Cách làm gà rang muối và đặc biệt quan trọng là cách làm bột gà rang muối sẽ được Cookbeo san sẻ chi tiết cụ thể trong bài viết dưới đây. Thành phẩm không những ngon mà còn thích mắt như ngoài hàng .Bạn hoàn toàn có thể xem video dưới cuối bài viết để hiểu rõ cách làm .
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về bóp qua với muối hạt và rượu gừng để làm sạch và khử mùi, sau đó rửa lại, để ráo.
Tiếp đến, chặt gà thành những miếng vuông cỡ bao diêm. Không nên chặt miếng quá bé, qua quy trình chế biến thịt gà dễ bị khô quắt lại, ăn không được ngon. 
Sơ chế thịt gà
Hành khô và gừng giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi để chiên giòn, giúp ngày càng tăng mùi vị mê hoặc cho món gà rang muối. Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt, thái thành sợi rồi ngâm vào bát nước. Phần ớt này dùng để trang trí cho món ăn thêm phần thích mắt. Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch. Lấy 2/3 số sả đã sẵn sàng chuẩn bị, đập dập và cắt khúc dài tầm 2-3 cm. Số sả còn lại thái lát chéo dài và mỏng mảnh, để chiên vàng giòn tựa như như lá chanh .
Chế biến gà
Để gà rang muối thơm, có màu, có mùi vị và đặc biệt quan trọng là thịt mềm, ngọt, không bị khô thì bạn cần triển khai bước táu gà bằng sả, hành, gừng. Thực tế, việc làm táu gà chính là 1 cách luộc nguyên vật liệu có gia vị, giúp nguyên vật liệu thơm ngon, giữ được độ mềm ngọt mà không bị quắt khô như việc chiên trực tiếp.
Cách táu gà như sau:
Cho hành khô, sả, gừng đập dập vào nồi, đổ vào đó 70 ml mật ong, 1,5 lít nước lọc, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt. Khuấy đều rồi nấu sôi hỗn hợp này. Khi nước sôi, thả gà vào để táu. Về lượng nước cho vào, các bạn chỉ cần ước tính sao cho gà ngập trong nước là được. Có như vậy, miếng gà mới thấm đều màu, vị. 
Táu gà
Khi nước bùng sôi trở lại, hạ bớt nhiệt độ và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút. Đến khi thấy thịt gà róc xương là được, vớt gà ra để ráo.
Bước tiếp theo, ướp gà cùng với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, hạt tiêu xay và 1 lòng đỏ trứng gà. 
Trộn đều để gà thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Làm bột rang muối
Để làm bột rang muối, các bạn chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau : 22 g tôm khô, 95 g gạo cháo ăn liền ( gói cháo ăn liền ), 50 g gạo nếp, 22 g đậu xanh xát vỏ, 25 g muối hạt, 10-15 g tiêu hạt. 
Các nguyên liệu làm bột rang muối.
Bạn hoàn toàn có thể thay gạo cháo ăn liền bằng phồng tôm, tuy nhiên phồng tôm có chứa dầu, nếu để lâu dễ bị chảy dầu làm bột muối rang bị ướt. Cho các nguyên vật liệu trên lần lượt vào rang khô, trừ gói cháo ăn liền. Các bạn chú ý quan tâm mình chỉ rang khô, để khử nước và tạo mùi thơm, không cần rang chín vàng. Sau khi rang khô, bạn đem xay tổng thể các nguyên vật liệu thành 1 hỗn hợp dạng bột mịn, không cần quá nhuyễn, sau đó trộn đều vào nhau. Với số lượng như trên, bạn hoàn toàn có thể làm ra được hơn 200 g bột muối rang. 
Hỗn hợp bột rang muối
Hỗn hợp bột rang muối này nếu dùng không hết hoàn toàn có thể cất trong túi bóng hoặc hộp đậy kín, dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng mát và dùng dần cho những lần chế biến sau hoặc làm các món rang muối khác như : sườn rang muối, cua rang muối, sụn gà rang muối …
Làm gà rang muối
Các nguyên vật liệu đã được chế biến xong. Để khởi đầu làm gà rang muối bạn cho 1 lượng dầu lớn vào chảo, thả sả xé sợi vào để chiên khi dầu vẫn còn đang nguội. Chiên lửa vừa đến khi sả vàng thì vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp tục thả lá chanh vào chiên nhanh trong vòng 10 giây thì vớt ra. 
Sả chiên
Tiếp đến, phủ bột chiên giòn đều khắp miếng thịt gà để mang đi chiên. Nếu có bột sư tử, bạn nên cho 1 ít vào để tạo màu và tạo hương thơm.
Phủ bột chiên giòn
Bật nhà bếp, đun nóng dầu rồi thả gà vào chiên. Chiên đến khi gà vàng, dùng đũa ấn vào mặt ngoài miếng gà thấy cứng thì vớt ra giấy thấm dầu. 
Thịt gà chiên vàng
Cho gà vào tô, rắc đều bột muối rang lên, xóc xóc cho bột muối bám đều mặt phẳng gà. Sau đó xếp thịt gà rang muối ra đĩa, cho sả chiên và lá chanh chiên giòn lên trên là triển khai xong cách làm món gà rang muối. 
Thành phẩm món gà rang muối
