Cách làm nộm đu đủ chay được rất nhiều người chế biến trong các dịp như ngày rằm hoặc đầu tháng. Đây là món ăn dân dã, thanh đạm giúp làm mới khẩu vị của cả gia đình và rất tốt cho sức khỏe.
Nộm đu đủ là món ăn khoái khẩu, có đủ vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt giúp bạn có cảm xúc đỡ ngán trong mỗi bữa cơm hằng ngày nếu ăn những món ăn chứa nhiều dầu mỡ .
Món nộm đu đủ chay bao gồm đu đủ, cà rốt, các loại rau thơm và gia vị chanh, tỏi, ớt,… đều là những nguyên liệu quen thuộc và rất dễ kiếm tìm. Còn chần chờ gì mà không cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày bắt tay vào thực hiện làm món nộm này ngày nhỉ???
Nguyên liệu làm nộm đu đủ chay cần có
- Đu đủ xanh: 800 gram.
- Cà rốt: 150 gram.
- Rau thơm: 150 gram (gồm kinh giới, rau mùi, húng đỏ).
- Lạc: 150 gram.
- Gia vị khác: Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm.
Cách làm nộm đu đủ chay ngon giòn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đu đủ: Đem gọt vỏ, loại bỏ hạt, bổ dọc thành từng miếng rồi cho vào ngâm với nước khoảng 15 – 20 phút cho sạch nhựa.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch.
Rau kinh giới, rau mùi, húng đỏ: Đem nhặt, rửa sạch rồi vắt cho ráo nước, sau đó đem thái thành từng khúc dài cỡ khoảng 1,5 cm.
Bước 2: Nạo đu đủ và cà rốt
Đu đủ, cà rốt: Sử dụng nạo bào thành sợi nhỏ, mỏng và dài rồi đem rửa với nước sạch đã pha sẵn cùng với 1 chút muối. Tiếp đó, vớt ra và để cho ráo nước.
Bước 3: Rang lạc
Đặt chảo lên bếp, đun cho chảo nóng rồi cho lạc vào rang đều tay với mức lửa nhỏ để lạc không bị cháy. Khi thấy lạc chín thì tắt bếp, đổ lạc ra bát và để cho nguội.
Tiếp đó, dùng tay cọ xát để lớp vỏ lạc bong ra rồi cho vào cối giã dập ( chỉ nên giã dập không nên giã quá nát ) .
Bước 4: Làm nước trộn nộm
Lấy 1 cái bát tô to, cho 2 thìa đường + 1,5 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh + tỏi bóc vỏ và ớt băm nhỏ vào bát, sau đó khuấy thật đều lên cho đường tan và các các hỗn hợp quyện đều vào nhau là được .
Bước 5: Trộn nộm
Cho đu đủ + cà rốt thái sợi vào bát rồi rót phần nước trộn nộm lên trên, trộn đều và để khoảng chừng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị .
Tiếp đó, cho lạc + rau thơm thái khúc lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức ngay món nộm đu đủ chay ngon tuyệt này rồi.
Bài viết liên quan:
Một số lưu ý khi làm nộm đu đủ chay
- Khi làm nộm đu đủ bạn nên chọn những quả đu đủ xanh già, không nên chọn những quả non quá hoặc gần chín. Bởi nếu chọn quả non quá sẽ có nhiều nhựa, ăn không ngon còn chọn đu đủ sắp chín thì sẽ bị mềm, ngọt và ăn sẽ có cảm giác bị nhũn.
- Tương tự khi chọn cà rốt bạn cũng nên chọn quả tươi, căng bóng để tạo được độ giòn ngọt và khi trộn nộm ăn cũng sẽ ngon hơn.
- Trong quá trình trộn nộm đu đủ cà rốt bạn không nên trộn quá mạnh tay để tránh làm các sợi đu đủ bị gãy mềm và làm cho món nộm bị nát.
Với món nộm đu đủ chay này làm chỉ mất 1 chút thời gian chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, còn lại cách làm nộm đu đủ chay ngon giòn khá nhanh và đơn giản phải không các bạn???
Chuyên mục món ngon dễ làm chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình với món ăn chay ngon tuyệt vời này nhé!
