Món nộm bắp cải tím giòn mềm, thanh mát lại đậm vị là sự yêu thích của rất nhiều người. Trong một mâm cỗ mà có món ăn này thì chắc chắn nó sẽ là món được “xử lý” gọn gàng đầu tiên. Vậy tại sao chị em không thử học cách làm nộm bắp cải tím tại nhà nhỉ?
Món ăn này trông thì có vẻ cầu kỳ bởi phần sơ chế nguyên vật liệu. Tuy nhiên, trong thực tiễn thì cách làm lại khá đơn thuần. Chỉ cần một chút ít khéo tay cùng với việc nêm nếm gia vị vừa phải là chị em đã hoàn toàn có thể thành công xuất sắc chinh phục món ăn ngon miệng này rồi. Hãy cùng thử xem công thức của món ăn này như thế nào qua nội dung bài viết sau .
Xem thêm : Cách làm nộm hoa chuối cả ba miền
Cách làm nộm bắp cải tím
Chị em có thể lựa chọn làm món nộm bắp cải tím theo phong cách chay hoặc mặn tùy thích. Tuy nhiên, món mặn vẫn sẽ có sự đặc biệt riêng. Và sau đây là cách làm nộm bắp cải tím theo phong cách mặn siêu ngon siêu đơn giản cho các chị em:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp cải tím: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Chanh: 1 quả to
- Ớt tươi: 1 quả
- Thịt lợn nạc: 200gr
- Lạc rang: 100gr
- Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay.
Các bước làm nộm bắp cải tím
Khi đã có khá đầy đủ nguyên vật liệu, tất cả chúng ta sẽ thực thi cách làm nộm bắp cải tím theo những bước cụ thể dưới đây .
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt lợn khi mua về chị em hãy nhớ rửa kỹ vài lần bằng nước muối loãng. Sau đó, cho vào luộc chín. Trong quy trình luộc, nếu thấy có bọt nổi lên thì dùng muôi vớt sạch bọt .
Khi thịt chín, vớt ra đĩa và để cho nguội hoặc ngâm vào âu nước lạnh vài phút cho thịt nguội bớt .
Tiếp đến, rửa sạch tay rồi thực thi xé thịt ra thành những sợi nhỏ vừa phải. Độ dày của mỗi sợi cỡ 0,2 cm đến 0,4 cm là vừa. Không nên xé to quá hoặc nhỏ quá .
Để thịt lợn ra một tô riêng .
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp cải bóc bỏ phần lá già bên ngoài, sau đó dùng nạo nạo bắp cải thành các sợi mỏng mảnh vừa phải. Nếu chị em nào khéo tay, không muốn dùng nạo sợ bắp cải bị nát thì hoàn toàn có thể dùng dao thái. Lưu ý khi thái cũng sẽ thái thành những sợi mỏng dính, rộng cỡ 0,5 cm là vừa .
Cà rốt nạo vỏ, dùng nạo nạo thành những sợi mỏng mảnh .
Hành tây bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng kích cỡ tương đương với cà rốt và bắp cải.
Đem ngâm bắp cải, cà rốt, hành tây sau khi đã sơ chế vào một chậu nước đầy. Ngâm trong khoảng chừng 15 phút tới 20 phút để cho nhựa từ các nguyên vật liệu trên được vô hiệu bớt. Sau đó, rửa lại một vài lần cho sạch rồi vớt ra rổ, để thật ráo nước .
Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt .
Lạc rang đem đập dập sơ rồi để riêng .
Bước 3: Ướp nộm cải tím
Khi rổ rau nộm đã khô nước, chị em chuẩn bị sẵn sàng cho quy trình ướp nộm với một chiếc thau nhỏ sạch, các loại gia vị .
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt lợn vào thau. Cho vào chậu 3 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu xay và 3 thìa nước cốt chanh và ớt băm vào chậu. Đeo bao tay vào và trực tiếp trộn đều toàn bộ các loại nguyên vật liệu, gia vị trong thau .
Nêm nếm xem đã vừa ăn chưa, nếu thiếu vị gì thì hoàn toàn có thể bổ trợ .
Để cho nguyên vật liệu thấm kỹ gia vị, chị em hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc thau nộm này lại, để ướp trong khoảng chừng 20 phút .
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nộm cải tím
Khi đã tẩm ướp đủ thời hạn, mang thau nộm ra và trình diễn món nộm bắp cải tím ra đĩa. Rắc lên bên trên một chút ít lạc rang đã giã dập và mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Tham khảo : Hướng dẫn cách làm gỏi sứa biển
Hướng dẫn cách lựa chọn bắp cải tím
Để có được cách làm nộm bắp cải tím thơm ngon, chị em nên quan tâm trong khâu lựa chọn bắp cải như sau :
- Lựa mua những cây bắp cải đã vừa lứa, cầm lên thấy độ chắc nặng nhất định. Các lá bắp cải cuộn chặt vào nhau.
- Nên lựa những cây dày đầu, khép kín, cuộng bắp cải nhỏ.
- Không mua những cây có lá bị vàng úa, nứt hoặc bị dập.
Mong rằng cụ thể cách làm nộm bắp cải tím mà bài viết vừa san sẻ sẽ hữu dụng cho chị em. Chúc các chị em thành công xuất sắc với món ăn thanh đạm, ngon miệng này ! Đừng quên theo dõi phân mục những món ngon mỗi ngày để update những công thức nấu ăn mới nhất .
