Mứt mãng cầu khô đang gây HOT trên thị trường mứt hiện nay bởi độ thơm ngon, hấp dẫn của nó. Và chắc hẳn rất nhiều chị em phụ nữ cũng muốn học cách làm mứt mãng cầu khô tại nhà để thưởng thức cho dịp Tết nguyên đán sắp tới phải không nào? Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn về cách làm món ăn này. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu mứt mãng cầu khô
- Mãng cầu: 1 kg
- Đường cát trắng: 400 gram
- Giấy bóng kính để gói mứt
Vậy là mình đã chuẩn bị sẵn sàng xong tổng thể các nguyên vật liệu rồi, giờ đây mình sẽ mở màn làm nhé !
Chi tiết cách làm mứt mãng cầu khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi chọn mãng cầu làm mứt, bạn nhớ chọn mãng cầu xiêm, da hơi vàng, gai mềm và các mắt rộng, cách xa nhau. Như thế có nghĩa là thịt mãng cầu rất ngon, to và dai. Thích hợp để làm mứt .
Mãng cầu mua về gọt vỏ, rửa sạch và tách thành các múi, bỏ hạt đi nhé .
Đường cát trắng đem xay thành bột để khi ướp dễ thấm hơn .
Bước 2: Tiến hành cách làm mứt mãng cầu khô
Ướp mãng cầu với 400 gram đường trong khoảng chừng thời hạn là 4 – 5 tiếng, trong quy trình ướp, thi thoảng bạn nhớ hòn đảo vài lượt để mãng cầu thấm đều đường nha .
Sau 5 tiếng, đường đã tan chảy thành nước, ngấm vào mãng cầu, bạn hãy cho hỗn hợp này lên chảo to và đun sôi, khi mà mứt sôi thì hạ lửa nhỏ xuống liu riu
Kiên nhẫn sên tới khi đường cô cạn, rút hết vào trong miếng mãng cầu.
Trong khi sên, bạn hãy dùng thìa hòn đảo, vừa hòn đảo vừa miết để mãng cầu nhuyễn ra .
Đảo đến khi mãng cầu có màu vàng, sánh dẻo thì tắt nhà bếp .
Cho mãng cầu ra 1 cái mâm, dàn đều ra và phơi nắng 3 tiếng, cứ khoảng chừng 1 tiếng thì lại hòn đảo 1 lần tới khi mãng cầu khô, dẻo .
Sau 3 tiếng phơi nắng, bạn khởi đầu gói mãng cầu vào trong miếng giấy kính chuyên dùng gói mứt .
Cắt 1 miếng giấy kính rộng 5 cm dài 10 cm, sau đó múc 1 ít mãng cầu cho vào giữa, xoắn 2 đầu miếng giấy bóng kính lại cho giống hình cái kẹo là được .
Cứ tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết mãng cầu.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho mứt ra đĩa và mời những người thân yêu của mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món mứt do chính tay bạn làm ra nhé !
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món mứt mãng cầu khô rồi, thật hấp dẫn đúng không nào? Có ai cảm thấy bị kích thích chưa nhỉ? Nếu bạn thấy công thức này hữu ích thì hãy chia sẻ tới những người bạn của mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt mãng cầu khô của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
