Cách làm món lòng heo xào nghệ sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon – rẻ để bổ sung vào thực đơn nhà mình. Công thức hướng dẫn của chúng tôi với những bí quyết nấu ăn độc đáo của các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon và đầy hấp dẫn.
Lòng heo là một trong những cơ quan nội tạng của heo rất được ưu thích. Lòng heo có giá tiền tương đối rẻ nhưng mùi vị thơm ngon, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn mê hoặc như : lòng heo nướng, lòng heo luộc, lòng heo hấp, lòng heo chiên, lòng heo xào dứa, lòng heo xào dưa chua … và không hề thiếu món lòng heo xào nghệ .
Lòng heo xào nghệ là một món ăn dân dã nhưng ngon miệng
Lòng heo xào nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa ăn của người miền Trung, tuy đơn thuần nhưng mùi vị lại rất đặc biệt quan trọng. Đĩa lòng non dai dai, thấm gia vị đậm đà ăn cùng chút nghệ tươi bùi bùi rất mê hoặc. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Daotaobeptruong. vn vào nhà bếp để thực thi món ăn này nhé ! Lòng heo xào nghệ hứa hẹn sẽ là một món ăn hao cơm cực mê hoặc dành cho mái ấm gia đình bạn .
Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn
Nguyên liệu:
- Lòng non: 300g
- Nghệ tươi: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 bó
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Các gia vị nêm nếm thường dùng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm…
Cách sơ chế:
– Hành khô bóc sạch vỏ, chọn 1 củ tương đối, hình tròn trụ để sơ chế lòng heo .
– Lòng non khi mua về bạn phải sơ chế thật sạch, cho nguyên củ hành vào bên trong lòng rồi tuồn từ đầu đến cuối cho sạch hết bên trong, sau đó cho muối vào lòng, dùng tay bóp thật sạch rồi rửa lại với nước. Bạn hoàn toàn có thể bóp lòng heo với chút rượu trắng rồi rửa sạch lần nữa, làm cách này sẽ giúp làm sạch và khử được mùi hôi không dễ chịu của lòng heo .
Lòng heo phải được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến
– Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, đem giã nhỏ rồi chia làm 2 phần : 1 phần giữ nguyên để xào và 1 phần vắt lấy nước cốt để ướp lòng non .
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ .
– Rau răm nhặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ .
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ .
Hướng dẫn các bước làm lòng heo xào nghệ:
Bước 1. Luộc lòng.
– Bạn cho lòng heo vào nồi luộc vừa chín đến, không nên luộc kỹ vì lòng sẽ bị khô và dai ăn mất ngon. Khi lòng chín đến, vớt ngay ra ngoài, cho vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn, làm như vậy lòng sẽ trắng và giòn hơn. Sau đó, bạn vớt lòng ra cho ráo nước, thái lòng thành những miếng có độ dài vừa ăn.
Cắt lòng non thành những miếng có độ dài vừa ăn
Bước 2. Ướp lòng với các gia vị.
– Cho lòng vào tô, ướp lòng với phần nước cốt nghệ lúc nãy và hạt nêm, muối, đường trong khoảng chừng 15 phút. Lượng gia vị bạn tự kiểm soát và điều chỉnh cho vừa ăn .
Bước 3. Xào lòng non với nghệ.
– Bạn bắc chảo lên nhà bếp với 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và phần nghệ còn lại vào phi thơm, tiếp đó cho lòng heo vào xào khoảng chừng 1 phút cho thấm dầu rồi nêm gia vị vừa ăn với nước mắm, bột ngọt, đường. Đảo đều cho lòng heo thấm gia vị, cho hành tây, rau răm thái nhỏ vào hòn đảo đều khoảng chừng 30 giây nữa ( để hành tây chín tới ) rồi tắt nhà bếp .
Món này ăn với cơm trắng rất ngon
Múc lòng heo xào nghệ ra đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất, ngoài những, bạn còn hoàn toàn có thể làm món nhậu để ông xã nhâm nhi cũng mê hoặc lắm đó. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những miếng lòng non dai dai, thấm gia vị đậm đà, có chút bùi bùi đặc trưng của nghệ tươi, chút ngọt của hành tây và rau răm thơm lừng rất mê hoặc .
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc món ăn này !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.94 (18 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
