Phần nước sốt cay
- 2 Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết
- 2.1 1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn
- 2.2 2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que
- 2.3 3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng
- 3 Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mì que Hải Phòng cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu làm vỏ bánh mì nóng giòn và làm nhân bánh mì. Nhân bánh mì que Hải Phòng gồm có : phần pate gan, nước sốt cay, thêm chút vị rau nếu thích .Cụ thể các nguyên vật liệu làm bánh mì que cần chuẩn bị sẵn sàng : làm vỏ bánh mì que giòn, cách làm nhân pate gan lợn, cách làm nước sốt bánh mì que .
* Phần nhân pate gan lợn
Gan lợn: 400g
Thịt nạc vai: 200g
Mỡ phần: 200g
Sữa tươi không đường: 1 túi
Tỏi: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím 50 g
Bơ 100 g
Bánh mì 1 ổ
Gia vị: hạt tiêu, mắm, muối, đường, hạt nêm
Bột mì số 13 làm bánh mì
* Phần vỏ bánh mì
Bột mì: 300g
Bột nở: 3-5g
Trong trường hợp mái ấm gia đình bạn không có lò nướng bánh mì, bạn hoàn toàn có thể mua vỏ bánh mì tại những shop bán bánh mì sẵn cũng rất tiện lợi .
* Phần nước sốt cay
Điểm nhấn của món bánh mì que không hề không có nước sốt cay đặc trưng. Hãy sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau :
0.5kg ớt chỉ thiên quả nhỏ, cay
1-2 quả cà chua vừa
30ml nước
20ml rượu trắng
3 củ tỏi ta bóc vỏ
1 dúm muối nho nhỏ
20ml dấm
Nguyên liệu làm tương ớt cay Hải Phòng
Cách làm bánh mì que Hải Phòng chi tiết
Nhân bánh mì que Hải Phòng gồm có : phần pate gan, nước sốt cay, thêm chút vị rau nếu thích .
1. Cách làm vỏ bánh mì que giòn
Cho bột mì, men nở, một chút ít muối và 200 ml nước vào bát lớn trộn đều. Nhào thật kỹ hỗn hợp cho đến khi bột mịn và mềm dẻo .Lưu ý, nhào bột càng lâu thì bột sẽ càng dẻo đều và bánh mì càng ngon. Cho bột đã nhào vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đem ủ bột trong khoảng chừng 40 phút để bột nghỉ .Sau khi bột nở lên gấp đôi, đem bột ra chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột để ra khay. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng chừng 15-20 phútRắc một chút ít bột khô lên thớt để tránh bị dính, rồi đặt từng phần bột đã chia lên và lăn thành hình que dài khoảng chừng 15-20 cm, chiều ngang khoảng chừng 2 ngón tay .Nướng bánh mì que trong lò nướngLàm nóng lò nướng bánh mì : Đặt khay nướng bánh mì vào trong lò nướng. Bánh mì không xếp quá gần nhau vì bột còn liên tục nở khi chín .
Cài đặt nhiệt độ nướng bánh khoảng 170 độ trong 10 phút đầu. Quan sát quá trình nướng bánh qua lớp cửa kính bên ngoài. Khi thấy bánh chín vàng đều thì lấy ra khỏi lò.
Bánh mì que ra lò nóng hổi giòn tanHoàn thiện món bánh mì que giòn tan, nóng nực
2. Cách làm nhân pate ăn bánh mì que
Nhân pate là phần quan trọng nhất để mang tới độ béo thơm ngon đến bánh mì que cay Hải Phòng. Pate gan có sự kết hợp của các nguyên liệu: thịt nạc, gan heo, mỡ phần cũng gia vị như đường, mắm tiêu. tất cả hòa quyện và đem đi hấp cách thủy.Đừng bỏ lỡCách làm nhân pate gan làm sao để mềm ngon, không mùi tanh thì bạn xem tại bài viết: Hướng dẫn cách làm pate gan heo ngon đơn giản
Đồ dùng hấp cách thủy hoàn toàn có thể dùng chõ xôi hoặc loại nồi đun nấu có giá để đặt đồ hấp .Pate gan hoàn thành xong có màu hơi nâu khi để nguội, mùi thơm mê hoặc từ thịt rang thơm, gan cùng các nguyên vật liệu gia vị. Sau đó bọc kín hộp pate gan và cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể dùng dần trong khoảng chừng 1 tuần .Ăn pate gan béo ngậy với cơm nóng cũng rất ngon, hao cơm, dễ nghiền .Pate gan heo mềm thơm ngon ăn kèm cơm nóng, bánh mì
3. Cách làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng
Người Hải Phòng có một loại tương ớt rất đặc trưng ( mà ở đó họ gọi là CHÍ CHƯƠNG ). Phần nước sốt này rất quan trọng giúp món bánh mì que Hải Phòng ngon hơn và mang vị cay đặc trưng .Tương ớt bánh mì que Hải PhòngSau đây là chi tiết cụ thể hướng dẫn các bạn công thức làm nước sốt bánh mì cay Hải Phòng từ tương ớt để món bánh mì que thêm trọn vị .
Cách làm
Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, tráng bằng nước sôi để nguội. Xay nhuyễn tỏi bóc vỏ cùng rượu, dấm đổ ra một bát riêng ( 1 )Ớt chín đỏ mang bỏ cuống, đem rửa sạch, bỏ bớt hạt nếu thích. Cà chua rửa sạch, lột vỏ. Cho ớt và cà chua cùng 30 ml nước vào nồi hấp cách thuỷ chừng 15 dến 20 phút ( hoặc cho vào lò vi sóng quay mức High trong 10 phút ). Khi đó hỗn hợp đã chín đem bỏ ra thêm vào chút muối và cho vào máy xay nhuyễn. ( 2 )Trộn lẫn ( 2 ) và ( 1 ) là có món CHÍ CHƯƠNG cay ngon tê lưỡiNếu không ăn được cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít đường vào hỗn hợp tương ớt sẽ giúp bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh mì cay ngon hơn .Hoàn thiện thành quả món bánh mì que cay Hải Phòng
Hoàn thiện món bánh mì que cay nhân pate
Rạch một đường giữa bánh mì và cho pate vào trong. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm dưa chuột, rau thơm để món bánh mì ngon hơn. Khi ăn sẽ chấm với tương ớt cay hoặc thêm trực tiếp tương ớt vào trong bánh mì que .
Bánh mì que Hải Phòng là món ăn rất dễ thưởng thức. Bạn có thể ăn sáng hoặc làm món ăn vặt trong mọi thời điểm trong ngày.
Hy vọng rằng với chia sẻ cách làm bánh mì cay Hải Phòng của Quang Huy sẽ giúp bạn làm thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình mình.
Một món bánh mì ngon cũng được nhiều người lựa chọn đó là bánh mì Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là món ăn sáng yêu thích của rất nhiều học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng,..
Tất nhiên để làm bánh mì Kebab ngon thì cần phải có công thức cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ chuẩn.
Với 2 món bánh mì kể trên thì cũng giúp bạn biến hóa bữa sáng của mình rồi nhỉ. Rảnh rỗi thì làm bánh mì que cay ăn vặt. Nếu khéo tay hơn chút thì trọn vẹn hoàn toàn có thể làm 2 loại bánh mì trên để kinh doanh thương mại .Danh mục : Học làm bánh mì khác Để lại nhận xét
