Like Fanpage Làm bánh 365 để update những công thức mới mỗi ngày !
Cà chua là một loại quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Không chỉ dùng làm nước sốt cho các món ăn hay nước ép bổ dưỡng mà những quả cà chua căng mọng này còn có thể dùng làm mứt nữa đấy! Cùng lambanh365.com học hai cách làm mứt cà chua lớn và cách làm mứt cà chua bi dẻo ngọt đón Tết nhé!
Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón tết
Nguyên liệu làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết
- 1 kg cà chua.
- 1 tsp vôi.
- 400gr đường trắng (bạn có thể gia giảm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhé).
Dụng cụ làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết
- Dao.
- Tô.
- Mành tre.
- Chảo.
Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết
Bước 1: Hòa nước vôi
Hòa vôi với 2 lít nước, đợi cho vôi lắng lại rồi gạn lấy phần nước trong ở phía trên .
Nước vôi trong giúp mứt không bị nát khi sên mứt, thế cho nên bạn tuyệt đối không hề bỏ lỡ bước quan trọng này nhé !
Bước 2: Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch rồi dùng dao khía 6 – 8 rãnh xung quanh quả cà chua .
Sau đó để cả quả cà chua vào lòng bàn tay, ép nhẹ để nước và hạt chảy ra hết .
Cuối cùng thì ngâm cà chua đã vào nước vôi trong từ 6 – 8 tiếng ( hoặc tốt nhất là nên để qua đêm ) .
Bước 3: Ướp cà chua với đường
Sau khi đã ngâm đủ thời hạn thì vớt cà chua ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để vô hiệu mùi vôi rồi ướp cà chua với đường khoảng chừng 3 – 4 tiếng cho đường tan chảy hết .
Bước 4: Đem sen cà chua!
Đặt 1 cái chảo lên nhà bếp, trút cà chua và nước đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cà chua có độ dẻo, nước đường sánh lại, cạn gần hết thì tắt nhà bếp .
Bước 5: Vớt mứt và bảo quản
Nhẹ nhàng xếp từng miếng mứt cà chua lên 1 chiếc mành tre, phơi cho đến khi mứt cà chua khô lại trọn vẹn thì dữ gìn và bảo vệ trong hộp kín để dùng dần .
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cà chua lớn rồi đó !
Cách làm mứt cà chua bi nguyên quả
Nguyên liệu làm mứt cà chua nguyên quả
- Cà chua bi: 1 kg
- Đường trắng: 350 gram
- Muối: 30 gram
- Vôi đã tôi : 20 gram
- Nước cốt chanh: 15 ml
Dụng cụ làm mứt cà chua bi nguyên quả
- Bát lớn, bát nhỏ
- Nồi hoặc chảo lớn sên mứt
- Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín (dùng để bảo quản mứt)
- Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
Cách làm mứt cà chua bi khô nguyên quả
Bước 1: Sơ chế cà chua bi
Cà chua mua về bạn đem rửa sạch, lấy dĩa nhỏ sạch, châm lỗ trên vỏ từng quả cà chua bằng một cái que nhỏ
Cho cà chua đã làm ở trên vào ngâm với 2 lit nước pha với muối. Ngâm khoảng 1 giờ thì vớt cà chua để ráo.
Tiếp tục cho vôi vào nước khuấy đều, lọc phần nước vôi hoặc để cho vôi lắng bớt xuống dưới lấy phần nước ngâm cà chua tiếp 6 -> 8 giờ .
Bước 2: Ngâm cà chua bi với đường
Ngâm xong, vớt ra rửa sạch lại cà chua bằng nước lạnh .
Cho đường và cà chua vào một cái bát, xóc đều để đường ngấm vào cà chua, ướp tầm 2 giờ là được .
Bước 3: Sên mứt cà chua bi
Sau khi ướp cà chua đường đã tan hết rồi, cho cà chua vào chảo vào chuẩn bị sẵn sàng sên. Sên được khoảng chừng 15 phút đầu thì giảm lửa .
Thêm nước cốt chanh cho có vị chua và hòn đảo nhẹ nhàng .
Bước 4: Phơi mứt cà chua bi
Tiếp tục đun cho nước đường cạn hẳn và bám vào cà chua là đạt .
Bỏ cà chua ra, để lấy rổ phơi dưới nắng khoảng chừng 3 giờ thì cà chua khô và bóng có màu tươi là cà chua đã đạt chuẩn .
Bạn muốn nhanh cũng hoàn toàn có thể sấy khô chúng cũng được .
Sau cùng, ta cho mứt cà chua bi vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín để dữ gìn và bảo vệ và sự dụng dần .
Chúc các bạn thành công với cách làm cà chua bi khô siêu dễ nhé!
Chúc các bạn thành công xuất sắc với hai cách làm mứt cà chua dẻo ngọt đón Tết này nhé !
Tags: cách làm mứt cà chua bi
Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết
mứt
mứt cà chua
Mứt Tết
Tags : cách làm mứt cà chua
