Xem công thức
Video
In công thức
Cách làm mỡ hành đơn giản chỉ là làm nóng dầu ăn hoặc mỡ rồi cho hành vào tới khi hành chín và thơm hương. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm ra được mỡ hành thơm ngon, dậy mùi, béo ngậy mà lại không bị khô, cháy. Cùng sieungon.com tìm hiểu cách làm mỡ hành giúp các món ăn càng thêm hấp dẫn nhé!
Nội dung chính
- Làm mỡ hành
- Chuẩn bị
- Các bước thực hiện
- Video tham khảo
- Thông tin dinh dưỡng
- Cách dùng mỡ hành
- Video liên quan
Mỡ hành thơm ngon và đẹp mắt là gia vị không thể thiếu của một số món ăn đặc sắcMỡ hành không chỉ là một loại gia vị đặc biệt quan trọng, giúp các món ăn như món ăn hải sản nướng, cá nướng, bắp nướng, chuối nướng, bánh tráng, bánh hỏi, cơm tấm, thêm phần thơm ngon, thích mắt. Mỡ hành hoàn toàn có thể làm tại nhà rất đơn thuần, với nguyên vật liệu là mỡ và hành lá hoặc hành củ khô .
Làm mỡ hành
Mỡ hành là món ăn kèm quen thuộc và góp phần rất nhiều vào mùi vị của món ăn. Cách làm mỡ hành rất nhanh và đơn thuần, tất cả chúng ta cùng khám phá nhé .
4.34 from 3 votes
Thêm vào bộ sựu tập Chuyển đến bộ sưu tập
Chuẩn bị :
10 phút
Thực hiện :
10 phút
Hoàn thành :
20 phút
Điều chỉnh phần ăn :5
Năng lượng :
56kcal
Chuẩn bị
1×2 x3x
Nguyên liệu làm mỡ hành lá
-
200 gr
hành lá
-
Dầu ăn và gia vị khác
Nguyên liệu làm mỡ hành khô
-
300 gr
hành tím
-
Mỡ heo
-
Gia vị khác
Các bước thực hiện
bật hình ảnhtắt hình ảnh
Cách làm mỡ hành lá
-
Cách làm mỡ hành bằng chảo:
Đây là cách thường thì mà ai cũng biết, chính là phi thơm hành trong dầu ăn. Muốn hành vừa chín hay chín già, bạn chỉ cần kiểm soát và điều chỉnh lửa và thời hạn cho tốt .Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nên xếp hành đều nhau để dễ thái và thao tác nhẹ nhàng để hành không bị dập, lầy .Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng già thì cho hành lá vào xào chín. Nêm ít muối, đường để hành không chỉ thơm ngon mà còn có vị. Lúc xào, bạn phải để lửa nhỏ vì hành rất nhanh cháy .
-
Cách làm mỡ hành bằng dầu nóng:
Hành lá nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, cho hết vào chén, nêm chút đường và muối .Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng già rồi đổ vào chén hành. Dầu nóng sẽ làm hành chín ngay mà vẫn còn màu xanh tươi đẹp mắt .
-
Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng:
Cách làm mỡ hành này rất tiện nghi, nhanh gọn mà bạn cũng không lo lắng hành bị cháy khét hay sợ bị bắn dầu vào người .Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào chén sạch .
Nêm một chút muối, đường (hoặc hạt nêm) và lượng dầu ăn vừa đủ vào chén hành lá rồi cho vào lò vi sóng, hẹn thời gian là 30s 1 phút. Sau đó chỉ cần đợi và lấy ra, bạn đã có ngay chén mỡ hành vừa thơm vừa béo rồi.
-
Với 3 cách làm mỡ hành trên đây đơn thuần vô cùng, chỉ cần khoảng chừng 10 phút ngắn ngủi, ai cũng hoàn toàn có thể làm. Cách làm mỡ hành ăn bánh tráng, ăn bắp nướng, ăn chuối già thường vận dụng 3 giải pháp này .
Cách làm mỡ hành khô
-
Ngoài cách làm mỡ hành lá còn có cách làm mỡ hành khô với nguyên vật liệu thay thế sửa chữa là hành củ. Khác với mỡ hành lá có màu xanh đẹp mắt, mỡ hành khô có màu vàng ươm, thơm ngon không kém .
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng dính, để ra rổ cho ráo nước trọn vẹn .Mỡ heo rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ .
-
Đặt chảo chống dính lên nhà bếp với mức lửa vừa cho tới khi chảo khô nóng thì trút mỡ heo vào. Dùng đũa dài hòn đảo thật đều tay để mỡ không bị cháy. Chiên tới khi mỡ tiết ra hết nước mỡ, khô lại thành tóp mỡ màu vàng thì hạ lửa lại .
-
Dùng vá thủng lỗ vớt tóp mỡ ra để riêng trên đĩa có giấy thấm dầu để tóp mỡ được giòn ngon. Phải vớt hết tóp mỡ để lúc làm mỡ hành không bị cháy khét .
-
Tóp mỡ đã vớt ra hết thì bạn cho hành tím đã thái mỏng mảnh vào chảo phi thơm. Lúc chiên cho vào chút muối, hạt nêm làm tăng vị cho mỡ hành. Dùng đũa hòn đảo đều tay đến khi hành chín vàng giòn, thơm hương thì vớt ra để ráo dầu .
Video tham khảo
- Hành lá nên chọn hành ta, hành mới hái để đảm bảo hành còn tươi xanh. Cũng không nên chọn hành quá to, mỡ hành sẽ không ngon.
Thông tin dinh dưỡng
Calories :56kcal( 3 % )
|
Carbohydrates :13g( 4 % )
|
Protein :2g( 4 % )
|
Fat :1g( 2 % )
|
Saturated Fat :1g( 6 % )
|
Sodium :14mg( 1 % )
|
Potassium :311mg( 9 % )
|
Fiber :3g( 13 % )
|
Sugar :6g( 7 % )
|
Vitamin A :399IU( 8 % )
|
Vitamin C :12mg( 15 % )
|
Calcium :51mg( 5 % )
|
Iron :1mg( 6 % )
Mỡ hành khô thường được dùng trong các món xôi, bánh hỏi, bánh ướt, bánh mướt Nghệ An, cơm tấm, salad rau Khi ăn chỉ cần rắc hành khô vào, hoàn toàn có thể cho thêm tóp mỡ, món ăn sẽ mê hoặc hơn rất nhiều. Nếu không thích cho tóp mỡ vào thì tận dụng làm một vài món ăn vặt như tóp mỡ chiên nước mắm, tóp mỡ xóc muối ớt, rất bắt miệng .Hành phi vàng giònHành phi vàng giònBạn hoàn toàn có thể phối hợp cả 2 cách làm mỡ hành lá và hành khô trên để có ngay tuyệt phẩm mỡ hành với nước mỡ trong suốt, hành lá xanh mướt, thêm chút hành phi khô vàng thơm và tóp mỡ giòn tan .
Cách dùng mỡ hành
Siêu Ngon đã nói qua một chút ít về cách dùng mỡ hành, dưới đây sẽ bổ trợ đơn cử hơn nhé !
- Rưới/ rắc lên rồi ăn trực tiếp với các món: bánh ướt, bánh hỏi, cơm tấm, cá nướng, đậu khuôn chiên, cà tím nướng, chuối nướng, bắp nướng,
Cách làm mỡ hành ăn bắp nướngCách làm mỡ hành ăn bắp nướng
- Dùng làm gia vị cho các món hải sản nướng: Sò lông nướng mỡ hành, hàu nướng mỡ hành đều là món ngon khó cưỡng. Ngoài ra, các món hải sản có vỏ khác như sò điệp, hàu, nghêu, sò dẹo, sò huyết, sò dương, tu hài, nướng mỡ hành đều ngon.
Cách làm mỡ hành cho sò nướng thêm hương thêm vị
Cách làm mỡ hành cho sò nướng thêm hương thêm vị
- Một vài món ăn khác cũng thêm phần thơm hương đậm vị nhờ vào mỡ hành như gà hấp mỡ hành, nấm trộn mỡ hành, bắp xào mỡ hành, cơm cháy mỡ hành,
Trên đây Siêu Ngon đã ra mắt cho các bạn cách làm mỡ hành vô cùng đơn thuần và nhanh gọn, kèm theo đó là gợi ý những món ăn tích hợp với mỡ hành cực mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá công thức cách làm các món ăn này khi theo dõi sieungon.com nhé !
